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寧夏利用基因技術(shù)鑒別牛羊肉

發(fā)布時(shí)間:2018-09-06

   近日,寧夏食品檢測(cè)研究院成功研發(fā)出利用生物基因技術(shù)鑒別牛羊肉及其制品摻假的方法。

   寧夏食品檢測(cè)研究院聚合全院科研力量,查閱大量相關(guān)研究資料,進(jìn)行了數(shù)百次實(shí)驗(yàn)比對(duì),確定采用實(shí)時(shí)熒光定量PCR(Real-timePCR)技術(shù)比對(duì)基因序列,創(chuàng)立了檢測(cè)牛羊肉制品中雞源、鴨源、馬源、驢源摻假成分的方法。

   據(jù)該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹,通過(guò)科研人員不下數(shù)百次的試驗(yàn)和5000余組數(shù)據(jù)的分析,最終利用生物密碼成功破解了該難題,有效解決了牛羊肉制品摻假難檢測(cè)、難識(shí)別、難監(jiān)管的問(wèn)題,可以讓群眾放心、暢快地吃上真正的牛羊肉。
  (一米優(yōu)訊)