價(jià)格：
春節(jié)后肉價(jià)不跌反漲
“老板，豬肉怎么賣？”昨天上午，家住長(zhǎng)春二區(qū)的何女士在小區(qū)一家肉鋪店前詢問肉價(jià)。
“幸虧你來(lái)得早，要晚點(diǎn)就沒肉了。”肉鋪店老板爽快地告訴她，現(xiàn)在豬肉供應(yīng)量不大，肉價(jià)也漲了一點(diǎn)，肋條肉已經(jīng)從節(jié)前的22~24元/公斤，漲到現(xiàn)在的26元/公斤了。精瘦肉、五花肉、排骨等肉類價(jià)格也有不同程度上漲。
肉鋪店老板說(shuō)，往年春節(jié)一過(guò)，市場(chǎng)上的豬肉批發(fā)價(jià)都會(huì)出現(xiàn)小幅回落，“因?yàn)槌匀獾娜松倭?rdquo;。 今年不跌反漲，確實(shí)“有些特別”。
記者昨天登錄浙江省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)網(wǎng)獲悉，金華市豬肉批發(fā)價(jià)格2月23日為20元/公斤，而在2月9日(春節(jié)長(zhǎng)假結(jié)束后第一天)，豬肉批發(fā)價(jià)格僅為18.30元/公斤。 目前，全省豬肉批發(fā)價(jià)平均為20.44元/公斤。
此外，毛豬的收購(gòu)價(jià)也從節(jié)前的14元/公斤，漲到了16.5元/公斤。
原因：
市場(chǎng)生豬供應(yīng)量減少
據(jù)肉販介紹，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的豬肉以本地豬居多。。這一輪豬肉漲價(jià)的主要原因，不在于市民需求上升，而在于生豬供應(yīng)量少了。
“今年行情特殊，現(xiàn)在可出欄的本地豬和外地豬都不多。”義烏利兆生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)丁海鵬是義烏的養(yǎng)豬大戶。他的豬圈占地?cái)?shù)百畝，養(yǎng)著上萬(wàn)頭生豬。 春節(jié)前，養(yǎng)殖場(chǎng)里待售生豬接近2000頭，現(xiàn)在圈里可出欄的生豬只有千余頭。
業(yè)內(nèi)人士稱，此番豬肉價(jià)格上漲主要原因在于，節(jié)前肉豬大規(guī)模集中出欄，導(dǎo)致節(jié)后存欄量減少，青黃不接。由于市民的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，春節(jié)前制作香腸、臘肉等豬肉產(chǎn)品，加之春節(jié)期間的豬肉市場(chǎng)需求非常旺盛，養(yǎng)豬戶紛紛搶在節(jié)前賣出好價(jià)錢，因此節(jié)前生豬大規(guī)模集中出欄。
丁海鵬介紹，一季度生豬存欄量偏緊還與天氣有關(guān)。 去年冬天天氣寒冷，全國(guó)范圍內(nèi)被凍得染病的生豬不在少數(shù)。 根據(jù)規(guī)定，染病的生豬不能流入市場(chǎng)，也導(dǎo)致出欄生豬數(shù)量大為減少。
而且，這一輪生豬供不應(yīng)求的問題是全國(guó)性的。以往慣用的從外地調(diào)入生豬平抑肉價(jià)的方法，也就不可行了。本地豬少了，外地豬運(yùn)不進(jìn)來(lái)，肉價(jià)自然漲了。
行情：
豬肉價(jià)格或延續(xù)漲勢(shì)
今后，豬肉價(jià)格將如何演繹？ 大多數(shù)肉販和養(yǎng)殖戶的觀點(diǎn)是，一季度肉價(jià)將延續(xù)漲勢(shì)，不過(guò)漲速或比較緩慢，漲幅也不會(huì)很大。
養(yǎng)殖戶作出這一判斷的主要原因在于，飼料成本的不斷上升。
“現(xiàn)在養(yǎng)豬成本太高了。”丁海鵬介紹，目前豬糧價(jià)格比約1：5.5，但他擔(dān)心飼料價(jià)格還會(huì)繼續(xù)攀升。
據(jù)中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，這兩天，全國(guó)玉米、小麥麩、配合料價(jià)分別為2.01元/公斤、1.5元/公斤、2.69元/公斤左右。與去年同期相比，玉米、配合料價(jià)分別上漲14.9%、9.3%。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這一周期生豬供應(yīng)斷檔，可能會(huì)延續(xù)到一季度。不過(guò)，到了二季度后，行情或出現(xiàn)轉(zhuǎn)向。
在豬仔補(bǔ)欄方面，往年節(jié)后屬于豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季。 但是，今年肉價(jià)不走“尋常路”。 業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，毛豬收購(gòu)價(jià)漲到16.5元/公斤之上后，養(yǎng)豬戶的積極性有望被激發(fā)。 目前，豬的均價(jià)同比漲幅超過(guò)49%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于34%的肉價(jià)漲幅。 養(yǎng)殖業(yè)整體盈利豐厚，有望促使養(yǎng)殖戶加大補(bǔ)欄力度，節(jié)后補(bǔ)欄高峰或提前到來(lái)。