用戶名: 密碼: 登陸  注冊
你所在的位置:首頁 >國內(nèi)要聞
國內(nèi)要聞

蛋品深加工是養(yǎng)雞人脫離苦海的良方!

發(fā)布時(shí)間:2017-06-05

  目前蛋雞產(chǎn)業(yè)深度低迷,價(jià)格跌到了谷底,雞農(nóng)們賠得天昏地暗,血流成河,市場一片愁云慘霧。拿什么來拯救你,苦海中的蛋農(nóng)?在這種極端惡劣的市場行情下,蛋農(nóng)們紛紛想出了應(yīng)對方法。

     前不久,記者走訪了山西富云牧業(yè)的陳甲云總經(jīng)理,他說,富云牧業(yè)今年準(zhǔn)備上蛋品加工項(xiàng)目,這樣上下游就連接起來了,如果再發(fā)生行情低迷的情況,就不愁蛋價(jià)往下跌了,行情好的時(shí)候少加工點(diǎn),行情不好的時(shí)候多加工點(diǎn),這也是抵抗風(fēng)險(xiǎn)的一個(gè)方法。

 河南暖洋洋公司總經(jīng)理在接受采訪的時(shí)候說,我特意去歐洲考察了一番,那里蛋品深加工做得很好,蛋黃和蛋清消毒、分離、包裝,冷鏈運(yùn)輸,然后成桶在超市里銷售,這樣就延長了雞蛋的保質(zhì)期,今年我也準(zhǔn)備上這個(gè)項(xiàng)目。惡劣的行情,讓蛋農(nóng)們紛紛想到了應(yīng)對方法,有了蛋品深加工的意識。然而我國蛋制品加工仍處于初級階段,我國雞蛋年產(chǎn)約2300萬噸,用于深加工的不足23萬噸,占比不到1%(其中液蛋和蛋粉各占50%),而發(fā)達(dá)國家蛋制品的占比已經(jīng)達(dá)到30%。全球禽蛋深加工企業(yè)約有300多家,大都集中在歐洲、北美、和日本。

 世界發(fā)達(dá)國家在蛋品深加工研發(fā)方面投入了大量的資金,開發(fā)出很多新產(chǎn)品,如丹麥的蛋品發(fā)酵蛋白粉、速溶蛋粉等,已經(jīng)達(dá)到60余種產(chǎn)品;日本的加碘蛋,美國的濃縮蛋液、魚油蛋等深受市場歡迎。而我國蛋加工制品大部分屬于雞蛋再制品,如松花蛋、腌蛋等,蛋品深加工比例不足1%,市場主要以消費(fèi)蛋類的初級產(chǎn)品——鮮蛋為主。

 那么雞蛋深加工都能制成哪些產(chǎn)品呢?

 一、蛋殼:可以加工成食品添加劑、土壤改良劑、家畜飼料、人造皮膚照相機(jī)的濾光鏡、有機(jī)酸鈣,以及制作小工藝品。

 二、蛋清:可以制取溶菌酶、蛋清粉、蛋清液、利用蛋清進(jìn)行卵轉(zhuǎn)鐵蛋白的分離提取、食用、藥用。

 三、蛋黃:可以利用蛋黃生產(chǎn)蛋黃粉、蛋黃液、蛋黃卵磷脂、涎酸蛋黃高磷蛋白、制取蛋黃抗體、食用。

 我國的蛋雞的養(yǎng)殖發(fā)展要寄希望于蛋品加工業(yè)的發(fā)展,而蛋制品應(yīng)該在生物、醫(yī)藥方面進(jìn)行研究,如功能性因子的提取、溶菌酶、卵磷脂、免疫球蛋白IGY、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白等高科技含量的技術(shù)創(chuàng)新,也將是增加產(chǎn)業(yè)附加價(jià)值的另一大突破方向。通過科技創(chuàng)新,雞蛋全身都能變成寶。通過深加工,一個(gè)雞蛋的價(jià)值能增長5倍,利潤能增加50%。我國蛋品企業(yè)間不僅要相互協(xié)作,更要通過學(xué)習(xí)美國、歐盟等先進(jìn)國家的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),積極探索創(chuàng)新,共同抵抗市場風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)我國蛋品企業(yè)在未來十年跨越式的發(fā)展。

農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)