供不應求 有機豬市場未受影響
生豬市場價格的低位震蕩，已影響到哈爾濱的豬市，業(yè)界甚至面臨重新洗牌的可能。一端是生豬市場價格持續(xù)走低，眾多養(yǎng)殖戶焦急應對;而市場的另一端——有機豬、綠色豬、豬產品深加工等特色產品卻相對穩(wěn)定，不但毫發(fā)無損，且在高端市場備受追捧。
全方位開發(fā) 養(yǎng)豬要靠深加工才能贏
綠色健康 有機豬比普通豬利潤高兩成
“傳統(tǒng)上的養(yǎng)豬，就是把豬養(yǎng)大后賣肉，這樣粗放的養(yǎng)殖和經營方式很難保證在動蕩的市場中立穩(wěn)腳跟。”市畜牧獸醫(yī)局副局長張松昌說。以哈市生豬養(yǎng)殖大縣巴彥為例，其年出欄生豬320萬頭，卻無精深加工企業(yè)，每年上百萬頭生豬外運，看著金豬被別人抱走，成了別人的原料基地，只能說生豬大縣還不是產業(yè)強縣。
張松昌直言，正是出于這方面的考慮，全市已出臺相關政策，扶強壯大雨潤、金鑼、七合等三大集團的生豬屠宰、深加工龍頭企業(yè)，鎖緊產業(yè)發(fā)展鏈條，拉動全市生豬產業(yè)快速發(fā)展。目前，七合集團一期工程計劃投資12.24億元，建設一個原(良)種豬繁育基地、一個年產30萬噸有機飼料加工基地、一個年產150萬頭有機豬屠宰及深加工基地和一個生鮮有機豬肉儲存量2萬噸的冷庫，這在行業(yè)內將起到良好示范作用。
采訪中記者還了解到，哈爾濱酆源種豬育種有限公司和洼興畜牧業(yè)發(fā)展總公司，今年也將建設年屠宰能力50萬頭的屠宰場和肉食品深加工企業(yè)，屆時紅腸、豬頭、豬蹄、叉燒肉等熟食產品都會投放市場，精深加工能力將達8萬噸。
王玉波告訴記者：“到2014年，全縣畜牧養(yǎng)殖深加工業(yè)將解決近萬名農民就業(yè)，并實現(xiàn)農民向畜牧產業(yè)工人轉變。”
“一公斤有機豬肉五六十元甚至一兩百元，這樣的價格過去想都不敢想，可是目前市場確有需求，且需求量可觀。相比較，有機豬比普通豬利潤更好，市場前景被普遍看好。”王玉波說。
據(jù)悉，今年七合集團、洼興畜牧業(yè)發(fā)展總公司將共計籌建4個年出欄10萬頭的有機豬養(yǎng)殖場，以增加有機豬高端市場的開發(fā)供應能力，樹立企業(yè)純綠色高端品牌，預計年底部分品牌的有機豬將批量上市。
有機豬究竟是什么豬?它的市場優(yōu)勢究竟在哪?李志剛告訴記者，首先，有機豬的核心料必須是純綠色的，而且是經過中國農業(yè)大學等權威部門認證的，都有注冊標識;另外，核心料中摻雜的玉米和豆粕也必須是沒有農藥，沒有化肥，不受污染的，就連給豬喝的水都是要經過過濾處理的。”因此，養(yǎng)殖有機豬的成本也相對更高。李志剛介紹，一噸有機豬核心料9000多元一噸，就算按照摻雜玉米、豆粕等輔料后計算，有機豬的豬料也要6000多元一噸，投入要比普通豬貴一倍還多。王玉波告訴記者，有機豬、綠色豬等高端產品成本雖貴，但售價更高，純利潤也要比普通商品豬高20%以上。
看到那些養(yǎng)殖戶在此次市場波動中疲于應付，哈爾濱酆源農牧業(yè)有限公司總經理李志剛慶幸選擇了養(yǎng)殖有機豬而避過了這次市場沖擊。
記者在李志剛的養(yǎng)殖場看到，這些豬與普通豬并沒什么明顯區(qū)別。“學問不在豬的長相上。”李志剛說，“這里養(yǎng)殖的生豬全是有機豬，其豬肉如同三文魚一樣，切成片經白水煮一下就能吃，一點都不膩。”李志剛告訴記者，目前他的有機豬年出欄量約4000頭，不過與市場需求相比，這點產量還非常有限。這個市場的消費群體相對固定，因此即使是全國生豬市場價格整體處在低谷期，有機豬肉的價格也未受什么影響。
“普通商品豬受市場波動影響不小，相比來看有機豬是幸運的。正因為有機豬處在供不應求的市場環(huán)境下，所以它的價格抗跌能力更強，市場優(yōu)勢更明顯。”巴彥縣畜牧獸醫(yī)局局長王玉波介紹。
廢物里淘金 養(yǎng)豬全產業(yè)鏈正在形成
發(fā)展養(yǎng)豬產業(yè)已列入到哈市新發(fā)展規(guī)劃綱要中。巴彥縣將用5到10年時間打造生豬產業(yè)化基地，每年數(shù)百萬頭豬，產生的糞便可堆積成山，如何解決廢物污染顯然成了發(fā)展經濟必然考慮的代價問題。
目前，巴彥縣年產豬毛4200噸、豬血12400噸、豬皮300萬張、豬膽200噸、豬糞84.6萬噸。張松昌說，“巴彥作為將來的生豬產業(yè)化基地，必須要在兩年內，從飼料加工到養(yǎng)殖、從生豬屠宰到肉食品深加工，再從副產品加工到最后廢物處理，整個產業(yè)鏈都要形成，尤其是在廢物處理方面，一定要打造出全市、全省乃至全國的樣板。”
巴彥縣畜牧獸醫(yī)局局長王玉波介紹，目前，巴彥已開始嘗試著將豬糞變成沼氣，用來發(fā)電，或者將其變?yōu)榉柿?。目前全縣已有3家養(yǎng)殖企業(yè)配備了豬糞無害化處理沼氣發(fā)電設備，下一步將規(guī)劃年出欄量達萬頭以上的企業(yè)建設沼氣發(fā)電項目。對小型企業(yè)或者散戶這塊，將由政府組織采購國外先進設備，建設沼氣儲備站，把所有養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖糞便統(tǒng)一收集，集中處理，這樣既保護了環(huán)境，又能讓百姓用上低價電，可謂雙贏之舉。