一、白蝦在臺灣養(yǎng)殖情形
1.1985由農(nóng)委會引人，分配三地飼養(yǎng)。由于當時草蝦正好養(yǎng)與其他理由，故無繼續(xù)飼養(yǎng)推廣。
2.1995因草蝦難養(yǎng)，故由業(yè)者進口并在南部少量飼養(yǎng)，存活率約在6－7成；1996年存活率降到5成左右；1997年存活率更低，在七股地區(qū)約2—3成。
3.1998年在“風調(diào)雨順”無臺風來襲，因養(yǎng)殖技術(shù)進步，存活率在6－8成，且2個月存后即達 50－60尾斤，故掀起養(yǎng)殖熱潮產(chǎn)量達萬噸。
4.1998冬季到1999年2月，因臺風及氣溫下降，再加上有些種苗不佳，此期存活率不超過2 成。 5.1999年春，因大量生產(chǎn)蝦苗，苗價每尾從6
角一3角一1.3角一1角逐漸下跌，前途值得注意。
二、白蝦對水質(zhì)的需求
(1)水溫 23－32℃都可養(yǎng)殖，但最適溫為18－30℃， 18℃攝食停噸，9℃死亡。
(2)鹽度 在5－4‰都可養(yǎng)殖，但最適鹽度為10－25‰，若慢慢減少可耐°－2‰鹽度
(3)PH 在 8.0+-0.3最佳，若 pH低效7.0即受影響。
(4)溶氧 在 4PPm以上，勿低于 2PPm
(5)化學(xué)需氧量 在5－30ppm之間
(6)透明度 35 +- 5公分
(7)水色 綠色或紅棕色
(8)營養(yǎng)鹽 磷酸鹽0.1－0.3mg/L 矽酸鹽2.0mg/L 氨能氮 在0.4mg/L以下 氮磷比 較大者可產(chǎn)矽藻
(9)異營菌 103-4
三、養(yǎng)殖管理
1.選購優(yōu)良或有認證的蝦苗，最好自然交配生產(chǎn)者并防止其他蝦種混入。
2.放養(yǎng)密度每公頃40－150萬尾。
3.水深最好維持1.5－2.0米，底部有10公分泥土。
4.水車每公頃最好20HP以上。
5.一般蝦池換水每日10－30%，產(chǎn)量為小10公噸。若每日換水60－100%，產(chǎn)量為17－20 公噸，若每日換水7倍，可達50－100公噸。
6.每日喂飼2－4次，晚上吃70－80%，白天20－30%，而晚上8點時可吃50%。
7.喂草蝦料即可，一天四次者比一天二次喂飼者其成長快1.6－1.8倍。
8.FCR約在0.85－1.6之間，機密度、養(yǎng)殖期大小而定
9.攝食時間控制在1－1.5小時。10克重時每日投喂6.4%，15克時4石%，20克以上時3.2%。
10.白蝦成長在2個月平均夏天可達9－12 克，冬天8－10克，3個月約可達15－18克，成長速度每周2克。
11.臺灣自蝦最高產(chǎn)量為每公頃15公噸，藍蝦約20公噸。
四、美洲蝦(白蝦)之疾病
白蝦疾病之研究較草蝦者更為進步，尤其是病毒方面。表一為主變的白蝦疾病，目前以病毒性疾病最為嚴重，其中IHHNV白斑癥及桃拉病毒為害最大。去年細菌性的NHP亦使美國德州的白蝦蒙受損失。
五、池蝦健康與蝦池環(huán)境判定法
從近年來蝦類難養(yǎng)與一些碩果僅存的成功經(jīng)驗，得知正確、精致且過時應(yīng)變的小心管理，仍為養(yǎng)蝦成功的不二法則。以往傳統(tǒng)式的養(yǎng)蝦方式或是因為蝦價高漲而貿(mào)然投人的運氣養(yǎng)蝦法，其能養(yǎng)蝦成功且有獲利的機會，已然減至最低。所謂優(yōu)良的管理方式，即是在了解蝦池的環(huán)境與池蝦的健康后，所采取的一些正?；驊?yīng)急的有效措施，以維持養(yǎng)殖蝦類繼續(xù)成長的最低需求。因此了解池蝦的健康與蝦池的環(huán)境應(yīng)為其后續(xù)管理的重心與依據(jù)。茲將其判定法分述如下，在各項的前面標有O記號者，表示其有良好的健康度或穩(wěn)定的環(huán)境，有助于蝦類抽生長，反之標有x記號者，系為不良的池蝦與蝦池，應(yīng)及早尋求對策，否則必定損失不貸。至于標有t記號者，則視其他情況而定，較為復(fù)雜。此部份可參考養(yǎng)魚世界1998年3月份之報告。
六、蝦池管理的新觀念與木桶效應(yīng)
(1)白蝦之遺傳改良(選種) 包括成熟、產(chǎn)卵、抗病力及成長的促進，已有不錯的成果。
(2)環(huán)境、魚體與病害間的交互作用的正確理論。
(3)蝦池管理的木桶之各木片的效應(yīng)。