澳大利亞科學(xué)家近日成功破譯鴨嘴獸乳汁中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。這種獨(dú)特的蛋白質(zhì)有望在抗衡超級細(xì)菌方面發(fā)揮重要作用。
澳聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織在其官網(wǎng)發(fā)布新聞公報介紹說，早在2010年，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)鴨嘴獸的乳汁具有獨(dú)特的抗菌性，或許可用來對抗超級細(xì)菌。
此次該機(jī)構(gòu)研究人員與迪金大學(xué)同行合作，在實(shí)驗(yàn)室中成功破譯了鴨嘴獸乳汁蛋白的結(jié)構(gòu)。這是一種獨(dú)特的、此前從未見過的３Ｄ折疊結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，僅存在于鴨嘴獸這樣的單孔目動物體內(nèi)。
鴨嘴獸有諸多奇特之處，比如它雖屬于哺乳動物，但卻不是胎生而是蛋生。它用乳汁哺喂幼崽，卻沒有乳頭，而是在腹部兩側(cè)分泌乳汁，幼崽伏在上面舔食。按理說，鴨嘴獸的乳汁暴露在外部環(huán)境中，其幼崽容易受到細(xì)菌的威脅，但實(shí)際卻并未如此。因此研究人員推斷，鴨嘴獸乳汁中含有抗菌蛋白。新研究結(jié)果證實(shí)，鴨嘴獸乳汁中結(jié)構(gòu)獨(dú)特的蛋白為其幼崽提供了抗菌保護(hù)。
參與此項研究的珍妮特·紐曼博士在新聞公報中說：“這一發(fā)現(xiàn)增加了我們對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的認(rèn)知，并為其他藥物發(fā)現(xiàn)工作提供了寶貴信息。”他們接下來將尋求與有關(guān)方面合作，利用這種蛋白質(zhì)的抗菌特性，幫助開發(fā)新型藥物或療法，對抗超級細(xì)菌。
由于鴨嘴獸乳汁中的這種奇特蛋白質(zhì)呈環(huán)狀結(jié)構(gòu)，研究人員將其命名為“秀蘭·鄧波兒”，以紀(jì)念這位前童星獨(dú)特的卷發(fā)。
(來源：食品伙伴網(wǎng))