在去年創(chuàng)造豬價(jià)谷底新低一年之后，豬價(jià)又創(chuàng)出新高。生豬預(yù)警網(wǎng)最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月17日，全國出欄肉豬均價(jià)達(dá)18.54元/公斤，去年同期為9.57元/公斤，同比漲幅達(dá)93.73%.
2008年以后，經(jīng)歷了兩個(gè)波谷，養(yǎng)豬戶終于迎來了波峰，不過價(jià)格陡升讓各方都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。養(yǎng)豬戶抱怨風(fēng)雨飄搖，“暴利”當(dāng)前更愿意“平穩(wěn)發(fā)小財(cái)”。
“行情三年一輪回，一年賺，一年平，一年虧。”這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)多年的“周期律”。暴漲暴跌傷的是整個(gè)行業(yè)，新一輪的肉價(jià)飆升警示我國生豬養(yǎng)殖模式須加速轉(zhuǎn)型。
豬價(jià)淡季創(chuàng)歷史新高
進(jìn)入端午節(jié)后，豬價(jià)上漲的態(tài)勢不但沒有趨緩，反而出現(xiàn)加速之勢。生豬預(yù)警網(wǎng)最新監(jiān)測數(shù)據(jù)則顯示，6月17日，豬肉價(jià)達(dá)28元/公斤，同比漲84.09%。據(jù)悉，漲幅最高的是生豬，全國出欄肉豬均價(jià)達(dá)18.54元/公斤，同比漲幅達(dá)93.73%.
記者在采訪中了解到，在養(yǎng)豬、飼料、屠宰和終端銷售幾個(gè)環(huán)節(jié)中，目前惟有養(yǎng)豬戶享受著價(jià)格陡升的利好。一位業(yè)內(nèi)人士表示，養(yǎng)豬戶終于迎來了春天，現(xiàn)在是“一家有豬百家求”，一般都是幾家屠宰商找到養(yǎng)豬戶，出高價(jià)購買。
不過，養(yǎng)豬戶也并不樂觀，一位養(yǎng)豬戶稱，豬價(jià)大起大落，讓大家膽戰(zhàn)心驚，他們寧可每頭豬只賺一百，但只要長期維持這個(gè)水平，其一年也可以保證穩(wěn)定的利潤。
“可以說是奇貨可居了。”生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，這是非常不正常的情況，不過其不認(rèn)為此刻政府應(yīng)出臺(tái)措施打壓豬價(jià)，而應(yīng)由市場發(fā)揮作用。
規(guī)?；B(yǎng)殖少導(dǎo)致肉價(jià)波動(dòng)大
本是豬肉消費(fèi)淡季，肉價(jià)為何居高不下呢?
河北一家養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人李先生表示，豬價(jià)大幅上漲，主要是因?yàn)槿ツ曦i價(jià)持續(xù)走低，不少養(yǎng)豬戶大量宰殺母豬導(dǎo)致存欄量大幅下降造成的。另一方面，糧食價(jià)格也不斷上漲，推高了飼料價(jià)格，也必然會(huì)繼續(xù)傳導(dǎo)到下游的養(yǎng)殖業(yè)。此外，一些地區(qū)發(fā)生的生豬疫病也導(dǎo)致了存欄量的下降和豬價(jià)的上漲。
對未來的生豬價(jià)格走勢，熟悉市場行情的西安畜牧技術(shù)推廣中心研究員岳國璋認(rèn)為，目前的高價(jià)位估計(jì)將持續(xù)一年左右，年內(nèi)豬肉價(jià)格還會(huì)維持在30元/公斤左右。他認(rèn)為，豬肉零售價(jià)不會(huì)持續(xù)跟漲，因?yàn)樨i肉的可替代品較多。
要想平抑豬肉價(jià)格的大幅波動(dòng)，岳國璋認(rèn)為，政府還要大力支持規(guī)模化養(yǎng)豬，盡快提高規(guī)?；B(yǎng)殖的比例，鼓勵(lì)和扶持養(yǎng)豬大戶，采取政府貼息，放寬貸款等政策，加快向集約化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，提高標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)豬水平。
企業(yè)進(jìn)軍上游求穩(wěn)
針對豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)表示，不會(huì)出臺(tái)政策控制豬肉價(jià)格。當(dāng)下，影響豬價(jià)的不僅有糧價(jià)還有菜價(jià)，分析指出，預(yù)計(jì)全年豬肉價(jià)格將走高。
為了規(guī)避市場波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)并強(qiáng)化食品安全把控力，雙匯、中糧等巨頭則無視短期波動(dòng)，繼續(xù)投資擴(kuò)產(chǎn)。
生豬、豬肉的價(jià)格變化直接影響到雙匯等國內(nèi)主要肉制品企業(yè)。雙匯集團(tuán)分管公共關(guān)系的副總經(jīng)理劉金濤向記者表示，目前豬價(jià)急劇攀升，生豬存欄量減少，生豬收購市場競爭激烈，豬價(jià)目前是歷史新高，部分養(yǎng)殖戶以及中間商存在惜售心理，這就造成了雙匯的屠宰量也出現(xiàn)了一定的下降，所以雙匯要大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，擴(kuò)大自有養(yǎng)殖規(guī)模。
雖然豬價(jià)強(qiáng)烈波動(dòng)增加了產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，但業(yè)內(nèi)人士普遍贊同，無論是肉制品加工業(yè)還是生豬屠宰及養(yǎng)殖業(yè)，在未來市場的“擴(kuò)容”上都大有可為。
目前，全國有2萬多家定點(diǎn)屠宰企業(yè)，尚有82%的企業(yè)處于手工或半機(jī)械屠宰狀態(tài)，以2009年6.5億頭肉豬出欄計(jì)算，每家企業(yè)每年屠宰量僅3萬多頭，規(guī)模以上企業(yè)每年平均屠宰僅20多萬頭。行業(yè)集中度較低的現(xiàn)狀說明，行業(yè)整合高峰尚未到來，龍頭企業(yè)在整合過程中發(fā)展空間巨大。
作為行業(yè)的“新丁”，中糧同樣對養(yǎng)豬抱有熱情。中糧集團(tuán)總裁于旭波透露，中糧集團(tuán)將在天津的寶坻、江蘇的東臺(tái)，以及武漢等三個(gè)地方建立百萬頭的養(yǎng)豬基地，未來生豬方面投資要超過50億元。