[摘要] 2010年以來(lái)，煙臺(tái)黑豬原種場(chǎng)與萊州市食品公司建立起合作關(guān)系，由食品公司包銷商品煙臺(tái)黑豬，加工精裝黑豬肉，目前已加工2000多頭，煙臺(tái)黑豬的開(kāi)發(fā)已初步取得成效。 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)山東頻道3月23日訊 2010年以來(lái)，煙臺(tái)黑豬原種場(chǎng)與萊州市食品公司建立起合作關(guān)系，由食品公司包銷商品煙臺(tái)黑豬，加工精裝黑豬肉，目前已加工2000多頭，煙臺(tái)黑豬的開(kāi)發(fā)已初步取得成效。
煙臺(tái)黑豬是膠東半島的優(yōu)良地方品種，是《祖國(guó)優(yōu)良家畜品種》所列九大名豬之一。具有性成熟早、繁殖力高、適應(yīng)性強(qiáng)、肌內(nèi)脂肪含量高、肉味濃香鮮嫩等優(yōu)點(diǎn)，在生產(chǎn)上可以進(jìn)行新品種開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)高檔品牌豬肉。近幾年，煙臺(tái)黑豬肉以其特有的風(fēng)味逐漸成為消費(fèi)新寵，從2008年開(kāi)始，萊州市畜牧局在煙臺(tái)市局的大力支持下，把準(zhǔn)市場(chǎng)脈搏，加快對(duì)煙臺(tái)黑豬擴(kuò)群和選育步伐，同時(shí)加大了優(yōu)質(zhì)黑豬肉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，使煙臺(tái)黑豬這一瀕臨滅絕的地方優(yōu)質(zhì)豬種重新煥發(fā)了青春。
改革開(kāi)放后，受外來(lái)瘦肉型豬種的影響，煙臺(tái)黑豬存養(yǎng)量迅速減少，1989年統(tǒng)計(jì)顯示，整個(gè)煙臺(tái)地區(qū)煙臺(tái)黑豬種群規(guī)模僅有5.1萬(wàn)頭。90年代以后，純種煙臺(tái)黑豬有逐漸淡出市場(chǎng)的趨勢(shì)，到2005年整個(gè)煙臺(tái)地區(qū)煙臺(tái)黑豬群體不足2000頭，瀕臨滅絕。
為加快保種開(kāi)發(fā)步伐，近年來(lái)，在煙臺(tái)市局的牽頭支持下，成立了保種領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了保種方案。明確了保種目標(biāo)，加強(qiáng)了保種措施。萊州畜牧局拿出專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。同時(shí)，煙臺(tái)、威海兩地聯(lián)合開(kāi)展了煙臺(tái)黑豬保種和開(kāi)發(fā)工作，成立了煙臺(tái)黑豬保種與開(kāi)發(fā)協(xié)作組，由山東省畜牧總站領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)煙臺(tái)黑豬保種工作的組織協(xié)調(diào)工作。成立了以曾勇慶教授為組長(zhǎng)，武英、宋春陽(yáng)、魏述東、曲萬(wàn)文為成員的保種工作專家組。2009年，煙臺(tái)黑豬原種場(chǎng)加入了中國(guó)地方豬種保種與利用協(xié)作組會(huì)員單位。2011年，萊州市將煙臺(tái)黑豬保種列入“黃三角”高效畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和“十二五”畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，煙臺(tái)黑豬被省畜牧局確定為山東地方優(yōu)良品種品牌。出臺(tái)了煙臺(tái)黑豬良種母豬補(bǔ)貼實(shí)施方案，安排資金12萬(wàn)元，對(duì)從萊州市煙臺(tái)黑豬原種場(chǎng)購(gòu)買良種煙臺(tái)黑豬后備能繁母豬的，每頭補(bǔ)貼500元。通過(guò)加大技術(shù)、項(xiàng)目等扶持力度，使瀕臨絕跡的優(yōu)良煙臺(tái)黑豬成功得到保護(hù)。目前，萊州煙臺(tái)黑豬原種場(chǎng)存欄煙臺(tái)黑豬1000多頭，其中，能繁母豬260頭，種公豬15頭，6個(gè)血統(tǒng)。2010年，煙臺(tái)黑豬被列入山東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄；2011年通過(guò)地理標(biāo)志登記申請(qǐng)，列入《中國(guó)豬種名錄》，煙臺(tái)黑豬商品豬獲無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證。
為進(jìn)一步加強(qiáng)煙臺(tái)黑豬的保種選育，在萊州市畜牧局的指導(dǎo)下，煙臺(tái)黑豬原種場(chǎng)對(duì)煙臺(tái)黑豬進(jìn)行了七個(gè)世代的系統(tǒng)選育，煙臺(tái)黑豬的日增重、料重比、瘦肉率都有了較大的提高。2010年，市畜牧局與省農(nóng)科院合作，在煙臺(tái)黑豬的基礎(chǔ)上成功培育出瘦肉豬新品種——魯煙白豬，通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)新品種審定，并相繼獲得山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，該品種抗病性強(qiáng)、繁殖力高，目前，已向全國(guó)各地累計(jì)推廣優(yōu)良魯煙白豬10000多頭。（原運(yùn)濤）