家禽日糧是由幾種不同的飼料原料組成，包括谷物飼糧、豆粕、動物副產(chǎn)品、脂肪、礦物質(zhì)和微生物預(yù)混料。加上新鮮的飲水，這些組分提供了雞生長、繁殖和健康所需的能量和養(yǎng)分 。
家禽快速有效地將飼料轉(zhuǎn)化成有用的養(yǎng)分。相比其他農(nóng)場動物家禽具有相對較低的環(huán)境影響，但是他們的生產(chǎn)力很高，這意味著它們只需要適度的養(yǎng)分維持。
水
水是所有家禽和牲畜生活所不可缺少的組成部分，但保證健康和生產(chǎn)力所需的量會有所不同，這取決于雞所處的溫度、雞的增長速率或產(chǎn)蛋量水平，以及個體通過腎臟重吸收水分的能力。雞被剝奪飲水超過12小時對肉雞的生長和蛋雞的產(chǎn)蛋量會產(chǎn)生不利的影響。剝奪飲水超過36 - 24小時會更嚴(yán)重，甚至死亡。
特別重要的是要考慮雛雞的水供應(yīng)。雛雞身體大約含79%的水，它不能一次喝很多水，所以必須經(jīng)常喝。因此，重要的是要為家禽提供涼爽、干凈的飲水，并確保它是在任何時候都可以飲到水。
碳水化合物
日糧中的碳水化合物是家禽重要的能量來源。玉米、小麥和其他谷物是大多數(shù)家禽飼料的主要碳水化合物來源。這些飼料原料中的淀粉容易被家禽消化，但是其他的碳水化合物會以不同濃度存在于谷物和蛋白質(zhì)補充劑中。某些類型的膳食碳水化合物不容易被家禽消化，所以最好添加適量的酶制劑到黑麥或大麥日糧中來改善非淀粉類日糧的營養(yǎng)吸收。如果這種日糧沒有合適的補充，它們在滿足雞群的能量需求上作用很小。
蛋白質(zhì)&氨基酸
日糧蛋白需求實際是對日糧蛋白中存在的氨基酸的需求。家禽利用這些氨基酸來滿足很多功能，包括利用它們來補充大量結(jié)構(gòu)性和保護性組織如皮膚、羽毛、骨頭和韌帶。
氨基酸也有助于形成軟組織包括器官和肌肉，而且在將飼料代謝成能量方面也起著重要的作用。在雞的日糧中蛋白不足會造成大量結(jié)構(gòu)和健康問題，降低肉和蛋產(chǎn)量。但是，家禽蛋白和氨基酸需要量個體間差異很大，這取決于個體雞的生長速率和產(chǎn)蛋水平。
火雞雛和肉仔雞具有較高的氨基酸需求這樣能滿足其必須的快速生長，，而成年公雞需要的氨基酸數(shù)量低于產(chǎn)蛋母雞，雖然公雞的體尺大于母雞，飼料消耗量相當(dāng)。如果雞群在比較溫暖的環(huán)境中飼養(yǎng)其蛋白和氨基酸的百分比需求也必須增加，因為這時的代謝速率比較快。通常，要獲得理想的家禽產(chǎn)量，必須平衡好家禽的蛋白質(zhì)和氨基酸比例，所以要充分研究你的品種，為它們專門定制飼料。
脂肪
一般而言，為了提高能量濃度在肉禽飼料中通常會添加脂肪，從而提高生產(chǎn)率和飼料效率。飼料級的脂肪往往來自不同的來源，包括餐廳油脂、動物尸體煉油和植物油精煉殘渣。然而，所有飼料脂肪必須利用抗氧化劑來保護不飽和脂肪酸，當(dāng)動物脂肪以低水平添加到飼料中時，與少量植物油混合可能從營養(yǎng)上更有益。這是因為脂肪混合產(chǎn)品的代謝值比單一添加的要好。玉米是一種特別好的脂肪來源，因為它的脂肪酸大多是不飽和的，它通常是現(xiàn)有家禽飼料的很大一部分組成。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是飼料或組織的無機部分。它們是雞體內(nèi)各種功能所必需的物質(zhì)。例如，鈣和磷在形成骨骼上非常重要，鉀、鈉、鎂和氯在穩(wěn)定整個機體pH水平上發(fā)揮作用。
在生長雞的日糧中鈣用于骨形成，而在產(chǎn)蛋雞中大量鈣通常用于形成蛋殼。如果母雞日糧中沒有充足的鈣用于蛋殼生成，雞就會動員骨骼中保存的鈣，但是這種來源可能會迅速耗盡，母雞會停止產(chǎn)蛋。
后院養(yǎng)殖戶通常會使用牡蠣殼或粉碎的石灰粉來補充日糧中的鈣。很容易找到一般的礦物質(zhì)補充劑添加到畜禽飼料中，在計算出添加比例之前最好是更深入地研究特定品種。
維生素
維生素通常被劃分為兩種：脂溶性維生素：A、D、E、K和水溶性維生素，包括B族維生素和維生素C。確保給蛋雞供應(yīng)充足的稱為類胡蘿卜素的維生素A前體物，這是從消費者需求出發(fā)，消費者往往喜歡蛋黃的顏色為金黃色。在家禽日糧中通常不需要額外添加維生素C，因為它會自身合成。但是，有人認(rèn)為家禽在應(yīng)激條件下要在日糧中添加一定量的維生素C。
家禽日糧補充劑傾向含有超過最低要求的高水平的維生素，因此，只要你的雞群在飼料中接受了足夠的補充，就不可能會在任意主要組成部分出現(xiàn)缺乏。
（英國國籍禽網(wǎng)）