因?yàn)殡u蛋滯銷，昨天一位養(yǎng)雞老大爺流著淚，被迫把一筐一筐的過期雞蛋倒掉。看這一幕估計好多人都會覺得心酸?，F(xiàn)在雞蛋價格確實(shí)很低。前幾日小M去超市買雞蛋，發(fā)現(xiàn)35個雞蛋才14塊錢，一個雞蛋才4毛錢，這比一個饅頭的價格還要低，在超市一個饅頭的價格最低也要5毛錢。
4月以來，蛋價大幅下滑，全國均價由4月8日的2.33元/斤跌至24日的1.93元/斤，累計跌幅17.17%，24日后蛋價小有反彈，截至28日，全國均價為2.02元/斤。 那根本原因是啥？ 農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂4月24日在農(nóng)業(yè)部一季度數(shù)據(jù)發(fā)布會上指出，雞蛋持續(xù)大幅下跌的主要原因有：一是階段性供大于需；二是雞蛋消費(fèi)低迷；三是飼料成本下降。在2014年至2015年期間，雞蛋市場行情非常好，甚至可以賣到6元/斤，一度因?yàn)閮r格飛漲被稱為“火箭蛋”。因?yàn)轲B(yǎng)雞利潤高，市場行情好，許多養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖，提高了存欄量，產(chǎn)蛋率也提高，造成了雞蛋產(chǎn)量的不斷攀升。供給過多，于是價格持續(xù)下降。
目前中國的蛋雞存欄量仍然很高。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)對蛋雞存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計監(jiān)測，最新2017年3月在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.23億只。中國有14億人，基本上每5個中國人有4只蛋雞。其實(shí)不僅僅只有雞蛋價格下降，今年一季度，我國“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為107.47（以2015年為100），同比下降12.04個點(diǎn)。從“200指數(shù)”看，農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行呈現(xiàn)蔬菜、豬肉價格逐月下跌，禽肉價格較大幅度下降等特點(diǎn)。所以，總體來說農(nóng)產(chǎn)品的價格都在持續(xù)下降。其實(shí)造成這些農(nóng)產(chǎn)品“跌跌不休”的原因大都相同。
其實(shí)農(nóng)產(chǎn)品一直存在著暴漲暴跌的現(xiàn)象，從“蒜你狠”到“蒜你賤”，農(nóng)產(chǎn)品的價格總是過山車一樣波動。這一點(diǎn)可以用經(jīng)濟(jì)學(xué)的“蛛網(wǎng)理論”來解釋。農(nóng)產(chǎn)品的價格會影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策，因?yàn)樯锏纳L周期，所以當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品價格只能影響下一個收獲周期的農(nóng)產(chǎn)品供給。這就導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品價格對供給調(diào)節(jié)具有滯后性，從而會有農(nóng)產(chǎn)品價格的周期性波動。
因?yàn)閮r格決定供求關(guān)系，供求關(guān)系對價格具有反作用，所以價格調(diào)節(jié)的滯后性，就會出現(xiàn)跟風(fēng)式生產(chǎn)導(dǎo)致供需失衡，供需失衡反過來又會導(dǎo)致價格的變動。因?yàn)槟壳拔覈匀皇切∫?guī)模生產(chǎn)，農(nóng)戶多為分散經(jīng)營，所以無法準(zhǔn)確及時充分地掌握市場的供求信息。所以經(jīng)常會出現(xiàn)市場效益好，于是跟風(fēng)生產(chǎn)，最后出現(xiàn)產(chǎn)量過剩，供需失衡的現(xiàn)象，上個周期一路高漲的價格，這個周期一路暴跌。
由于對市場運(yùn)行周期了解不足，最終受傷害的還是普通農(nóng)戶。我們接著講未來雞蛋價格會怎樣。由于雞蛋已經(jīng)滯銷，許多養(yǎng)雞農(nóng)戶開始縮減養(yǎng)殖規(guī)模，未來蛋雞的數(shù)量會大幅下降。中國國際期貨高級分析師謝義欽稱，未來蛋雞的數(shù)量會大幅減少，預(yù)計到今年7至8月份雞蛋期貨市場可能會有一波上漲行情。按照目前的情形看，過不多久雞蛋的價格估計就要回升！
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