這個星期是統(tǒng)計數(shù)據(jù)密集出臺的一周，在各項宏觀數(shù)據(jù)中，月度居民消費價格指數(shù)CPI同比上升3.3%引起大家關(guān)注。國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人盛來運表示，在這3.3個百分點里面，食品價格上漲占新增漲價因素的75%，其中豬肉價格出現(xiàn)大幅上漲又起到了推動作用。而商務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周豬肉價格環(huán)比上漲2.6%，已經(jīng)接近年內(nèi)最高價位。其實本來夏季是豬肉消費的淡季，但肉價為什么反倒持續(xù)上漲？這和前幾個月的肉價暴跌有什么關(guān)系？我們來看看記者在養(yǎng)豬大縣四川省鄰水縣的調(diào)查。
早上七點多鐘，記者首先來到了鄰水縣農(nóng)產(chǎn)品交易中心，這個交易中心也是當?shù)刈畲蟮囊粋€便民菜市場，這個時間正好是周圍居民趕早市的時間。記者在這里看到，幾十個豬肉攤鋪排成兩排，各個都在忙碌著，而提著袋子、背著竹筐的居民正在選購這些新鮮的豬肉。
當?shù)鼐用瘢涸瓉肀容^低，原來才六、七塊，七、八塊那個樣子。最近時間漲了一兩塊的樣子。
當?shù)鼐用瘢何医?jīng)常買的是瘦肉、排骨之類的，可能就說價格可能高些，瘦肉和排骨可能是2、3塊錢的樣子漲了。
由于購買的豬肉品種不同，這些居民對價格上漲的感受也不一樣，不過記者在采訪了這些商戶之后，對當?shù)厥袌鲐i肉的價格有了大體了解，其中五花肉、純瘦肉從每斤七、八元漲到了每斤十元，排骨從每斤十元漲到了十二、三元，和七月初相比，豬肉整體價格上漲幅度約為兩三成。
豬肉市場商戶 王華文
王華文：肉價賣8塊到9塊，在原來的幅度上有所回升，瘦肉到10塊，10塊錢一斤，一市斤。
豬肉市場商戶 余永田
余永田：你像那個排骨12、13，那后臀尖10塊，架子肉10塊，那個肉價越便宜越?jīng)]有人吃，現(xiàn)在肉價高了吃的人還多一些。
在采訪中，當?shù)鼐用窀嬖V記者，雖然豬肉價格漲了不少，但是肉還是要每天吃的，不會因為價格漲了就不吃肉。從這些商戶的銷量來看，豬肉價格的上漲，并沒有影響到居民的購買量。
當?shù)鼐用瘢簩τ谖覀儊碚f，好像錢多一點少一點沒所謂，只要質(zhì)量是好的就可以。
當?shù)鼐用瘢荷贊q點還是可以接受，漲多了還是有點接受不了。
對于今后一段時間，豬肉價格的走勢，商戶們也是觀點不一，有的認為隨著中秋國慶兩節(jié)的到來，豬肉價格還會上漲，也有的商戶認為，現(xiàn)在的價格已經(jīng)可以了，如果再漲的話，恐怕有些消費者就不吃豬肉了。
豬肉市場商戶 余永田
余永田：這個價格可能還要往上漲點，因為那兩年，等于是那回開始漲價，只要漲上去了一時半會下來不了。漲是絕對肯定要漲，基本上可能跟原來差不多了，賣12、13元（每斤）跟原來，漲是絕對要漲的。
豬肉市場商戶 王華文
王華文：到目前的價格來說的話，基本上應(yīng)該是達到那個狀況基本上算不錯的了，再漲的話可能消費者心里不是很滿意了。到目前還基本達到飽和狀態(tài)，像我們買豬買得到，農(nóng)戶愿意賣給我們，那吃肉的消費者他都承受得起，目前的價位基本上達到飽和狀態(tài)。
這些商戶告訴記者，他們也希望豬肉價格能夠保持穩(wěn)定，不要暴漲暴跌，價格太高或者太低都會影響到他們的生意。特別是今年上半年整個市場行情都不好，豬肉價格曾經(jīng)低到每斤五六元錢。
豬肉市場商戶 王華文
記者：最低的時候是什么時候？
王華文：最低6、7塊錢，5、6塊錢一斤。
記者：那是幾月份？
王華文：5、6月份的時間，那是最低的時候，多少喂豬戶在家里坐著哭。
豬肉市場商戶 余永田
余永田：在二三月間價格都比較低，那兒也沒好多人買肉，畢竟喂豬的也少，現(xiàn)在你價格高了，農(nóng)村那些喂豬的才多，你價格低了，喂豬的沒好多人現(xiàn)在，農(nóng)村上基本上沒好多人在家里喂。
剛才一位商戶說的一句話，讓我印象深刻。他說在豬肉價格最低的時候，很多養(yǎng)殖戶坐在家里哭，看著自己辛苦半年的肥豬卻賣不出錢，甚至還要賠本的情況下，我想這些養(yǎng)殖戶可能就不是想哭了。價格低，養(yǎng)殖戶賠本，但是價格漲的太高，老百姓又難以接受，那么養(yǎng)豬的成本到底是多少？到底是什么成本在左右著豬肉的價格呢，我們先到養(yǎng)豬場去看一看。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司是一家大型的民營養(yǎng)豬場，記者在這里采訪的時候，正好趕上這家養(yǎng)豬場出欄一批生豬。經(jīng)過這些專門的通道，工人們把豬從豬舍里趕出，然后稱重之后裝車拉走。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖場場長 熊仕忠
記者：像今天這個多少錢？
熊仕忠：今天這個，應(yīng)該是40頭，應(yīng)該4萬多。
記者：是按什么樣的價格賣的？
熊仕忠：今天的價格是7.8塊的邊口，如果算毛豬的話應(yīng)該算6到6.3塊左右一斤。
按照當前毛豬每斤6.2元的價格，那么一頭210斤的育肥豬就可以賣到1302元，按照天鵬養(yǎng)殖場的核算，目前的價格他們每頭肥豬可以賺到100多元，也就是毛豬每斤賺五、六毛錢。那么養(yǎng)一頭肥豬到底要用多少錢？主要成本又在哪里呢？養(yǎng)殖場場長熊仕忠?guī)в浾邅淼搅怂麄兊娘暳蟼}庫。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖場場長 熊仕忠
熊仕忠：這個飼料是母豬的妊娠料，妊娠階段的，那么565就是后備料，我們選的后備種豬這塊吃的，還有一個就是567，567就是這邊這一塊，就是適于哺乳階段的飼料。
熊仕忠告訴記者，目前他們養(yǎng)豬場的飼料全部是從大型飼料加工企業(yè)購買的全價飼料，這些飼料被分成了不同的品種，有的是專喂母豬的，有的是喂公豬的，而育肥的小豬生下之后，也被分成了哺乳、過渡、保育、生長、育肥等五個階段，這五個階段也都有相對應(yīng)的飼料品種。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖場場長 熊仕忠
熊仕忠：就是說從出生到，從產(chǎn)房到保育舍，然后再到生長育肥，這是整個全程過程，就是教槽、A1、A2、A3，這三種飼料，因為我們都是統(tǒng)一用的全價飼料。
記者：是不是不同階段的飼料價格也是不一樣？
熊仕忠：價格不一樣，比如說我們的教槽料可以達到9千多塊錢一噸，這樣用于小豬，但是我們的育肥豬那塊就要便宜一點，最便宜就是育肥豬，大概就是2650一噸。
熊仕忠所說的教槽料，也叫開口料，意思就是教乳豬最初在槽里吃的飼料，這種飼料不僅營養(yǎng)非常高，而且非常容易消化。這也是他們購買的飼料中價格最高的一種。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理 劉剛
劉剛：它大概是9400元一噸，這個小豬料。
記者：就這個東西？所以它的成本相當高。
劉剛：人都可以吃，你看，這人都可以吃這個東西，很好的東西。它主要（成分）是乳清粉和高營養(yǎng)粉，還有血漿蛋白。
不過熊仕忠告訴記者，這種飼料只在哺乳和過渡階段使用，用量并不是很多。飼料用量最大的階段恰恰是在保育到育肥階段，按照他們的核算，這個階段消耗的飼料大約在540斤左右。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖場場長 熊仕忠
熊仕忠：實際在飼料這一塊要占70%以上，整個飼料成本，比如說我們做了一個實驗，已經(jīng)做了一個實驗，我們?nèi)逃眠@個正大飼料，大概就是2斤7兩多（飼料）長一斤豬。這樣算下來的話，也就是說一頭豬從出生到出欄，飼料也就是要700多到800塊錢左右。
不過這些還僅僅是一頭小豬從生下之后到出欄所需要的飼料成本，作為一個大型養(yǎng)豬場，他們還要飼養(yǎng)種公豬和種母豬，這些也是一個不小的成本。我們在天鵬公司的豬舍里看到，小豬冬天生下來有保溫箱，夏天有電風(fēng)扇和噴霧降溫裝置，在種公豬的房間里，還安裝了兩臺大功率的冷暖空調(diào)。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理 劉剛
劉剛：那么我們養(yǎng)一頭種公豬，一年的成本要一萬，成本價要一萬，但是買那個公豬是一萬塊錢一頭，買回來的時候。
記者：這個成本高主要高在哪些方面？
劉剛：一個是它的營養(yǎng)，還有它的飼養(yǎng)，還一個防疫，對它的要求是特別嚴，所以說它享受的待遇，你看跟人享受的待遇是一樣，空調(diào)，享受的是空調(diào)待遇。
劉剛告訴記者，他們豬場一年要出欄10000頭生豬，僅僅這些豬舍每個月的電費就要1萬4千元左右，另外消毒防疫的費用也不少，每一輛進來拉豬的車輛都要消毒，每一個工人進出養(yǎng)殖區(qū)也要消毒，而且定期還要對每一間豬舍進行整體消毒。
記者進入養(yǎng)殖區(qū)采訪的時候，就經(jīng)過了紫外線和噴淋消毒，之后我們還穿上了密不透風(fēng)的防護服，在近40度的高溫下，人幾乎就要中暑。
此外，天鵬公司為了保持整個養(yǎng)豬場的衛(wèi)生，采取干糞、濕糞分別處理的方式，干糞經(jīng)過發(fā)酵打包送到蔬菜基地，濕糞直接進入場區(qū)的沼氣池。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理 劉剛
劉剛：我們那個場按規(guī)范建立的，它是采取那種干稀分流，凈污分流，你像所有看到上面那些道全部是雨水，所以你看不到糞便看不到尿液，尿液全部是地下陰溝，全部進入了沼氣池里。
在熊仕忠的辦公室，他給記者列出了養(yǎng)豬的詳細成本，一頭小豬從出生到出欄的飼料成本是851元，保健費、消毒費、治療費用是21元。
飼養(yǎng)一頭母豬一年要喂飼料3000元，再加上母豬的保健、疫苗、消毒等費用，折合到每一頭出欄的育肥豬身上，費用是183元。而飼養(yǎng)一頭公豬一年的費用大概是10000元，分攤到每一頭育肥豬身上是10元。
此外，還要加上管理費、水電費、設(shè)備折舊等費用75元，這樣每養(yǎng)一頭育肥豬的成本就是1140元。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理 劉剛
劉剛：一斤，你算嘛，一頭商品豬的話，那成本基本上在5.5塊的樣子，6塊就是掙5角錢，所以說很微薄的一個利潤，很微薄的利潤，所以一個豬場就是要靠它的量和它的防疫搞得好，你才能賺到錢，不然的話，整不好你就只有虧本。
從前面的節(jié)目中，我們知道了養(yǎng)豬場的養(yǎng)豬成本，一斤生豬的價格達到5.5元左右，養(yǎng)殖戶才能剛剛保本。而低于這個價格，他們就要虧本。這些養(yǎng)殖戶告訴我們的記者，今年上半年，生豬的出欄價格基本上在成本線以下，最低的時候只有每斤4.5元，他們賣出一頭豬就要虧200元左右。
雖然現(xiàn)在生豬的價格已經(jīng)上漲到了每斤6元左右，但是這些養(yǎng)殖戶卻沒有感到輕松，因為現(xiàn)在養(yǎng)豬的成本還在上升，特別是糧食價格的上漲，直接帶動飼料成本的上升。那么飼料價格到底上漲了多少？是不是這次豬肉價格上漲的主要原因呢？請繼續(xù)收看下面的節(jié)目。
在天鵬養(yǎng)殖公司的飼料廠，記者發(fā)現(xiàn)用來加工自配飼料的設(shè)備已經(jīng)停用，上面還結(jié)了一層蜘蛛網(wǎng)，看來這些設(shè)備閑置的時間已經(jīng)不短。那么天鵬公司為什么不自配飼料呢？
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理 劉剛
劉剛：可能閑了有3個來月時間了，因為什么呢？前面我們那個就在自配飼料，還有一個飼料的漲價，原材料漲價，像玉米、豆粕、麥麩漲價。
之前天鵬公司都是自己生產(chǎn)育肥階段的飼料，他們直接從農(nóng)民手里收購玉米，再配合一定比例的豆粕、麥麩、濃縮飼料等，這樣下來成本就比直接購買全價飼料要低兩毛錢左右。但是隨著玉米、豆粕價格的上漲，他們自配飼料已經(jīng)沒有任何優(yōu)勢了。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理 劉剛
劉剛：現(xiàn)在如果我們，按現(xiàn)在的原材料我們自己自配，可能懸殊只有幾分錢，四、五分錢，所以說我們就沒有必要自己再生產(chǎn)，所以我們就改用的全價飼料。
在鄰水縣另外一家規(guī)模養(yǎng)豬場，富康生豬養(yǎng)殖公司，記者看到他們喂養(yǎng)生豬的飼料，就是自己加工配合的飼料。據(jù)記者了解，喂養(yǎng)育肥豬的飼料主要成分就是玉米，大概占到60%，其次還有豆粕、麥麩、濃縮飼料。
鄰水縣富康生豬養(yǎng)殖有限公司場長 王良輝
王良輝：這就是廠家來的原材料，我們把這原材料加上我們自己再購進的豆粕、玉米這些然后粉碎、加工，這些就配成了這種現(xiàn)在含蛋白、礦物質(zhì)、維生素這些就比較齊全了，然后在飼料攪拌機里面把它混合好再拿去飼喂。
王良輝告訴記者，去年他們自己加工飼料，每斤要低三四毛錢，但是今年自己加工飼料，成本就高了許多。
鄰水縣富康生豬養(yǎng)殖有限公司場長 王良輝
王良輝：漲價幅度相當?shù)拇?，因為玉米，現(xiàn)在玉米的價格比較高，就像我們這批，這是劉總?cè)ゲ少徚艘慌衩祝孟袷?塊1毛1，當時劉總采購回來，以前我們就在8毛幾、7毛幾就能采購到。所以這個成本我們每市斤增加了3毛到4毛。
據(jù)記者了解，規(guī)模養(yǎng)豬場使用的玉米基本上都是東北玉米，相比當?shù)赜衩?，質(zhì)量和價格上都要好一些。記者在當?shù)夭稍L的時候，正好趕上農(nóng)民在家里晾曬玉米，那么隨著新玉米的收獲上市，價格是否回落了呢？
當?shù)剞r(nóng)民：現(xiàn)在苞谷賣（每斤）1塊1，1塊都有，保護價市場價反正不是定價。
記者：去年的時候？
當?shù)剞r(nóng)民：去年苞谷產(chǎn)出的時候賣7角8，之后陸陸續(xù)續(xù)漲，最高漲到1.2元。
按照玉米價格的走勢，從去年最低到今年最高，玉米價格的上漲幅度已經(jīng)超過了50%，而玉米價格的上漲，也帶動飼料加工企業(yè)的成本上升。
廣安正大有限公司總經(jīng)理助理 李國進
李國進：今年的飼料銷售價格跟去年同期比較上升了10%到13%，主要的原因是因為原材料漲價比較快，原材料價格跟去年同期比較上升了20%左右。
記者：那原材料上升主要是哪些原材料上升？
李國進：主要的是玉米、魚粉、豆粕這些我們需要的大宗的原材料價格都不同程度的上漲。
除了原材料價格上漲之外，人力成本的增長也是飼料加工企業(yè)成本上升的一個重要原因。
隨著飼料價格的上漲，養(yǎng)豬的成本在上升，但是生豬的價格在今年前幾個月卻是下跌，這使得很多養(yǎng)殖戶降低了存欄量。李國進告訴記者，今年上半年他們的飼料銷售量比去年低了不少。
廣安正大有限公司總經(jīng)理助理 李國進
李國進：飼料銷售情況跟去年同期比較有所下降，大概就是10%左右吧。
記者：為什么會下降？
李國進：為什么會下降主要的原因就是，第一個就是疫病比較嚴重，第二個原因就是像豬肉這些價格持續(xù)走低價格不高，養(yǎng)殖戶的積極性受到挫傷，屠宰的比較多存欄量下降，所以飼料銷售有一定的影響。
記者在當?shù)夭稍L的時候，很多農(nóng)民告訴我們，現(xiàn)在養(yǎng)豬的農(nóng)民越來越少，特別是上半年豬肉價格低的時候，一些養(yǎng)殖大戶都減少了存欄數(shù)量。
當?shù)卮迕瘢簺]養(yǎng)豬。
記者：為什么不養(yǎng)？
當?shù)卮迕瘢吼B(yǎng)不過，現(xiàn)在的成本高了，所以不想養(yǎng)豬，還一個就說，養(yǎng)豬活又多又累，都是老年人在家里，又種莊稼，喂豬又麻煩。
鄰水縣柳塘鄉(xiāng)大河壩村村主任 甘在友
甘在友：現(xiàn)在養(yǎng)豬很少，其主要原因就是勞力多數(shù)都外出打工去了，再加上養(yǎng)豬成本比較高，農(nóng)民感覺沒好多賺頭了，就養(yǎng)豬的很少，養(yǎng)豬現(xiàn)在主要是比較有規(guī)模一點的養(yǎng)豬大戶。
農(nóng)民不愿養(yǎng)豬，養(yǎng)殖戶因為價格低迷降低存欄量，同時玉米等主要飼料價格高漲，這些因素成為生豬價格上漲的主要原因。另外，自今年4月份以來，國家先后5次啟動中央凍肉收儲，也促使了豬肉價格的上漲。
鄰水縣畜牧食品局副局長 熊維峰
熊維峰：它這個也是一個市場的調(diào)節(jié)，前面不是上半年豬價低了，那么很多豬場就減少了存欄量，幾個月以后那么他們的出欄量就減少，全國總體來說它出欄量就下降了，下降了過后，市場不充足了，然后就是市場價格就自然就上來了。
今年我國因洪澇災(zāi)害，夏糧總產(chǎn)量比去年減少0．3%，為七年來首次減產(chǎn)，飼料價格上升是難以避免。而前期豬肉價格過低，再次傷害了這些養(yǎng)殖戶的積極性。導(dǎo)致生豬的存欄數(shù)量持續(xù)地下降，進而推動了豬肉的漲價。但是真正讓我們困惑的還不僅僅是眼前的漲價，而是國內(nèi)豬肉價格持續(xù)的波動。為什么每一次豬肉價暴漲就會緊接著暴跌？這樣的惡性循環(huán)什么時候才能終結(jié)呢？我們再來探討一下。
這是我們欄目2007年拍攝的資料，當時豬肉價格出現(xiàn)大幅上漲，長沙市的豬肉價格在一個月時間里，從每斤8塊多錢，上漲到每斤10元。
賣肉商戶：原來賣8.5元，現(xiàn)在賣10元，漲一元多錢，真的是很難接受。
長沙市民：好貴了，這五花肉都是9元錢一斤，以前都是7元多。
這位正在精挑細選的老人，買了5塊錢的豬肉，卻只有這么一點，她告訴我們，一個月前，5塊錢至少能夠買七八兩肉，現(xiàn)在卻只能夠買5兩。
市場工作人員：現(xiàn)在豬肉價格一直在往上漲，已經(jīng)創(chuàng)造了這10年來的最高價，現(xiàn)在外面的零售價已經(jīng)達到11元到12元/斤左右。
當時豬肉價格上漲的原因就是供應(yīng)減少，而供應(yīng)減少的原因則是之前生豬的收購價格太低，養(yǎng)殖戶每頭生豬要虧損100元左右，養(yǎng)豬不掙錢，使得農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性受到損害。一些養(yǎng)豬戶不得不宰殺了很多母豬。
湖南省物價局綜合法規(guī)調(diào)控處處長 劉年來
劉年來：我們省畜牧水產(chǎn)局調(diào)查的情況看，我們養(yǎng)豬大縣一般下降是20%到30%，全省平均估計下降了10%，也就是全省大概要減少800萬頭。主要是去年生豬價格太低，生豬喂養(yǎng)成本高，普遍虧本，打擊了農(nóng)民喂豬的積極性。
然而這樣的事情依然在循環(huán)重復(fù)，這是今年4月份，我們記者拍攝的節(jié)目，在江蘇省灌南縣的菜肉市場，記者看到這里市場上的豬肉價格也在下降。
商戶：豬肉價格很低。
記者：大概多少錢？
商戶：六元錢(每斤)。
記者：現(xiàn)在這個情況跟以前比那？
商戶：比以前低，以前賣九元，低了三元錢一斤。過過年以后，豬肉(價格)一直下滑。
這位豬肉經(jīng)銷商告訴記者，因為現(xiàn)在豬肉供應(yīng)量大，銷售又不好，所以自己也很著急。
經(jīng)銷商：殺了兩頭豬沒人要，必然要掉價，你不能帶回家，必然便宜賣。
在貴州省習(xí)水縣回龍鎮(zhèn)陽光村，養(yǎng)豬專業(yè)戶陳長永正憂心忡忡地呆在他家的豬舍里。
貴州省習(xí)水縣回龍鎮(zhèn)陽光村 陳長永
陳長永：養(yǎng)不下去了，原來我這幾個欄都是裝滿的，原來是七八頭母豬，現(xiàn)在剩兩頭母豬都要賣了。
在陳長永專門飼養(yǎng)母豬的這間豬舍里記者看到，原來滿滿的豬舍現(xiàn)在多數(shù)已經(jīng)空了，一些豬圈的欄桿上也都結(jié)起了蜘蛛網(wǎng)，看得出這里已經(jīng)很久沒有打掃了，陳長永告訴記者，剛剛賣掉的6頭母豬都是以最低的價格處理掉的，自己虧空很多，這讓他很是心疼。
貴州省習(xí)水縣回龍鎮(zhèn)陽光村 陳長永
陳長永：像這種豬幾百元錢一個，四五百元一個就賣了，虧本賣了，以前這些母豬都是一千零四五十元。
每頭母豬虧損近一千元，陳長永一狠心賣了六頭。但讓他沒有想到的是，剩下的這兩頭母豬，現(xiàn)在連四五百元的價格也賣不出去，此時的陳長永感到十分的無奈。
貴州省習(xí)水縣回龍鎮(zhèn)陽光村 陳長永
陳長永：還沒找到銷主，他來買豬的時候說你這個豬太瘦，三兩百元太虧了。
養(yǎng)豬行業(yè)現(xiàn)在似乎進入了一個怪圈：豬肉漲價———養(yǎng)豬戶多養(yǎng)豬———供應(yīng)增加導(dǎo)致肉價暴跌———養(yǎng)豬戶虧損后開始殺母豬———市場供應(yīng)減少又導(dǎo)致豬肉價格暴漲。雖然看似生豬的價格有漲有跌，但是一次價格暴跌就足以讓養(yǎng)殖戶傷了元氣。
鄰水縣天鵬養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理 劉剛
劉剛：真正的最大的風(fēng)險都是在養(yǎng)殖戶腦袋上，假如肉價降下去，沒利潤你就沒利潤，虧你就是虧，該虧的要虧。賺的時候等于說那個養(yǎng)殖業(yè)它的利潤空間就比較小，就比較小，所以它是高風(fēng)險的一個產(chǎn)業(yè)。
今年4月份以來，國家5次啟動中央凍肉收儲，拉動肉價回升。同時國家和地方政府也出臺了一系列的措施，調(diào)動養(yǎng)殖戶的積極性，通過擴大養(yǎng)殖戶的規(guī)模，來增加生豬的存欄量。
鄰水縣畜牧食品局副局長 李敏
李敏：但是我們地方政府也采取了一些相對的應(yīng)急措施，主要是我們要保證整個生豬產(chǎn)業(yè)不受影響，就是出臺了對能繁補助，我們每一頭給予300塊錢的補助。再一個就是我們在金融貸款，貸款退息等方面縣財政給予了一定的補助，幫助這些養(yǎng)殖戶度過難關(guān)。
這些正在建設(shè)的一座座房子，是當?shù)卣谕茝V的新型豬舍，記者了解到，為了增加農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性，四川省和當?shù)乜h政府對農(nóng)民建設(shè)新型豬舍給予財政補貼，這樣的豬舍今年將會建設(shè)1500個。
鄰水縣畜牧食品局副局長 熊維峰
熊維峰：他這個建這個豬舍一個平方成本價應(yīng)該是在200左右，那么省上，現(xiàn)代畜牧業(yè)生豬項目它是補助120，我們縣政府另外補助了40，加起來就是一個平方補助他160。
鄰水縣柳塘鄉(xiāng)大河壩村養(yǎng)殖戶談路喬的豬舍是前兩年利用國家的補貼建起來的，這個豬舍每年可以出欄六七十頭生豬。
鄰水縣柳塘鄉(xiāng)大河壩村養(yǎng)殖戶 談路喬
談路喬：我自己一下和國家的補貼花了2萬。
記者：你自己花了多少？
談路喬：國家補貼了一萬，自己花了一萬。
談路喬告訴我們，現(xiàn)在養(yǎng)豬國家還是非常支持的，不僅建豬舍有補貼、存欄母豬有補助，而且現(xiàn)在防疫的疫苗也是免費的，但是上半年的價格，還是讓他虧了不少錢。他最大的愿望就是希望豬肉價格能夠穩(wěn)定。
鄰水縣畜牧食品局副局長 李敏
李敏：農(nóng)民和一些養(yǎng)殖業(yè)主就是希望對生豬確定一個，國家出臺了一個最低的預(yù)警價，在這個預(yù)警價低于這個紅線的時候，能夠盡快的國家要進行宏觀調(diào)控，讓這些業(yè)主在基礎(chǔ)上不虧本。都希望國家有一個比較穩(wěn)定的保護價，就像糧食那樣，有個最低保護價這樣來對整個產(chǎn)業(yè)有一個支撐作用。
最近由于俄羅斯宣布停止糧食出口使得國際糧價出現(xiàn)快速的上漲，加之夏糧減產(chǎn)、西南干旱、南方東北洪災(zāi)等不利因素，使得市場對糧價上漲預(yù)期進一步提升，這些因素都有可能推動肉價繼續(xù)走高。然而從肉價在近幾年間反復(fù)出現(xiàn)暴漲暴跌來看，真正左右肉價的恐怕還不單單是成本因素。養(yǎng)豬業(yè)缺乏長期性的發(fā)展規(guī)劃，缺乏相應(yīng)價格預(yù)警和穩(wěn)定機制，缺乏完善的產(chǎn)業(yè)體系，讓肉價仿佛坐上了過山車一般。在這種環(huán)境當中，僅僅靠各種臨時性的補貼并不能夠從根本上改變產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不確定性和盲目性，又怎能切實保證人民的利益。豬肉的一頭連著農(nóng)民的錢袋子，一頭關(guān)系老百姓的菜籃子。希望養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)能夠找到成熟的發(fā)展模式。