中國的生豬產(chǎn)量復合年均增長率為0.6%，從2010年的67780萬頭增長至2015年的69660萬頭，這主要是因為2015年的產(chǎn)量異常偏低。產(chǎn)量偏低可歸因於2011年至2014年產(chǎn)量增加，平均生豬價格隨之下降，自2014年以來的母豬存欄量一直下降以及食品安全及環(huán)境法規(guī)收緊等因素，這導致許多小型生豬生產(chǎn)商退出市場及大型生豬生產(chǎn)商所占市場份額相應增加——這一趨勢已在美國等較為成熟的生豬市場中被證實。作為對比，中國生豬養(yǎng)殖量從2010年到2014年按1.9%的復合年均增長率增長。根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，預計未來中國生豬產(chǎn)量會保持穩(wěn)定增長，由2015年的69660萬頭增至2020年的76163萬頭，復合年均增長率為1.8%。
2011年，豬流行性腹瀉病毒的爆發(fā)使生豬產(chǎn)量下降至66062萬頭的低點，促使當年九月生豬價格上漲至每公斤19.68元。較高的平均生豬價格致使生豬養(yǎng)殖行業(yè)擴張產(chǎn)量，2014年前達致729.93百萬頭生豬，年內(nèi)平均生豬價格下降至每公斤人民幣13.19元。在價格不斷下跌的環(huán)境下，生豬養(yǎng)殖量大幅下降，平均母豬存欄量由2015約5000萬頭的最高點降至2015年約3900萬頭。此外，實施更嚴格的環(huán)境及食品安全法規(guī)對生豬養(yǎng)殖的影響在2015年進一步擴大，致使大量生豬養(yǎng)殖場關閉，導致產(chǎn)量下降。