澳大利亞悉尼大學(xué)的研究表明，肉雞日糧中添加整粒谷物可以提高其產(chǎn)肉效率，節(jié)約飼料成本。該大學(xué)家禽研究基金會(huì)博士生Amy Moss的研究發(fā)現(xiàn)，用整粒谷物替代雞飼料中的部分粉碎谷物，不僅可以促進(jìn)消化，還可以影響家禽將飼料轉(zhuǎn)化為肉的效率。Moss研究發(fā)現(xiàn)，整粒谷物飼養(yǎng)可以增強(qiáng)家禽的固有消化能力。雖然顆粒料可能會(huì)促進(jìn)雞的食欲，但其一旦被攝入將很容易分解，對(duì)肌胃的刺激非常小。這種刺激的缺乏會(huì)減少胃的刺激，降低消化能力，最終減少每千克飼料消耗所生產(chǎn)的肉的量。但是，一個(gè)受刺激的、肌肉發(fā)達(dá)的肌胃不僅可以磨碎整粒谷物，而且可以刺激產(chǎn)生更多的胃液，從而更好地利用飼料。
該研究還發(fā)現(xiàn)，用整粒谷物替代大約30％的粉碎谷物，雞每采食1 kg飼料產(chǎn)肉提高了7.7％。此外，飼料成本也降低了。
整粒小麥可以采用兩種方式添加到家禽日糧中：制粒后將整粒小麥作為單獨(dú)的成分添加到顆粒料中(制粒后添加整粒谷物飼養(yǎng))；或制粒過(guò)程中混合整粒小麥(制粒前添加整粒谷物飼養(yǎng))，而每種方式都有自身的利弊(圖1)。
制粒后添加整粒谷物飼養(yǎng)可以引起肌胃較大的反應(yīng)，包括肌胃容積和效率兩方面。然而，這種飼喂方式需要一個(gè)適應(yīng)階段，這樣雞不會(huì)拒絕采食整粒谷物以及將它們刨出料槽。使用制粒前添加整粒谷物飼養(yǎng)，由于家禽只看到顆粒料，所以不需要適應(yīng)階段，但是這種方法在肌胃容積和效率方面通常引起的反應(yīng)較差。另外，在制粒過(guò)程中切割顆粒時(shí)，它會(huì)輕微損壞制粒前添加的整粒谷物，但好處是它們更容易被雛雞采食，這可能是制粒后添加整粒谷物的一個(gè)問(wèn)題。
Moss說(shuō)：“傳統(tǒng)上我們飼喂由精細(xì)粉碎料制成的家禽顆粒料。飼喂這種日糧的雛雞不使用其肌胃，因此該器官的肌肉會(huì)變得非常松弛。如果在雛雞日糧中添加更多的整粒谷物，它們的肌胃會(huì)得到鍛煉，就像我們，當(dāng)我們鍛煉時(shí)會(huì)獲得肌肉，肌胃也會(huì)產(chǎn)生更多的肌肉。整粒谷物飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)在于，它不需要使用任何其他資源或者昂貴的設(shè)備就可以提高生產(chǎn)效率；簡(jiǎn)單地改變谷物飼喂的方式就可以提高雞肉生產(chǎn)效率。”
● 選擇飼養(yǎng)的益處
然而，考慮制粒后添加整粒谷物飼養(yǎng)，它可能不僅僅是通過(guò)增強(qiáng)肌胃的功能而影響生產(chǎn)性能。Moss的研究包括在單獨(dú)的料槽中分別提供顆粒料和整粒谷物，讓家禽在低蛋白的整粒谷物和高蛋白的濃縮日糧之間有機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇。
提供30％制粒后添加整粒谷物型日糧的家禽，與提供較低比例整粒谷物的家禽相比，對(duì)高蛋白日糧表現(xiàn)出了較強(qiáng)的偏好，消耗了比例更多的顆粒濃縮料。這種選擇飼料的機(jī)會(huì)和對(duì)高蛋白日糧的選擇有助于提高整粒谷物飼養(yǎng)方式下的生產(chǎn)性能。這與先前的研究相一致，該研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)選擇飼養(yǎng)，家禽會(huì)根據(jù)自身的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行選擇。
迄今為止，該類研究主要集中在肉雞上，然而在蛋雞中也有望發(fā)現(xiàn)類似的結(jié)果。2018年2月，Moss在第29屆澳大利亞家禽科學(xué)論壇上介紹了她的發(fā)現(xiàn)。她的下一階段研究將是開(kāi)發(fā)和測(cè)試一種日糧組合方式，利用制粒前和制粒后添加整粒谷物來(lái)定制整粒谷物飼養(yǎng)方案，以滿足生長(zhǎng)期肉雞的發(fā)育。□□原題名：Whole grains in broiler diets may boost feed efficiency (英文)原作者：Mark Clements
(一米優(yōu)訊)