2017年，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8431萬噸，比上年增長0.8。其中，豬肉產(chǎn)量5340萬噸，增長0.8;牛肉產(chǎn)量726萬噸，增長1.3;羊肉產(chǎn)量468萬噸，增長1.8;禽肉產(chǎn)量1897萬噸，增長0.5;生豬存欄43325萬頭，比上年下降0.4;生豬出欄68861萬頭，增長0.5。
回憶2017年，我們發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)的幾個(gè)特點(diǎn)：1)生豬價(jià)格低勢;2)原料價(jià)格平穩(wěn);3)豬場拆除強(qiáng)勁;4)基礎(chǔ)存欄銳減。據(jù)中國種豬信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2015年全年生豬平均價(jià)格在15.22元/千克，2016年全年生豬平均價(jià)格在18.49元/千克，2016年與2015年環(huán)比上漲21.48，2017年全年生豬平均價(jià)格15.04元/kg，2017年比2016年下降18.60。2015年全年玉米平均價(jià)格2320元/噸，2016年全年玉米平均價(jià)格1950元/噸，2016年與2015年環(huán)比下降15.95，2017年全年玉米平均價(jià)格1810元/噸，2017年比2016年下降7.18。2015年豬糧比6.73：1，2016年為9.57：1，2016年與2015年環(huán)比上漲50.23，2017年為8.34，2017年比2016年下降12.54。
綜合分析，2015-2016年為什么會漲價(jià)?主要原因是：產(chǎn)能減少。由于過去十年行情變化，促進(jìn)產(chǎn)能減少，還有由于環(huán)境污染，政府強(qiáng)制關(guān)掉豬場促進(jìn)減少產(chǎn)能?！?017年中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展年度報(bào)告》編寫組盤點(diǎn)2017年中國豬業(yè)發(fā)展，從總量分析、行情變化、豬肉消費(fèi)、進(jìn)出口貿(mào)易和遺傳改良等不同角度“回頭看”，結(jié)合中央實(shí)施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整政策和2017年中國農(nóng)村工作會議精神，對2017年及今后一段時(shí)間進(jìn)行判斷與分析。歡迎大家討論與批評。
從今天開始，我們將陸續(xù)發(fā)布“盤點(diǎn)2017年豬業(yè)發(fā)展”系列報(bào)告，從總量分析、行情變化、豬肉消費(fèi)、進(jìn)出口貿(mào)易等角度“回頭看”，結(jié)合中央實(shí)施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整政策和2017年中國農(nóng)村工作會議精神，對2018年及今后一段時(shí)間進(jìn)行判斷與分析。歡迎大家討論與批評。
本文討論進(jìn)出口與消費(fèi)。
01、中國豬肉生產(chǎn)
2017年，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8 431萬噸，比上年增長0.8。其中，豬肉產(chǎn)量5340萬噸，增長0.8;牛肉產(chǎn)量726萬噸，增長1.3;羊肉產(chǎn)量468萬噸，增長1.8;禽肉產(chǎn)量1897萬噸，增長0.5。
2003-2017年這14年間全國豬肉產(chǎn)量不斷攀升，2007年最低，其中，2005-2016年這11年平均豬肉產(chǎn)量達(dá)到4964萬噸，超過了我們消費(fèi)需求。從2010年起豬肉產(chǎn)量都超過5000萬t，尤其2014年豬肉產(chǎn)量達(dá)到5671萬，2015年達(dá)到5487萬t，2016年達(dá)到5299萬t，2017年達(dá)到5340t看，我們必須減少產(chǎn)能，努力把豬肉產(chǎn)量要控制在5000萬t以內(nèi)。
02、中國豬肉進(jìn)出口情況
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2017年全年，我國共進(jìn)口豬肉121.68萬噸，與去年相比降低了25，雖然降低，但與2011-2015年相比，仍然保持高位。與此同時(shí)，2017年，我國出口豬肉數(shù)量較2011-2015年，保持低位，2017年全年，我國共出口豬肉5.13萬噸，與去年相比上漲了5.78。
從2016年3月起，我國的豬肉進(jìn)口量逐月遞增，其增長速度有所加快，單月進(jìn)口量最高的月份為6月的19.42萬噸，單月進(jìn)口量幾乎為2015年全年進(jìn)口量的25，更是將近達(dá)到2010年的全年進(jìn)口量。
2017年，中國豬肉的出口價(jià)格遠(yuǎn)高于進(jìn)口價(jià)格，全年進(jìn)出口價(jià)格均較為穩(wěn)定。豬肉的全年出口價(jià)格平均為5.04美元/千克，較上年下降了3.2;全年進(jìn)口價(jià)格平均為1.82美元/千克，較上年下降了6.67。
2017年豬肉出口量保持低位穩(wěn)定狀態(tài)，豬肉進(jìn)口呈現(xiàn)較大的波動趨勢，6月至最高點(diǎn)，16.13萬噸，6月后出現(xiàn)較大幅度的下降，12月恢復(fù)至11.14萬噸。
03、豬肉消費(fèi)量分析
豬肉消費(fèi)從2007年開始逐漸上升。到2014年達(dá)到41.68kg。因?yàn)楝F(xiàn)在替代品很多，如果豬肉人均消費(fèi)量將至35kg比較適合。2014-2017年，消費(fèi)量呈小幅波動。相對于畜牧業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，其消費(fèi)增長更快。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年全國城鄉(xiāng)居民家庭購買牛羊肉量為396.1萬噸，與2000年的240.4萬噸相比，年均消費(fèi)增長3.9，如果加上城鄉(xiāng)居民戶外餐飲消費(fèi)，消費(fèi)總量更大，增長速度還要快。供不足需帶動價(jià)格連續(xù)上漲。
從2001年開始，牛羊肉價(jià)格連續(xù)上漲了13年。其中，2007-2013年上漲勢頭較猛，牛肉價(jià)格從每公斤18.54元上漲到58.81元，年均上漲17.9;羊肉價(jià)格從18.63元上漲到61.88元，年平均上漲18.7。2014年以來，牛羊肉價(jià)格沒有延續(xù)往年的上漲態(tài)勢，價(jià)格同比漲幅明顯收窄，這是近幾年沒有過的。出現(xiàn)這種情況，一方面是生產(chǎn)增加了，另一方面也有消費(fèi)疲軟的影響。
04、種豬進(jìn)出口
4.1 種豬進(jìn)口數(shù)量
2008-2017年間我國共從國外養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家引入種豬94023頭。從2010-2015年間引種呈現(xiàn)一個(gè)正態(tài)分布狀況。這6年也正是中國養(yǎng)豬業(yè)快速恢復(fù)期。從2012年引種達(dá)到高峰20267頭逐漸下行，2014年7888頭，2015年4442頭，2016年6728頭，2017年10527頭，在行情上漲以及種豬供應(yīng)不足的雙重壓力下，2017年進(jìn)口數(shù)量走出了過去3年的低谷。2017年進(jìn)口種豬10527頭，創(chuàng)近年新高。
4.2 種豬進(jìn)口國家分析
引種國家也發(fā)生很大變化。從2009年起至2015年從美國引種也呈現(xiàn)一個(gè)正態(tài)分布，也可以說從2010-2015年間中國引入種豬呈現(xiàn)正態(tài)分布是由于美國引種數(shù)量變化而導(dǎo)致，2016年美國引種數(shù)量為0，說明經(jīng)過幾年美國引種熱潮，市場飽和，引種趨于理性，2017年美國引種再次呈現(xiàn)較高點(diǎn)，并與加拿大、法國成為三大主要引種國。
4.3 種豬進(jìn)口結(jié)構(gòu)分析
從引種國家來看，這10年中，從美國引種占38.29，加拿大占19.04，法國占15.86，丹麥占10.08。2014年主要引種國家集中在加拿大、丹麥，這兩個(gè)國家的引種總量達(dá)到全年引種總量的65，2015年法國引種占全年引種57，2016年加拿大引種占全年引種的66.3，2017年美國、法國引種數(shù)量較多，分別占全年引種的47和35，這幾年，主要引種國發(fā)生較大變化。
05、2018年如何養(yǎng)豬賺錢?
由于豬場集中拆除，使得存欄急劇下降，集中涌向市場。2017年劃定禁養(yǎng)區(qū)64萬平方千米畜禽舍，假如豬舍占60，則：38.4萬平方千米，按照1頭豬/2平米，即(38.4*10000*1000)/2=(12.8*10000*1000)=1.92億頭。
當(dāng)我們還沒有為2016年養(yǎng)豬幸福年笑夠時(shí);我們在2017年春節(jié)來臨進(jìn)行市場調(diào)研時(shí)，看到市場豬肉價(jià)格穩(wěn)定，春節(jié)前一周，豬肉漲幅在±0.40元/kg時(shí);當(dāng)我們滿懷希望走進(jìn)2017年時(shí)。春節(jié)過后，養(yǎng)豬人迎來了“豬場拆除”、“豬價(jià)下跌”，甚至出現(xiàn)了“養(yǎng)豬業(yè)一夜成為社會公敵”，我們拖著疲憊社會壓力釀蹌披行走過2017。
我們似乎還想到上個(gè)世界80年代，中國蛋白質(zhì)短缺，我們在計(jì)劃供應(yīng)年代，每人每月半斤豬肉，是大力發(fā)展養(yǎng)豬，有了今天。再往前追溯，也是因缺乏蛋白質(zhì)，我們瘦如干材，西方把中國人叫東亞病夫，如今，我們國家平均壽命達(dá)到76歲，這都是養(yǎng)豬業(yè)做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)!我們養(yǎng)豬對中國做出貢獻(xiàn)，我們驕傲，我們自豪，我們前行，我們偉大。
(來源：種豬在線)