堅(jiān)守終到回報(bào)期 曙光重耀奶牛業(yè)
——龍江縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告
為全面抓好奶牛產(chǎn)業(yè)化工作，使之持續(xù)、健康、快速發(fā)展，保障奶農(nóng)、奶站、奶企三方利益實(shí)現(xiàn)共贏，進(jìn)而促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展，5月下旬至6月上旬，龍江縣委副書記、縣奶牛產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)謝文，縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)、奶牛產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任朱貴帶隊(duì)，深入到全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的60個(gè)規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、奶牛小區(qū)、托牛所、機(jī)械化榨乳站、奶牛養(yǎng)殖戶及飛鶴乳業(yè)龍江分公司中，對(duì)全縣奶牛生產(chǎn)及生鮮乳機(jī)榨、貯存、運(yùn)輸、加工等各環(huán)節(jié)進(jìn)行了專題調(diào)研，基本上掌握了全縣奶牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和奶農(nóng)、奶站的意愿和心聲。現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：
一、奶牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析
據(jù)統(tǒng)計(jì)，龍江縣目前奶牛存欄6.5萬頭，其中可繁母牛3.2萬頭，鮮奶產(chǎn)量4萬噸?？h內(nèi)飼養(yǎng)的奶牛品種均為荷斯坦奶牛及其凍精配種后裔，產(chǎn)奶性能較好，泌乳牛一般泌乳期為8-10個(gè)月，平均8.5個(gè)月，最高產(chǎn)奶量達(dá)8噸以上，平均產(chǎn)奶量5噸，乳脂率3.27-3.80%，乳蛋白2.83-3.08%，干物質(zhì)11.43-12.09%。成年母牛平均價(jià)為1.2萬元/頭，最高1.5萬元/頭；奶農(nóng)銷售的機(jī)榨生鮮乳為2.94元/公斤?？h內(nèi)有飛鶴乳業(yè)和鶴山乳業(yè)2個(gè)乳品廠，日加工鮮奶能力180噸，實(shí)際加工量100噸左右。
龍江縣農(nóng)民養(yǎng)奶牛從幾頭至十幾頭的較為普遍，全縣還有規(guī)?；膛?chǎng)和奶牛小區(qū)154個(gè)。一般奶牛17-18月齡開始初配，27-28月齡產(chǎn)第一胎，平均養(yǎng)到8-9歲（6-7胎）后淘汰。平均每頭產(chǎn)奶牛每年喂配合精料2噸、羊草1噸，青貯玉米和黃貯（微貯）秸稈7噸，料奶比為1:3。配合精料為每噸2600元，羊草每噸600元，青貯玉米每噸400元，秸稈每噸300元，草料成本7900元；再加上年均獸藥費(fèi)600元，配種費(fèi)100元，人工、水電費(fèi)等2550元，奶牛、牛舍、牧業(yè)機(jī)械等折舊費(fèi)1000元，各項(xiàng)成本共計(jì)12200元。平均每頭產(chǎn)奶牛售奶收入為5噸×2940元＝14700元，產(chǎn)犢增值為每頭1000元，各項(xiàng)收入共計(jì)15700元，毛利潤(rùn)為15700－12200＝3500元。
如果是自繁自養(yǎng)的奶牛，則每頭奶牛從出生到初產(chǎn)，此期間約需飼喂生鮮乳300-500公斤，精料1.8噸，飼草和秸稈7噸，各項(xiàng)成本共計(jì)8000元，平均可盈利4000元。因而，絕大多數(shù)奶農(nóng)已經(jīng)改變了前幾年不愿意飼養(yǎng)母犢和育成奶牛，生產(chǎn)后就把犢牛賣掉的不良習(xí)慣。
調(diào)研組還了解到幾條重要信息：①受肉牛市價(jià)持續(xù)上漲的影響，成年奶牛、育成奶牛的價(jià)格與2011年4季度相比普遍上漲了3-5成，小母犢牛價(jià)格甚至翻了一番。②奶牛價(jià)格發(fā)展向好后，很多規(guī)模奶牛場(chǎng)和養(yǎng)牛大戶又重拾信心，因此，發(fā)展奶牛生產(chǎn)的積極性空前高漲。③據(jù)西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶介紹，與龍江縣毗鄰的內(nèi)蒙古地區(qū)，乳品企業(yè)已經(jīng)將一些低產(chǎn)奶站關(guān)停，由于無處售奶，這些地區(qū)的奶農(nóng)紛紛大量低價(jià)拋售奶牛，正是搶購奶牛入欄，擴(kuò)大生產(chǎn)的好時(shí)機(jī)。
二、奶牛產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
一是很多奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的糞污打掃清運(yùn)不及時(shí)，仍然處于露天集堆發(fā)酵狀態(tài)，因此，環(huán)境衛(wèi)生較差。
二是有些奶戶不學(xué)習(xí)應(yīng)用飼養(yǎng)管理新技術(shù)，奶牛養(yǎng)殖方式還停滯在比較原始的粗放飼養(yǎng)管理階段上，因此，群體產(chǎn)奶量不高。
三是由于農(nóng)業(yè)開發(fā)和長(zhǎng)期超載放牧，致使縣內(nèi)草原面積銳減，天然草原“三化”現(xiàn)象嚴(yán)重。加之近年來實(shí)施封區(qū)育草和限牧禁牧令，養(yǎng)牛靠天吃飯的日子已經(jīng)不復(fù)存在。
四是有一部分奶戶想擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但缺少場(chǎng)地，缺少資金。
五是養(yǎng)殖場(chǎng)在申請(qǐng)執(zhí)照年檢時(shí)，被告知必須先拿出環(huán)評(píng)報(bào)告，然后才能給予年檢。因而，很多養(yǎng)殖場(chǎng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照不能得到順利年檢，影響生產(chǎn)。
三、關(guān)于奶牛產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議
龍江縣是典型的農(nóng)牧業(yè)縣份，牧業(yè)所占比重較大，縣委、縣政府已明確提出，要大力發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)，盡快實(shí)現(xiàn)“主輔換位，牧業(yè)富民”戰(zhàn)略目標(biāo)，努力打造成為全國畜牧業(yè)生產(chǎn)大縣。因此，今后一個(gè)時(shí)期，要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，勵(lì)精圖治，開拓創(chuàng)新，跨越發(fā)展，進(jìn)一步發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和群眾優(yōu)勢(shì)，充分響應(yīng)并用好、用足國家和省關(guān)于大力發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，為“三農(nóng)”做好服務(wù)。應(yīng)重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作：
一是要注重基礎(chǔ)母牛群建設(shè)。奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)周期長(zhǎng)，發(fā)展較慢，要充分調(diào)動(dòng)廣大奶農(nóng)飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛的積極性，從培育基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖典型戶入手，通過改、繁、買、引等措施，大力發(fā)展奶?；A(chǔ)母牛養(yǎng)殖，迅速擴(kuò)充飼養(yǎng)量。同時(shí)，積極推廣牧業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)實(shí)用新技術(shù)，努力提高奶牛群體單產(chǎn)水平，增加全縣鮮奶產(chǎn)量，為龍頭企業(yè)提供充足、優(yōu)質(zhì)的奶源。
二是要扶持規(guī)模化奶牛場(chǎng)建設(shè)。目前，畜牧業(yè)暴利時(shí)期已經(jīng)過去，微利時(shí)代已經(jīng)來臨，飼養(yǎng)幾頭奶牛，已經(jīng)沒有什么效益可言。按上述計(jì)算，飼養(yǎng)一頭奶牛每天僅掙10元。這與勞動(dòng)力打工工資每天100元左右相比，相差太遠(yuǎn)。因此，建議國家和省多設(shè)立一些扶持奶牛規(guī)模養(yǎng)殖的項(xiàng)目，鼓勵(lì)和扶持奶牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展，向規(guī)模要效益。
三是要抓好以秸稈青貯、黃貯和微貯為重點(diǎn)的綜合開發(fā)利用工作，為奶牛產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展提供充足的飼草飼料保障。
四是要加強(qiáng)基層動(dòng)物防疫員和改良員隊(duì)伍建設(shè)。基層畜牧獸醫(yī)工作人員隊(duì)伍建設(shè)是做好服務(wù)養(yǎng)殖戶工作的最重要、最基礎(chǔ)的關(guān)鍵因素。按照現(xiàn)有的工作量，動(dòng)物防疫員的工資明顯偏低，應(yīng)適當(dāng)提高工資補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，平均達(dá)到6000元以上。從龍江縣看，雖然全縣有135個(gè)家畜人工改良站，但發(fā)展很不均衡，在養(yǎng)牛多的地方，改良員爭(zhēng)錢多，工作積極性較高；在養(yǎng)牛少的地方，改良員掙錢少，工作積極性低，或是無人去干。因此，建議國家出臺(tái)政策，對(duì)繁改員工資予以補(bǔ)貼，牛源多的少補(bǔ)，牛源少的要多補(bǔ)，充分調(diào)動(dòng)基層改良員的工作積極性，進(jìn)而促使可繁母牛全凍配盡早實(shí)現(xiàn)。
五是圍繞乳品企業(yè)，強(qiáng)力推進(jìn)奶牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)步伐。要多方合力，促成飛鶴乳業(yè)新廠盡快完工，早日投產(chǎn)。同時(shí)，各級(jí)政府和相關(guān)部門要實(shí)行政策、資金、科技三傾斜，大力發(fā)展奶牛生產(chǎn)，力爭(zhēng)用五年時(shí)間，使龍江縣由奶牛大縣向奶業(yè)強(qiáng)縣邁進(jìn)，從而確保奶牛產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，可持續(xù)健康發(fā)展。（王有權(quán)撰稿）