棘胸蛙生長在大山深處溪流旁，在江西武寧叫石蛙、石拐。目前市場緊俏，銷售價格達到每公斤100元～150元。棘胸蛙成蛙體重250克～500克左右；棘胸蛙蝌蚪與青蛙蝌蚪形狀相似，個體較大，體長尾肥，膚色暗黃。近年來棘胸蛙的人工馴養(yǎng)在山區(qū)悄然興起。選擇場所
選擇棘胸蛙繁養(yǎng)場所，應依據(jù)其生物學特征，選址建造仿生態(tài)或利用自然生態(tài)環(huán)境。棘胸蛙常在清新流水、陰涼隱蔽的溪溝水凼中生活，自然狀態(tài)下，除捕食各類陸生小動物（如昆蟲、蝸牛、蚯蚓、蛾類），還捕食小型水生動物，如蝦蟹、雜魚、泥鰍、螺類。多以夜間覓食為主，環(huán)境安靜時，白天也外出捕食。繁殖期一般在4月～9月，雄蛙爬在雌蛙背上擁抱交配受精。產(chǎn)出的卵粒粘糊于溪邊靜水草叢上，自然靜水孵化。水溫15℃～22℃，12天～15天可孵化出蝌蚪。蝌蚪攝食水中藻類，也食水中小動物（如水蚤、纖毛蟲、輪蟲等）。棘胸蛙屬變溫動物，適宜溫度為18℃～26℃，以24℃～25℃最佳。春、秋兩季攝食較多，生長速度快，4月～6月和8月～9月處于繁殖期。水溫10℃以下，則進入冬眠。因此，要選擇水質清新，長流水不斷，沒有污染；樹木蔥茂，環(huán)境幽靜，富有昆蟲；蔭蔽涼爽，避開強光的場所作為養(yǎng)殖場。
場所修建
選擇好理想的場地后，先用玻纖瓦或砌磚墻做欄柵，將仿生態(tài)養(yǎng)殖場圈圍起來，避免外來干擾和逃逸；再引進長流優(yōu)質溪水或泉水，以便繁殖用；同時搭蓋遮蔭涼棚，避免陽光直射，確保溫度適宜；栽種藤蔓植物，設置土洞巖孔，以利其藏身和冬眠，營造良好仿生態(tài)環(huán)境。
池塘分類
為了便于管理，分別建產(chǎn)卵池、孵化池、蝌蚪池、幼蛙池，幫助其正常繁育生長。產(chǎn)卵池：宜建在管理方便、能防逃防敵害的地方，每個面積以10平方米～20平方米為宜，池堤高0.8米，池水深0.4米左右，池壁設水位固定溢流孔，池底鋪設一層鵝卵石，堤上周邊設親本蛙棲息洞穴，造就仿生態(tài)環(huán)境，促親本生長發(fā)育，提高產(chǎn)卵和受精率；孵化池：宜選在較為向陽、能自動進排水處，每個面積1平方米～2平方米為好，池堤高0.5米，池水深0.1米～0.2米，設置定位溢流孔，底面鋪小卵石，要絕對保證引進的水質清新，pH值6～8，溶氧充足，遮光孵化，才能提高孵化率；蝌蚪池：宜建在孵化池旁邊，每個面積5平方米～8平方米，池堤高0.5米，池水深0.1米左右，池底鋪平稍向排水口傾斜，池堤設定位溢流孔，進排水口分別設在池的兩端，在遮光條件下飼養(yǎng)；幼蛙池：宜靠近產(chǎn)卵池，每個面積10平方米～15平方米，池堤高0.8米，池水深0.2米～0.3米，池堤要平緩，以便幼蛙上岸棲息，水中和堤面上都要設置洞穴，供幼蛙棲息。
繁養(yǎng)管理
1.集中產(chǎn)卵：在4月～5月間，選擇個體大、體質健康、皮膚光亮的2齡～3齡棘胸成蛙，雄性個體至少0.25公斤、雌性0.2公斤以上為好，按場地大小，決定引種量，每平方米產(chǎn)卵池放種5對～8對為宜。每對蛙交配產(chǎn)卵每次約600?！?000粒，產(chǎn)卵時間主要在凌晨至上午，當天不要移動卵粒，以免影響孵化。胚胎發(fā)育期對外界條件敏感，操作時要仔細、不翻動，用網(wǎng)拍輕移至孵化池，每平方米放2窩～3窩卵塊集中孵化。
2.蝌蚪培育：初產(chǎn)的小蝌蚪，三天內(nèi)活動少，不覓食，一般吸附在卵膜上，依靠從卵黃中自帶的營養(yǎng)維持生命，三天后活動增加，開始覓食，可適量投喂熟蛋黃末，逐步投喂水蚤、藻類以及熟鮮薯類末。經(jīng)10天初期生長發(fā)育，攝食能力增強，進入生長前期。20天后，消化功能完善，進入生長中期，可加投浮萍等藻類小水生植物。50天后進入生長后期，逐漸長出后腿，由水生轉向水陸兩棲。80天后進入變態(tài)期，長出前肢，吸收尾巴，成為幼蛙。
3.幼蛙管理：幼蛙剛變態(tài)時，體質瘦弱，對外界環(huán)境適應和敵害抵抗能力差，是成活率關鍵階段，特別是頭10天，要定時定量投喂新鮮活餌，每蛙每天3克左右，如蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲等，以后逐步加量，以當天吃完為度。同時要防蛇鼠飛鳥等敵害，以及加強越冬管理。江西省武寧縣漁業(yè)辦石夢龍