日前，農業(yè)部下發(fā)了關于加強生豬定點屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作的通知，要求各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市畜牧獸醫(yī)（農牧、農業(yè)）廳（局、委、辦）、新疆生產建設兵團畜牧獸醫(yī)局加強生豬定點屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作。
《通知》要求，落實責任，密切配合。對地方政府明確由畜牧獸醫(yī)部門承擔生豬定點屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管責任的，畜牧獸醫(yī)部門要切實履行職責，協(xié)調有關部門落實屠宰企業(yè)主體責任，確保監(jiān)管責任落實到位；地方政府明確由其他相關部門承擔監(jiān)管職責的，畜牧獸醫(yī)部門要配合做好相關工作，做到無縫對接，不留空當。各級畜牧獸醫(yī)主管部門要加強與商務、工商、質檢、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等有關部門的配合，及時通報有關情況，共同做好“瘦肉精”監(jiān)管工作。要加強與編制、發(fā)改、財政部門的協(xié)調，解決“瘦肉精”監(jiān)管執(zhí)法人員編制、工作經費和檢測監(jiān)管設施設備不足的問題，提高監(jiān)管能力和水平。
嚴格檢測，確保安全。各級畜牧獸醫(yī)部門要協(xié)調商務部門督促生豬屠宰企業(yè)建立“瘦肉精”自檢制度，按批次對屠宰生豬進行篩查。要在農業(yè)部組織開展全國生豬定點屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽查計劃的基礎上，結合當?shù)貙嶋H情況，按照風險可控、監(jiān)管有力的原則，科學確定抽檢比例，加大屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢力度。監(jiān)督抽檢樣品應涵蓋豬尿、豬肉、豬肝，抽樣方法依照《豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T763-2004）執(zhí)行，檢測方法、限量標準和確證方法按照國家和農業(yè)部有關規(guī)定執(zhí)行。“瘦肉精”陽性樣本的確證工作由省級獸藥監(jiān)察機構、農產品質量安全檢測機構或省級畜牧獸醫(yī)主管部門指定有資質的檢測機構承擔，終裁檢驗由中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所承擔。
強化監(jiān)管，嚴格執(zhí)法。各級畜牧獸醫(yī)部門要嚴格檢查屠宰企業(yè)“瘦肉精”檢測合格記錄憑證，聯(lián)合商務部門監(jiān)督屠宰企業(yè)對確證檢測呈陽性的生豬全部進行無害化處理，嚴格控制自檢或監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)陽性樣品的同批次生豬移動，及時組織追蹤溯源，查找問題生豬來源和“瘦肉精”線索，對涉嫌犯罪的要立即移送公安機關調查處理。對不按規(guī)定進行“瘦肉精”檢測、無“瘦肉精”檢測合格記錄憑證或宰殺“瘦肉精”陽性生豬的定點屠宰企業(yè)，要請商務主管部門采取責令停產整頓直至報請當?shù)卣∠i定點屠宰資格等措施。要根據(jù)屠宰企業(yè)自檢與監(jiān)督抽查結果，及時發(fā)布“瘦肉精”生豬產地預警信息和違法行為人“黑名單”，有效降低生豬質量安全風險。各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構要嚴格入場生豬耳標和檢疫證明查驗，掌握生豬來源和健康狀況，依法實施屠宰檢疫監(jiān)管，對屠宰生豬實施可追溯管理。畜牧獸醫(yī)主管部門委托動物衛(wèi)生監(jiān)督機構實施“瘦肉精”監(jiān)督執(zhí)法的，要嚴格按照“誰委托、誰負責、誰指導”的原則辦理委托手續(xù)，協(xié)調解決人員編制、工作經費等條件保障問題。
加強宣傳，營造氛圍。各級畜牧獸醫(yī)部門要廣泛宣傳“瘦肉精”危害、生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管相關政策和措施及國家嚴厲打擊非法制售“瘦肉精”的法律法規(guī)，增強屠宰企業(yè)和生豬經紀人守法經營意識和質量安全責任意識。要暢通舉報投訴渠道，公布“瘦肉精”舉報投訴受理電話和網絡郵箱地址，建立舉報獎勵機制，充分調動社會力量參與監(jiān)督，積極營造“瘦肉精”監(jiān)管和健康消費的良好輿論氛圍。