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國際動態(tài)

韓國雞蛋產(chǎn)業(yè)考察情況

發(fā)布時間:2012-07-13

 

        今年三月,孝感綜合試驗站到韓國對韓國的籠具制作廠、雞蛋分級設(shè)備公司、養(yǎng)殖農(nóng)協(xié)雞蛋分級包裝物流中心、大韓養(yǎng)雞協(xié)會等單位進行了考察交流,現(xiàn)將考察情況作簡要報告。

  首先,養(yǎng)雞業(yè)已全部實行集約化養(yǎng)殖,政府對禽防控非常重視。

  在韓國,人們對食品安全認(rèn)識度較高,推崇健康消費理念。雞蛋作為人們?nèi)粘J称废M中的必需品,必須保證進入消費者餐桌的雞蛋都是健康安全的。因此,在源頭上對雞蛋安全作要求,傳統(tǒng)養(yǎng)殖已經(jīng)被市場所淘汰。據(jù)大韓養(yǎng)雞協(xié)會統(tǒng)計,韓國蛋雞養(yǎng)殖戶約有1465家,蛋雞飼養(yǎng)量約為6072萬只,平均每個農(nóng)戶飼養(yǎng)4.1萬只;今年預(yù)計養(yǎng)殖數(shù)量比去年增加2.5%;雞蛋的消費量預(yù)計將增加2.8%;從這個數(shù)據(jù)可以看出,韓國蛋雞平均養(yǎng)殖規(guī)模較大。

  韓國對于疫情控制主要是進行嚴(yán)格管理,采取預(yù)防政策,對于低致病禽的防御基本上不注射疫苗;對高致病禽則會打疫苗。對農(nóng)場管理方面,國家嚴(yán)格規(guī)定,外部人員、車輛等必須經(jīng)過消毒才能進入;在禽高發(fā)季節(jié)外來人員一律不得進入養(yǎng)殖戶,否則一旦發(fā)生疫情,會追加相關(guān)人員的責(zé)任,政府不給予補貼。2012年12月份有2家發(fā)生高致病禽疫情,2011年1月—5月期間,發(fā)生高致病禽51家;介于我們考察時間為前一年高致病禽高發(fā)期,韓國上下進入緊張防御狀態(tài),國家嚴(yán)格規(guī)定,所有家禽相關(guān)產(chǎn)業(yè)暫時停止互動,很遺憾沒能進入養(yǎng)殖現(xiàn)場進行考察。

  韓國的養(yǎng)殖籠具技術(shù)非常的先進,我們對韓國京畿道三洋養(yǎng)殖籠具制作廠進行了考察參觀。該廠是專業(yè)從事籠具研發(fā)和制作的企業(yè);產(chǎn)品種類齊全,有A型籠、梯形籠、立式籠、立式幼雛籠、雞籠、兔子籠、鵪鶉籠、等級系統(tǒng)等;該廠相對中國企業(yè)來說雖小,管理體系確是十分健全。且擁有多項設(shè)備技術(shù)專利。

  第二,農(nóng)協(xié)以雞蛋清洗分級中心為紐帶,為蛋雞會員服務(wù)。

  韓國市場上基本沒有未經(jīng)清潔處理的雞蛋銷售,進入市場的全部都是利用分級機經(jīng)過清洗的保潔蛋。期間我們考察了大田的愛顧泰科分級設(shè)備公司和大田忠南農(nóng)協(xié)雞蛋包裝物流中心,并進行了考察與交流。

  分級設(shè)備公司生產(chǎn)的設(shè)備產(chǎn)能為2—7萬枚/時;生產(chǎn)工序為:清洗--干燥--涂油--紫外線殺菌--分揀--分級--裝盤--噴碼;設(shè)備的功能技術(shù)與制作精度領(lǐng)先于我國蛋品設(shè)備生產(chǎn)企業(yè),其設(shè)備廣泛應(yīng)用于各養(yǎng)殖場與蛋品加工廠。

  農(nóng)協(xié)是農(nóng)戶組織成立的協(xié)會團體,主要維護農(nóng)戶的利益。全國有1064個分會,主要從事金融銀行、農(nóng)產(chǎn)品回收和輸出、對農(nóng)戶進行技術(shù)指導(dǎo)三個方面。在金融方面對農(nóng)戶給予經(jīng)濟支持,是農(nóng)戶發(fā)展強有力的后盾。農(nóng)協(xié)的雞蛋清洗分級包裝物流中心相當(dāng)于我國的蛋品加工企業(yè),主要是將農(nóng)戶生產(chǎn)的雞蛋回收,再進行清洗分級包裝后,運輸?shù)礁鞔筚u場銷售。

  第三、韓國的超市不收費用,對農(nóng)產(chǎn)品加價優(yōu)惠。

  韓國超市的運營方式和中國超市有所不同,超市不收取任何費用,按購買的金額給供應(yīng)商付款。他們會主動邀請國內(nèi)各優(yōu)秀企業(yè),使其產(chǎn)品進駐超市銷售,特別是品牌產(chǎn)品;而對一些普通產(chǎn)品會進行考察后,決定其是否有資格進入超市銷售。同時對農(nóng)產(chǎn)品相當(dāng)優(yōu)惠,加價率比其它產(chǎn)品相對要低很多,沒有其它任何附加費用,給予農(nóng)產(chǎn)品很大的保護。在超市,經(jīng)常會有電視臺在農(nóng)產(chǎn)品專柜前做現(xiàn)場直播,向人們介紹當(dāng)天蔬菜、鮮肉、蛋品行情。使人們不出家們就能了解到當(dāng)天最新農(nóng)產(chǎn)品情況,一方面便利了消費者,另一方面也引導(dǎo)著人們的消費傾向,倡導(dǎo)品牌消費。在韓國超市,同樣是保潔蛋,品牌雞蛋銷售價格較普通雞蛋價格高出很多,銷售量卻相當(dāng)好。消費者對品牌相當(dāng)信賴,品牌效應(yīng)至關(guān)重要。

  第四、大韓養(yǎng)雞協(xié)會的作用。

  首先,大韓養(yǎng)雞協(xié)會入會率高。在韓全國有蛋雞養(yǎng)殖戶1465家,約有1000家為協(xié)會會員,入會率占68%。

  其次,大韓養(yǎng)雞協(xié)會承擔(dān)著很多工作。主要包括養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營和技術(shù)指導(dǎo)、養(yǎng)殖產(chǎn)物的流通改善及推進、消費引導(dǎo)宣傳、生產(chǎn)調(diào)節(jié)和誘導(dǎo)、防疫對策、政策開發(fā)及制度改善、提高養(yǎng)殖業(yè)者的經(jīng)濟和社會地位等工作。養(yǎng)雞協(xié)會經(jīng)常參加國際的交流,并進行市場分析,在每月養(yǎng)雞月刊上,對國內(nèi)外先進設(shè)備技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)、優(yōu)秀養(yǎng)殖企業(yè)、國際養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展局勢等等做分析和介紹。

  在承擔(dān)的各項工作中,尤其在引導(dǎo)消費上對消費者和養(yǎng)殖者的影響較大。

  一方面,通過各種方式向消費者傳達健康蛋消費理念,消費健康蛋是國民健康的保證;另一方面,向養(yǎng)殖戶推廣規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,在生產(chǎn)過程中積極主動的在經(jīng)濟上對養(yǎng)殖戶予以支持,幫助養(yǎng)殖戶實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化飼養(yǎng)方式,提高產(chǎn)量和保證蛋品源頭安全;其次,倡導(dǎo)和支持建立完善雞蛋清洗物流流通體系,確保雞蛋安全流通。

  通過源頭、流通及消費多個環(huán)節(jié)的引導(dǎo),從根本上將健康安全消費理念傳達到消費者心中,并且引導(dǎo)人們的品牌意識。讓養(yǎng)殖戶明白健康安全才是蛋品市場的真諦,健康蛋,是市場發(fā)展的必然結(jié)果;保證了產(chǎn)業(yè)體系運作的發(fā)展和成熟。

  大韓養(yǎng)雞協(xié)會能積極應(yīng)對國家政策,竭力維護養(yǎng)殖業(yè)者的經(jīng)濟和社會地位。

  近年來中韓經(jīng)貿(mào)往來不斷加強,中國已經(jīng)成為韓國的最大的貿(mào)易伙伴,韓國對中國的投資也越來越大,中韓兩國開展自由貿(mào)易是現(xiàn)實的發(fā)展要求,而今韓國外交商務(wù)部和中國已經(jīng)在開始洽談FTA(中韓自由貿(mào)易協(xié)定)。自由貿(mào)易協(xié)定的簽訂對韓國農(nóng)業(yè)有著積極和消極兩個方面的影響。

  韓國國家很小,總面積為100210km2,人口約4887萬名,但和中國有同樣一種現(xiàn)象,農(nóng)村人口越來越少。韓國農(nóng)村人口大約有300萬名,占總?cè)丝诘?%,而85%為60歲以上,養(yǎng)殖業(yè)面臨著嚴(yán)峻的局面,中國農(nóng)產(chǎn)品的大量輸出,對韓國養(yǎng)殖業(yè)必定帶來較大的沖擊。針對這一國際形勢,大韓養(yǎng)雞協(xié)會已經(jīng)積極就養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展作長遠(yuǎn)的思慮,協(xié)會會長積極參與國會議員會議活動,為了順應(yīng)中韓貿(mào)易協(xié)定帶來的影響,積極向國會提出開發(fā)新政策和改善制度的要求。其根本目的是維護養(yǎng)殖業(yè)的利益和發(fā)展。

  第五、幾點感受。

  1、韓國蛋雞產(chǎn)業(yè)就整體而言,規(guī)模袖珍、水平比我國領(lǐng)先一個層級,在養(yǎng)殖、籠具、蛋品加工及協(xié)會的管理方面對我國蛋雞產(chǎn)業(yè)有較現(xiàn)實的借簽作用。

  2、韓國的雞蛋安全水平較高,已完全沒有農(nóng)戶傳統(tǒng)散養(yǎng)的模式(有福利養(yǎng)殖模式),市場上流通的全部是經(jīng)過清洗消毒的保潔蛋,較高的安全水平構(gòu)筑了消費者對雞蛋的依賴。

  3、養(yǎng)雞協(xié)會和農(nóng)協(xié)在韓國養(yǎng)雞中發(fā)揮著重要作用。韓國養(yǎng)雞協(xié)會為農(nóng)民在政策制訂中爭取話語權(quán)。為農(nóng)民提供產(chǎn)業(yè)指導(dǎo),技術(shù)服務(wù)和市場宣傳。交流中我們發(fā)現(xiàn)他們已為中韓自由貿(mào)易協(xié)定作了許多研究工作,令對協(xié)定草案一無所知的我們深感慚愧。各地農(nóng)協(xié)則以產(chǎn)品加工流通和資金貸款服務(wù)為紐帶,為會員提供實實在在的服務(wù)。