從今年6月中旬開(kāi)始，隨著全國(guó)豬肉價(jià)格的一路走高，我省各地市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格也是節(jié)節(jié)攀升，就在高肉價(jià)成為老百姓關(guān)注的焦點(diǎn)時(shí)，前幾天，豬肉價(jià)格又突然開(kāi)始大幅回落，那么是什么原因造成了豬肉價(jià)格的漲跌？同時(shí)目前的價(jià)格在未來(lái)一段時(shí)間又會(huì)有怎樣的變化呢？
昨天上午，在太原市五龍口街的豬肉批發(fā)市場(chǎng)里，記者碰到了前來(lái)買肉的張女士。隨后，記者對(duì)市場(chǎng)里的多家豬肉批發(fā)攤點(diǎn)進(jìn)行了了解，得知這里的豬肉批發(fā)價(jià)格現(xiàn)在每斤都在11元到11.5元之間，和前一段時(shí)間相比，每斤下降了2到3元錢。批發(fā)市場(chǎng)里的豬肉價(jià)格開(kāi)始回落，相應(yīng)的在零售市場(chǎng)里豬肉價(jià)格也普遍下降。在位于太原市康樂(lè)街的一家菜市場(chǎng)里記者了解到，這里豬肉價(jià)格從10月底開(kāi)始逐漸下降，現(xiàn)在每斤的平均價(jià)格在13元到13.5元之間。
在調(diào)查中記者了解到，隨著豬肉價(jià)格的逐步下降，太原市的許多超市還向顧客推出了特價(jià)豬肉的優(yōu)惠措施。而與省城太原市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格一樣，近期，全省各市豬肉價(jià)格同樣也在回落。在省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行處，負(fù)責(zé)主要生活必需品、市場(chǎng)運(yùn)行分析的張殿華副處長(zhǎng)這樣告訴記者。張殿華副處長(zhǎng)說(shuō)，這次全省豬肉價(jià)格普遍下降是從10月下旬開(kāi)始的，這和全國(guó)各地的市場(chǎng)情況相類似，而且降幅比較明顯，與今年八、九月份平均每斤20多元的高價(jià)位形成了明顯的反差，同時(shí)，豬肉大幅下降讓那些吃了數(shù)月高價(jià)肉的顧客購(gòu)買愿望大增，我省豬肉市場(chǎng)也由此呈現(xiàn)出了購(gòu)銷兩旺的局面。
隨著全國(guó)各地市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)，我省的豬肉價(jià)格在最近幾個(gè)月里也在同樣的起起伏伏，那么，這其中的原因是什么呢？
在采訪中記者了解到，目前太原市每天平均消費(fèi)生豬產(chǎn)品達(dá)100多噸，也就是說(shuō)每天需要屠宰生豬1400多頭才能滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求。位于晉中市的山西澤榆畜牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司是我省一家比較有規(guī)模的生豬養(yǎng)殖和肉類加工企業(yè)，目前他們每天的生豬屠宰量在300頭以上，產(chǎn)品全部銷往太原市場(chǎng)，對(duì)于這次豬肉價(jià)格下降的原因，企業(yè)負(fù)責(zé)人這樣認(rèn)為。
據(jù)陳晉福介紹，今年6月份以后，因?yàn)楦鞯刎i肉價(jià)格一路上漲，一些養(yǎng)殖戶開(kāi)始加大養(yǎng)殖數(shù)量，同時(shí)也增加了生豬的存欄量，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的飼養(yǎng)，現(xiàn)在開(kāi)始大量出欄，這樣的情況在許多生豬養(yǎng)殖散戶那里反映更為明顯。
在本地生豬出欄率增加的情況下，來(lái)自北京、河南、河北等地的鮮豬肉數(shù)量也在上升，同時(shí)，在采訪中記者還了解到，此次豬肉價(jià)格的下跌除了豬源充足的原因之外，各級(jí)政府部門的大力調(diào)控也發(fā)揮了相當(dāng)重要的作用，這在一些超市反映的更為明顯。不過(guò)盡管目前豬肉價(jià)格大幅回落，但是對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有因?yàn)閮r(jià)低而賠本，因?yàn)楫?dāng)前全國(guó)豬料比價(jià)大約為5.96：1，豬糧比價(jià)為7.65：1，這樣自繁自養(yǎng)出欄的生豬每頭利潤(rùn)平均最少在300元以上。
豬肉是我們餐桌上不可或缺的菜肴，肉價(jià)降低了，得到實(shí)惠的還是咱們老百姓，那么在下一階段，豬肉價(jià)格是否還會(huì)進(jìn)一步下降？春節(jié)之前肉價(jià)又是否有可能再次飆升呢？這是許多消費(fèi)者共同關(guān)心的問(wèn)題。
在太原市的一家豬肉批發(fā)市場(chǎng)采訪時(shí)，許多批發(fā)商告訴記者，無(wú)論豬肉價(jià)格是漲還是跌，對(duì)于他們的影響其實(shí)并不是太大。這些批發(fā)商說(shuō)，他們賺取利潤(rùn)主要是靠批發(fā)的數(shù)量來(lái)決定的，而豬肉價(jià)格的漲跌主要是由市場(chǎng)的需求來(lái)決定的。
根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，在進(jìn)入冬季以后，肉價(jià)或多或少的仍會(huì)有所上漲。而面對(duì)目前的豬肉價(jià)格現(xiàn)狀，相關(guān)專家認(rèn)為，主要原因是生豬集中出欄造成的。事實(shí)上，由于養(yǎng)豬的成本在不斷上漲，所以下一步肉價(jià)大幅下降的可能性不大。
張殿華副處長(zhǎng)說(shuō)，對(duì)于豬肉價(jià)格的未來(lái)走勢(shì)，需要進(jìn)一步的觀察才能做出判斷，但是根據(jù)目前國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖戶不斷加大的扶持力度，以及政府對(duì)平穩(wěn)市場(chǎng)價(jià)格的有效措施，豬肉價(jià)格的未來(lái)走勢(shì)一定不會(huì)出現(xiàn)大漲或大跌。
這是山西臺(tái)報(bào)道的。