梭鱸俗稱十道黑、牙魚，在分類上屬鱸形目（Pericformes）、鱸科（percidao）、梭鱸屬（Lucioperca），是鱸科重要的經(jīng)濟魚類之一。2003年4月，順德區(qū)從新疆引進梭鱸魚苗8000尾進行成魚池塘養(yǎng)殖，經(jīng)過1年的試養(yǎng)，魚種成活率達92%以上?，F(xiàn)將試驗情況總結(jié)如下：
一、池塘條件
試驗地點選擇位于順德區(qū)杏壇鎮(zhèn)北沙村，池塘是經(jīng)過重新整治的、連片的、高標準池塘，其進排水方便，水源水質(zhì)較好，排灌合理。池塘面積6畝，池塘深3m，池水深2.5m～2.8m。
二、魚種放養(yǎng)
養(yǎng)殖魚苗來自新疆額爾齊斯河水系，尼龍袋充氧空運，總數(shù)8000尾，規(guī)格為體重15g/尾～20g/尾，體長5cm～6cm。池塘在魚苗放養(yǎng)前用生石灰進行清塘消毒。魚苗放養(yǎng)時，不要急于打開充氧袋，可將充氧袋置于池塘中，使魚苗適應(yīng)溫差的變化，待袋內(nèi)溫度與池塘水溫相差2℃時再打開充氧袋，用3%的食鹽水消毒魚苗10分鐘后放養(yǎng)下塘。
三、養(yǎng)殖管理
1.養(yǎng)殖模式 有主養(yǎng)和混養(yǎng)2種養(yǎng)殖方式，本試驗以主養(yǎng)模式為主，放養(yǎng)密度1200尾/畝，搭配放養(yǎng)鳙魚30尾/畝以為調(diào)節(jié)水質(zhì)。
2.飼養(yǎng)管理 梭鱸是天然水域中的掠食性魚類，對水質(zhì)的要求很高，應(yīng)注意水質(zhì)的調(diào)節(jié)，特別是溶解氧的含量，當水體溶解氧低于4mg/L時出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。一般在珠江三角洲地區(qū)，養(yǎng)殖梭鱸的適應(yīng)溫度為0℃～30℃，最佳溫度范圍15℃～25℃。因為梭鱸是冷水性魚類，池塘每隔10天加注新水30cm，同時排出廢水，以控制水質(zhì)，保持池塘水質(zhì)的清爽。盛夏季節(jié)池塘水溫較高，遠遠超過梭鱸的適溫上限，可采取在池塘上方搭建遮陽棚、遮陽網(wǎng)等設(shè)施降溫，或在池塘水面養(yǎng)殖鳳眼蓮等，也要注意減少拉網(wǎng)操作以避免掠擾魚體。
飼料為鮮活的餌料魚，在選擇餌料魚時要考慮放養(yǎng)魚苗的規(guī)格對梭鱸的適口性，并在放養(yǎng)梭鱸苗種前5天先放養(yǎng)餌料魚。梭鱸體長4cm～5cm時開始以餌料魚為食。也可以馴化梭鱸攝食冰鮮魚，冰鮮魚的投放方法與養(yǎng)殖鱖魚相似，但投喂餌料魚的規(guī)格與鱖魚相比要求稍小。放養(yǎng)梭鱸魚苗的規(guī)格要求整齊，因此，生產(chǎn)中每隔1個月拉網(wǎng)檢查魚體生長情況1次，分級飼養(yǎng)，以保證梭鱸規(guī)格的相對整齊，且在餌料魚投喂不足時避免出現(xiàn)“互殘”現(xiàn)象。如果餌料魚適口并供應(yīng)充足，梭鱸魚種經(jīng)過1年的養(yǎng)殖可生長至體重0.05kg/尾～0.75kg/尾。
四、病害防治
梭鱸在魚苗或養(yǎng)成階段，抗病能力較強，不易患病，且在順德地區(qū)試養(yǎng)中尚未發(fā)現(xiàn)有病害出現(xiàn)。在養(yǎng)殖過程中，可以每隔半個月內(nèi)服1個療程的大蒜素，并利用生石灰、漂白粉等定期對水質(zhì)、魚塘進行消毒，重點是防治車輪蟲和指環(huán)蟲類。
五、產(chǎn)量和效益
至2004年4月，經(jīng)過1年的養(yǎng)殖，6畝池塘產(chǎn)量3.3t，平均畝產(chǎn)0.55t；實際銷售價格70元/kg，總收入23.1萬元，扣除塘租、苗種、電費和飼料等費用16.62萬元，利潤6.48萬元。
六、幾點認識
1.天然水域中，雌性梭鱸3年～5年性成熟，而雄性梭鱸2年～4年性成熟，但在珠江三角洲地區(qū)，梭鱸從魚苗到養(yǎng)殖成商品魚，僅一年半時間就已性成熟。據(jù)初步分析，可能與水溫、飼料和環(huán)境的變化有關(guān)，也有待于進一步研究。
2.養(yǎng)殖梭鱸要求水質(zhì)清新，溶解氧充足。養(yǎng)殖時，要求水體溶解氧含量高一些，在養(yǎng)殖密度較高的情況下，為經(jīng)常注換新水，應(yīng)設(shè)置水泵，且4畝～5畝的水面應(yīng)具備1臺功率為1.5kW的增氧機，以保持池水有較高的溶解氧。
3.無論是主養(yǎng)還是混養(yǎng)，要注意減少梭鱸的“應(yīng)激”反應(yīng)。在池水溶解氧不足、水質(zhì)較差、水溫較高時，梭鱸極易誘發(fā)“應(yīng)激”反應(yīng)而導致疾病的發(fā)生和死亡，故一般魚塘也不宜套養(yǎng)梭鱸。
4.起捕時，梭鱸的鰓蓋及鰭條張開，為其防衛(wèi)反應(yīng)，極易刺傷魚體，所以操作要小心，盡量減少魚體受傷而誘發(fā)其它疾病的發(fā)生。
5.在珠江三角洲地區(qū)養(yǎng)殖、繁殖梭鱸均獲成功，目前，塘頭價格約70元/kg～80元/kg，且預計在2年～3年左右價位仍然較高。在苗種價格相宜、養(yǎng)殖條件適合時，預測具有廣闊的開發(fā)前景。