包頭，一個(gè)重工業(yè)城市，卻誕生了享譽(yù)世界的“兩只羊”；
包頭，一個(gè)年出欄羊只有700萬(wàn)只的城市，年加工產(chǎn)值卻突破20億大關(guān)，羊全產(chǎn)業(yè)發(fā)展全國(guó)首屈一指；
包頭，一個(gè)被養(yǎng)羊城市包圍的城市，彎道超車，搶占先機(jī)，成功舉辦牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)，三屆簽約投資超過(guò)273個(gè)億，把世界的目光聚集到了這里……
是天時(shí)、地利、人和，更是獨(dú)到的發(fā)展眼光，讓一個(gè)“沒(méi)有羊產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的城市”成為羊產(chǎn)業(yè)高速領(lǐng)跑的城市。
放眼世界 “包頭羊”驚艷起舞
內(nèi)蒙古的羊肉是世界上最好的羊肉。這句話聽(tīng)起來(lái)有些夸張，但在業(yè)內(nèi)，卻已經(jīng)得到證實(shí)。
科學(xué)研究表明，真正的好羊肉在在北緯43°附近地區(qū)。由于光照、氣候和自然環(huán)境等原因，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件造就了這里的牧草資源豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
內(nèi)蒙古就位于這樣的地理位置。業(yè)內(nèi)人士稱，這樣的條件決定著內(nèi)蒙古的羊，比世界上羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展最輝煌的澳大利亞和新西蘭的羊更有營(yíng)養(yǎng)。
包頭，這顆內(nèi)蒙古大草原上的綠色明珠，緊盯資源優(yōu)勢(shì)，一直在加大農(nóng)牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，特別是近些年，包頭摒棄過(guò)去粗放的養(yǎng)殖模式，采取訂單養(yǎng)殖、公司+農(nóng)戶養(yǎng)殖等多種模式，羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了飛速發(fā)展。
在“小尾羊”“小肥羊”的帶領(lǐng)下，包頭羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展更是領(lǐng)先全國(guó)，從上游到下游，包頭羊正在向“中國(guó)羊”“世界羊”邁進(jìn)。
見(jiàn)證了包頭羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的哈木格文化傳媒有限公司董事長(zhǎng)李麗嬋，說(shuō)起包頭羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展感慨萬(wàn)千。她說(shuō)，包頭本來(lái)是一座重工業(yè)城市，又被錫盟、巴彥淖爾市等優(yōu)勢(shì)羊養(yǎng)殖大市包圍，如何在這樣的環(huán)境中突圍，尋找到更大的發(fā)展空間，“兩只羊”走出了一條讓人驚嘆的道路。
如今，最令人驚艷的還有“中國(guó)·包頭國(guó)際牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)”。
三年前，蘇尼特左旗滿都拉圖肉食品有限公司總經(jīng)理李鳳敏聽(tīng)說(shuō)包頭要舉辦“中國(guó)·包頭國(guó)際牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)”時(shí)，心里非常不服氣，也沒(méi)來(lái)參加。“包頭，一個(gè)不論養(yǎng)殖牛羊規(guī)模還是牛羊名氣都無(wú)法和錫林郭勒相比的城市，憑什么舉辦這么大規(guī)模的牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)？這不是在搶我們的優(yōu)勢(shì)嗎？”李鳳敏說(shuō)，后來(lái)她從各方得到了包頭牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)取得巨大成功的消息，第二年，她跟隨錫林郭勒盟團(tuán)隊(duì)來(lái)到包頭后，終于服氣了。她說(shuō)：“這樣聚集了國(guó)內(nèi)和世界最專業(yè)人士，所有大型牛羊企業(yè)、最頂級(jí)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的世界性盛會(huì)，真的不是誰(shuí)都能拿得下來(lái)的！”
另辟蹊徑 “包頭羊”殺出重圍
12月10日，在小尾羊大廈會(huì)議室，內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司與內(nèi)蒙古哈木格文化傳媒有限公司戰(zhàn)略合作簽約儀式舉行。包頭市農(nóng)牧業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賀亮偉說(shuō)，這不是一次簡(jiǎn)單的企業(yè)間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，這一次，是中國(guó)羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展最強(qiáng)的企業(yè)和中國(guó)最有能力挖掘羊品牌文化的公司之間的跨界融合。他們合作，不僅將對(duì)包頭的羊產(chǎn)業(yè)企業(yè)作出突出貢獻(xiàn)，還很有可能以此為契機(jī)，聯(lián)合所有草原上的龍頭品牌，共同把草原經(jīng)濟(jì)和文化推向世界。
縱觀包頭近年來(lái)羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，賀亮偉說(shuō)，包頭羊的生產(chǎn)體量不如錫盟、巴彥淖爾，2015年我市羊出欄700多萬(wàn)只，存欄500多萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值只有18億元，但包頭沒(méi)有力拼養(yǎng)殖，而是尋找到了特有的優(yōu)勢(shì)，那就是加工。統(tǒng)計(jì)顯示，去年，我市20多家大型肉類加工企業(yè)完成的產(chǎn)值達(dá)到19個(gè)億，從今年的情況看，完成20億元不成問(wèn)題，其輻射區(qū)域已覆蓋呼包鄂榆等地。
“從數(shù)字中可以看出，包頭在羊產(chǎn)品的精深加工上已占據(jù)內(nèi)蒙古的核心優(yōu)勢(shì)，加工和流通上的協(xié)同發(fā)展，區(qū)域性的帶動(dòng)，市場(chǎng)化程度之高，加之小尾羊這樣國(guó)際知名企業(yè)堅(jiān)持的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，讓包頭的羊產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)了彎道超車。”說(shuō)起包頭近年來(lái)羊產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，賀亮偉難掩激動(dòng)。他說(shuō)，其實(shí)包頭在彎道超車中，最典型的是會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展，其中利用優(yōu)勢(shì)資源做強(qiáng)做大的牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)，更是羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)制高點(diǎn)。包頭是西部地區(qū)重要的商貿(mào)流動(dòng)節(jié)點(diǎn)城市，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和社會(huì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)具備了大型會(huì)展經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)，加之包頭敏銳洞察到羊產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向，讓世界認(rèn)識(shí)了包頭，認(rèn)識(shí)了內(nèi)蒙古，認(rèn)識(shí)了世界上最優(yōu)質(zhì)的草原羊。
縱深發(fā)展 “包頭羊”細(xì)化市場(chǎng)
一只羊，到底有多大的價(jià)值？破解這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)就是破解羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。
在小尾羊投資6000萬(wàn)元建設(shè)的土右旗深加工基地，在浙江建成的科技研發(fā)基地，一只羊都被細(xì)化出上百個(gè)結(jié)構(gòu)產(chǎn)品，僅僅羊肉的區(qū)分就讓人眼花繚亂。
小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司總裁周旭東說(shuō)，大家都熟悉周黑鴨、絕味鴨脖這些南方鴨品牌，僅靠一只鴨子，他們實(shí)現(xiàn)了在香港上市，這個(gè)經(jīng)驗(yàn)值得所有農(nóng)畜產(chǎn)品養(yǎng)殖和加工企業(yè)借鑒——好的農(nóng)畜產(chǎn)品要提高附加值就需要在產(chǎn)品和品牌上下功夫，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、生態(tài)鏈和文化鏈的融合。包頭已經(jīng)基本完成了羊產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，生態(tài)鏈也在逐步形成，但羊的附加價(jià)值還需要深入打磨。
小肥羊被百盛收購(gòu)之后，包頭羊產(chǎn)業(yè)最具代表性的就是小尾羊。記者了解到，近年來(lái)，小尾羊完成了6個(gè)品牌的建立，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，小尾羊依然需要打造更加勁爆的產(chǎn)品。周旭東說(shuō)，目前以小尾羊?yàn)辇堫^的羊半成品產(chǎn)品已經(jīng)鋪到北上廣深等地，北方市場(chǎng)不論是餐飲還是羊肉銷售都在逐年提高，但與羊相關(guān)的熟制品、休閑食品和特色單品，卻沒(méi)有填補(bǔ)市場(chǎng)，不能說(shuō)不是一種缺憾。就拿羊肉串這個(gè)全國(guó)人們都喜歡的單品來(lái)講，如果能做好這個(gè)單品，一年實(shí)現(xiàn)幾個(gè)億的銷售不是問(wèn)題。
有著十余年品牌策劃經(jīng)驗(yàn)的牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)葉飛也認(rèn)為，羊的價(jià)值必須要依托品牌，而包頭羊的品牌價(jià)值更在于政府和知名企業(yè)的聯(lián)手打造，近幾年，中央提出三產(chǎn)融合，包頭羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)是一個(gè)成功案例，實(shí)現(xiàn)了從牧場(chǎng)到加工、再到餐桌的產(chǎn)業(yè)循環(huán)，未來(lái)要做的就是通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)品牌升級(jí)，實(shí)現(xiàn)一只羊的價(jià)值最大化。
在農(nóng)牧業(yè)局，記者看到了包頭未來(lái)羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，賀亮偉說(shuō)，未來(lái)包頭羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式縱橫交錯(cuò)，以養(yǎng)殖與肉類加工為基礎(chǔ)，要建成綠色農(nóng)畜產(chǎn)品精深加工基地，目前已經(jīng)與中國(guó)農(nóng)大制定了相關(guān)規(guī)劃，到2020年實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率70%，深加工的領(lǐng)域?qū)⑷鏀U(kuò)展到化妝品、生物制品、日用品等領(lǐng)域中。
著眼未來(lái) “包頭羊”融合文化
全身是寶的羊賣(mài)不過(guò)一頭豬，這在國(guó)內(nèi)著名營(yíng)銷大師張俊明看來(lái)是一件非常遺憾的事，他在研究?jī)?nèi)蒙古羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展后發(fā)現(xiàn)，羊的品牌價(jià)值急需要與文化融合。
與羊相關(guān)的，包頭有美景、有美食、有美妙的音樂(lè)，更有悠久的歷史，但縱觀包頭羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，卻沒(méi)有將這些進(jìn)行有機(jī)的共同開(kāi)發(fā)。包頭的很多種養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、餐飲企業(yè)等下游產(chǎn)業(yè)向上游產(chǎn)業(yè)推進(jìn)的過(guò)程中，還在做著原料經(jīng)銷這個(gè)業(yè)內(nèi)看來(lái)“最沒(méi)出息”的事情。張俊明尖銳地指出，現(xiàn)在的市場(chǎng)營(yíng)銷注重講故事，消費(fèi)者憑什么要買(mǎi)你的產(chǎn)品？除了可追溯體系的建立，產(chǎn)品的質(zhì)量好，還有一點(diǎn)就是產(chǎn)品的內(nèi)涵要能打動(dòng)消費(fèi)者，所有的產(chǎn)品要有“來(lái)頭”，更要有“說(shuō)道”。例如龍井茶，原產(chǎn)地的故事、人文故事、以及故事的傳承等，都契合了消費(fèi)者的獨(dú)特價(jià)值訴求，他們買(mǎi)的不是產(chǎn)品，而是文化。
李麗嬋指出，三產(chǎn)融合是羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，內(nèi)蒙古可以將音樂(lè)、旅游和現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合在一起，在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)餐飲、旅游、住宿等行業(yè)的共同發(fā)展。具體到“包頭羊”，未來(lái)要注重產(chǎn)品的生態(tài)因素，通過(guò)企業(yè)來(lái)把產(chǎn)業(yè)鏈、生態(tài)鏈、文化鏈融合在一起，用文化來(lái)包裝產(chǎn)品，由企業(yè)帶頭，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群。
20年前，中國(guó)的牛奶產(chǎn)業(yè)剛剛起步，當(dāng)時(shí)張俊明曾說(shuō)，中國(guó)的牛奶產(chǎn)業(yè)至少有1000億的市場(chǎng)。這么多年過(guò)去了，現(xiàn)在僅蒙牛和伊利兩家企業(yè)，營(yíng)業(yè)額就突破了這個(gè)數(shù)字。我國(guó)現(xiàn)在的羊肉市場(chǎng)與當(dāng)年的牛奶市場(chǎng)非常像，未來(lái)，羊肉市場(chǎng)一定會(huì)像當(dāng)年的牛奶一樣，飛速發(fā)展，而包頭絕對(duì)當(dāng)仁不讓。
（正北方網(wǎng)）