今年下半年以來，國家相關(guān)部委大力查處養(yǎng)殖戶違法添加使用瘦肉精行為。但就是在這種嚴厲打擊的態(tài)勢下，山東利津縣又被媒體曝出在肉羊養(yǎng)殖過程中添加“瘦肉精”的事件。目前，當?shù)卣扇〈胧┰谌h范圍內(nèi)進行排查。
肉羊被曝使用瘦肉精
26日17時，山東省利津縣鹽窩鎮(zhèn)鮑王莊養(yǎng)殖戶李吉剛站在鎮(zhèn)上的黃河三角洲畜產(chǎn)品大市場里，等待動物檢疫人員對自家的385只羊進行“瘦肉精”檢驗。如果檢驗合格，這批羊就可以在晚上進行屠宰。
黃河三角洲畜產(chǎn)品大市場建立于1997年，每天這里有1000多只來自鹽窩鎮(zhèn)的肉羊被屠宰，然后銷往山東省內(nèi)，以及周邊的河北、江蘇和北京等省市。近日，這個當?shù)厝朔Q為“魯北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品綜合交易市場”被媒體曝出，送到這里屠宰的肉羊大量使用瘦肉精。
“養(yǎng)殖戶提前三天申報檢驗，抽檢合格后才允許銷售。屠宰前，檢疫人員會對這批羊進行第二次抽檢，如果沒有問題就可以屠宰銷售。”利津縣畜牧局獸醫(yī)站站長張彤晨說。
記者注意到，鹽窩鎮(zhèn)動物疫病防治監(jiān)控所檢疫人員在李吉剛的385只肉羊中抽出10只，通過名為“鹽酸克倫特羅快速檢測試紙條”對尿樣進行檢測，結(jié)果顯示這10只羊尿樣均呈陰性。隨后，一些身穿防水服的工人過來準備屠宰。
張彤晨表示，利津縣每年會至少組織四次由畜牧、工商、公安等部門組成的執(zhí)法大檢查，檢查重點是養(yǎng)殖牛羊以及銷售獸藥過程中是否使用“瘦肉精”；每月還由鎮(zhèn)上的檢疫人員進行檢查。
今年查獲4起瘦肉精案
26日下午和27日上午，記者兩次對鹽窩鎮(zhèn)銷售獸藥最集中的一條街進行暗訪，但多數(shù)獸藥店已經(jīng)關(guān)門。記者在一家名為“富民育肥牛羊農(nóng)民專業(yè)合作社”的獸藥經(jīng)銷店的貨架最下層角落里發(fā)現(xiàn)了9袋名為“瘦加美”的藥，其包裝上的藥效說明包括“增加胴體瘦肉率”，使用方法為“既可在全期添加，又可在上市前30天內(nèi)添加”。
據(jù)利津縣副縣長劉清濱介紹，今年以來，利津縣已查獲“瘦肉精”飼養(yǎng)動物案件4起，銷毀動物產(chǎn)品5.5噸。今年3月份，利津縣從有關(guān)部門抽調(diào)117人組成聯(lián)合執(zhí)法組，對全縣所有屠宰加工企業(yè)、鹽窩鎮(zhèn)以及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的畜禽養(yǎng)殖場（戶）展開拉網(wǎng)式檢查，先后抽檢養(yǎng)殖戶917戶，檢測肉羊347458只，肉牛932頭，抽取樣本4288份。7月份，在對養(yǎng)殖戶進行抽樣檢測中，發(fā)現(xiàn)3戶養(yǎng)殖戶動物尿樣呈陽性，1戶移交公安機關(guān)，2戶已立案調(diào)查。
劉清濱說，27日當天除了利津縣畜牧、工商、公安等部門組成6個調(diào)查組對全縣的肉羊再次進行全面拉網(wǎng)式檢查外，農(nóng)業(yè)部還將派出專家進駐利津縣了解情況。
抽檢比率為3%-5%
據(jù)了解，“瘦肉精”實際上名為鹽酸克倫特羅，是一種用于治療人體哮喘癥狀的處方藥。用在動物養(yǎng)殖過程中，可起到提高家畜瘦肉率的作用，但“瘦肉精”通過食物進入人體，會讓人產(chǎn)生異常生理反應(yīng)，常見有惡心、頭暈、頭痛、四肢無力、手顫、肌肉震顫、心慌等癥狀，對心臟病、高血壓、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病患者危害更大。
今年以來，為了打擊添加和銷售“瘦肉精”行為，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，停止鹽酸克倫特羅片劑在我國的生產(chǎn)、銷售和使用，并撤銷批準證明文件。商務(wù)部等六部門聯(lián)合開展了打擊私屠濫宰強化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動。但為何重壓之下，“瘦肉精”仍在危害老百姓的健康？
張彤晨說，由于養(yǎng)殖戶分散，養(yǎng)殖數(shù)量多，執(zhí)法人員難以對所有的肉羊進行全面檢驗檢查。據(jù)張彤晨介紹，目前利津縣肉羊養(yǎng)殖存欄量26萬只，家庭養(yǎng)殖規(guī)模一般在300只至500只，當?shù)剡€有在工商和畜牧部門登記備案的經(jīng)營獸藥的經(jīng)營戶44家，其中鹽窩鎮(zhèn)就占一半。
“畜牧系統(tǒng)執(zhí)法人員只有44名，不能對肉羊逐一檢查，只能采取抽查的方式。”張彤晨說，目前當?shù)爻闄z的比率為3%至5%，如果抽檢合格將對同批次的肉羊放行。
難以全程全面監(jiān)管
鹽窩鎮(zhèn)黨委書記劉茂和說，近年來當?shù)囟啻尾扇〈胧`規(guī)使用“瘦肉精”現(xiàn)象進行排查和監(jiān)管，但由于養(yǎng)殖戶分散喂養(yǎng)肉羊，且使用不同的飼料，難以實現(xiàn)全程和全面監(jiān)管。
記者注意到，利津縣畜牧部門查處“瘦肉精”的唯一方式是使用試紙對羊尿進行檢測。張彤晨表示，采用這種方式并不能完全確定是否使用了“瘦肉精”。“檢查出來顯示陽性，還需要送到省里用專門設(shè)備檢查，才能最終定性。”
今年利津縣查處的幾起違規(guī)使用“瘦肉精”的案件中，幾個養(yǎng)殖戶被封存的肉羊在隔離喂養(yǎng)一個多月后再次檢驗結(jié)果為陰性。張彤晨說，不能確定這些羊肉是否還有瘦肉精成分，是否會對人體造成傷害。
據(jù)當?shù)卣从?，除了面廣難以全面監(jiān)管外，取證也是一個難題。利津縣公安局一位負責人表示，查處的案件中人證比較多，但缺乏有力的物證。“大部分證據(jù)面比較窄，需要專門的檢驗機構(gòu)和檢驗設(shè)備，需要一段時間才能定性。”
食品安全與老百姓休戚相關(guān)。專家認為，當前不斷暴露出的“瘦肉精”等食品安全事件仍在危害社會，需要繼續(xù)加大監(jiān)管和查處力度，通過完善監(jiān)管措施，明確監(jiān)管分工，形成一套有效的監(jiān)管體系，構(gòu)建一條維護人民身體健康的食品安全防護堤。