中廣網(wǎng)北京11月24日消息（記者陳亮）商務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人今天在接受中國之聲記者專訪時表示，肉類流通追溯體系今年將覆蓋省會城市，最大限度防止“注水肉”出現(xiàn)。
商務(wù)部市場秩序司副巡視員李振中說，為了謀取暴利，一些不法經(jīng)營者往往在豬肉上動手腳，水價賣成了豬價。
李振中：你想一斤肉十幾塊錢，他注上一公斤水，可以多買幾十塊錢，一頭豬最多可以注上十公斤的水。
從去年開始，商務(wù)部、財政部在20個城市試點，利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，解決肉類來源追溯難題。李振中舉例說：老百姓在商場買了肉，如果有追溯體系，他會給你憑據(jù)，小條上有信息，我這個肉是從你這里買的，你的上一個環(huán)節(jié)是從哪里來的，都應(yīng)該有記錄，如果我回家有問題了，我都可以拿著這張小條追訴他的責(zé)任。
從生產(chǎn)到零售，再到終端消費者，很可能跨越了好幾個省市，如何確保追溯效果？李振中表示，商務(wù)部門正在從采集指標(biāo)、編碼規(guī)則、傳輸格式等方面統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)跨區(qū)域追溯信息的有效連接。
李振中：這個體系建設(shè)從零售這一端，一直可以追溯到生產(chǎn)者，生產(chǎn)者這個公司或者法人，追溯他的責(zé)任，就會有一種威懾力，他在生產(chǎn)過程中，就 不敢搞假冒偽劣的東西。
目前，全國大中城市有600多個，試點的20個城市明顯不能滿足民眾需求，商務(wù)部表示，肉類流通追溯體系今年底將覆蓋省會城市， “十二五”末城區(qū)人口百萬以上的城市將爭取覆蓋。