肉類食品安全涉及千家萬戶，關系群眾身體健康，為了規(guī)范我市畜禽屠宰企業(yè)秩序，強化肉品質(zhì)量安全生產(chǎn)監(jiān)管，鶴崗市畜禽屠宰管理所以國務院《生豬屠宰管理條例》和《黑龍江省畜禽屠宰管理條例》為依據(jù)，于2015年4月分別與市信贏食寶肉業(yè)屠宰加工有限公司、上品鶴肉業(yè)屠宰加工有限公司、紅旗鄉(xiāng)月全生豬屠宰點等三家生豬屠宰企業(yè)簽訂了《肉品質(zhì)量安全責任狀》。明確要求屠宰企業(yè)：證照及制度必須上墻；不得出租畜禽定點屠宰廠；不得轉讓定點證書和標識牌；畜禽定點屠宰場屠宰畜禽，務必按照國家有關操作規(guī)程進行，并符合國家規(guī)定的其他技術和相關動物福利的要求；要加強規(guī)范定點屠宰廠臺賬管理；要認真開展病害豬無害化處理和“瘦肉精”自檢工作。通過對屠宰企業(yè)的規(guī)范管理，從源頭上確保了人民“舌尖上的安全”。
（鶴崗市畜牧獸醫(yī)局）