16日，記者從省商務(wù)廳、省農(nóng)委等五部門(mén)舉辦的“首屆黑龍江省消費(fèi)者最喜愛(ài)的100種綠色食品”評(píng)選組委會(huì)了解到，在報(bào)名參選綠色食品中，一種黑豬肉成為龍江的新潮特產(chǎn)。
據(jù)悉，這是野豬與家豬交配產(chǎn)出的新一代野豬，采取半散養(yǎng)方式養(yǎng)殖，因其黑色的外表而得名。記者在綠色食品評(píng)選活動(dòng)報(bào)名名單中看到，共計(jì)有伊春市鑫宇牧業(yè)科技有限公司、黑龍江省雪山來(lái)客科技有限公司等共計(jì)7家企業(yè)以野豬肉參評(píng)。據(jù)雪山來(lái)客科技有限公司李經(jīng)理介紹，以前的野豬都是偷獵者套出來(lái)的，違法進(jìn)入市場(chǎng)，因此他想到了用養(yǎng)殖的辦法來(lái)培育野豬。
李經(jīng)理用兩只興安野豬和家養(yǎng)的家豬交配，成功產(chǎn)下小豬崽。“現(xiàn)在經(jīng)過(guò)檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)，我們吃的野豬也就是黑豬肉中含有80％野豬的成分。這樣既能保證人們吃到野味，又能保證野生野豬免受侵害。”
據(jù)李經(jīng)理介紹，只有放養(yǎng)的野豬崽才能存活。山中自然生長(zhǎng)的許多野果、蕨菜、蘑菇等，為野豬在林中散養(yǎng)提供了天然飼料，增加了豬肉本身的質(zhì)量和口感。據(jù)介紹，這種黑豬肉肉色比一般家豬肉色偏紅，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和肉質(zhì)都比普通家豬好。
(文章來(lái)源：黑龍江新聞網(wǎng))