各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市畜牧獸醫(yī)（農牧、農業(yè)）廳（局、委、辦），新疆生產建設兵團農業(yè)局：
4月10日，媒體報道廣東省東莞市茶山鎮(zhèn)、清溪鎮(zhèn)和黃江鎮(zhèn)3家活牛屠宰場注水，我部對此高度重視，部領導批示要求加大督辦查處力度，堅決取締非法屠宰廠（場）。現將有關情況通報如下。
一、事件查處情況
事件發(fā)生后，廣東省農業(yè)廳立即召開專題會議，責成東莞市農業(yè)局迅速開展應急處置，派工作組現場督導，并在全省范圍內迅速開展牛羊屠宰專項整治。東莞市農業(yè)局在當地市委、市政府組織下，立即會同公安部門，對清溪鎮(zhèn)、茶山鎮(zhèn)、黃江鎮(zhèn)屠宰場牛肉注水問題進行查處，查封待宰牛羊，關停3家涉事屠宰場，移交公安部門調查取證；組織開展全面排查，對存在屠宰操作不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生條件差等問題的8家牛羊屠宰場停業(yè)整頓。目前，當地公安機關已抓獲涉案人員32人，刑事拘留15人。
據查，茶山鎮(zhèn)屠宰場從2018年2月27日開始營業(yè)，至4月10日期間共屠宰活牛405頭，注水15頭，出場牛肉全部在東莞市銷售。清溪鎮(zhèn)屠宰場從2015年6月1日開始營業(yè)，每天屠宰活牛5-6頭左右，該屠宰場從2018年2月上旬開始注水，注水活牛數量占日屠宰量50%左右，出場牛肉銷往東莞、深圳等地。黃江鎮(zhèn)屠宰場從2013年1月開始營業(yè)，每天屠宰活牛10頭左右，該屠宰場從2017年7月開始注水，注水活牛數量占日屠宰量50%左右，出場牛肉銷往東莞、深圳等地。
二、各地應切實強化監(jiān)管措施落實
此次事件反映出一些地方屠宰管理中仍然存在薄弱環(huán)節(jié)，場外屠宰、注水等違法行為仍時有發(fā)生。各地要認真吸取教訓，深刻總結經驗，進一步提升屠宰監(jiān)管能力。一是嚴格落實主體責任。要及時將此次事件查處情況通報本地屠宰廠（場），要求屠宰廠（場）引以為戒，加強自律、誠信守法經營，嚴格落實質量安全主體責任。二要加強生豬定點屠宰廠（場）管理。要進一步加強屠宰企業(yè)監(jiān)管，切實做好生豬屠宰資格審核清理工作，堅決制止生豬屠宰廠（場）將場地出租用于宰殺牛羊的行為。三是加強牛羊屠宰管理。要按照《生豬屠宰管理條例》要求，完善地方法規(guī)規(guī)章，及時出臺本省牛羊屠宰管理辦法，進一步規(guī)范牛羊屠宰管理。四是深入開展專項整治行動。我部將于近期部署開展新一輪“掃雷行動”，各地要繼續(xù)加強對重點區(qū)域、重點場所、重點品種的排查力度，強化部門聯(lián)動，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。五是強化輿情監(jiān)測。要及時掌握屠宰行業(yè)相關輿情信息，確保有關問題早發(fā)現、早報告、早處置。
農業(yè)農村部辦公廳
2018年4月26日
附件：農辦醫(yī)〔2018〕17號.CEB