丹麥開發(fā)一種新的肉豬品種，其肉質(zhì)柔嫩味道鮮美，這種高質(zhì)量豬種的肉制品可能成為丹麥養(yǎng)豬業(yè)的新寵。
丹麥奧胡斯大學、哥本哈根大學以及丹麥肉類研究機構(gòu)聯(lián)合開發(fā)這種新品種，可以幫助解決漢堡包用豬肉的口感，也可以提高像丹麥傳統(tǒng)伊比利亞黑色皮質(zhì)豬的視覺感受。
研究這項肉制品可以確定其與傳統(tǒng)肉制品在口感、質(zhì)地、水分以及脂肪酸組成和新城代謝機理方面的不同，而且這項研究成果將在奧爾胡斯大學學術(shù)研討會上發(fā)表。