開放分類：牛、動物
目錄
【產(chǎn)地及環(huán)境】 【地理分布】 【品種特征】 【品種性能】
【產(chǎn)地及環(huán)境】
德國黃牛產(chǎn)于德國和奧地利，其中德國最多。
【地理分布】
德國黃牛主要分布在德符次堡和紐倫堡地區(qū)以及相鄰的奧地利毗鄰地區(qū)。我國重點育種場有引入，進行各地黃牛改良。
【品種特征】
德國黃牛是一種與西門塔爾牛血緣非常接近的品種，體型外貌與西門塔爾?？崴?，唯毛色為棕色，從黃棕到紅棕色，眼圈的毛色較淺。體軀長，體格大，胸深，背直，四肢短而有力，肌肉強健。母牛乳房大，附著結(jié)實。成年牛體重1000～1300公斤，母牛650～800公斤。
【品種性能】
德國黃牛屬肉乳兼用牛，其生產(chǎn)性能略低于西門塔爾牛。出生重40.8公斤，斷奶重213公斤，平均日增重985克。胴重336公斤時，眼肌面積91.8平方厘米。屠宰率63%，凈肉率56%。泌乳期產(chǎn)奶量4650公斤，乳脂率4.15%。去勢小牛肥育到18月齡體重達600～700公斤，增重速度快。難產(chǎn)率低。