反復(fù)發(fā)作的“豬周期”，導(dǎo)致這幾年生豬價(jià)格大幅波動(dòng)，讓養(yǎng)殖戶損失慘重。眼下，養(yǎng)殖戶不再一見(jiàn)豬價(jià)上漲就忙著跟風(fēng)補(bǔ)欄，這種不盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，是用慘痛的“豬周期”的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)換來(lái)的。
反復(fù)發(fā)作的“豬周期”，導(dǎo)致這幾年生豬價(jià)格大幅波動(dòng)，讓養(yǎng)殖戶損失慘重。眼下，養(yǎng)殖戶不再一見(jiàn)豬價(jià)上漲就忙著跟風(fēng)補(bǔ)欄，這種不盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，是用慘痛的“豬周期”的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)換來(lái)的。據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)方面對(duì)全國(guó)2549個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)戶的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，明確選擇補(bǔ)欄的養(yǎng)豬場(chǎng)戶僅占16%，這說(shuō)明豬價(jià)創(chuàng)新高，并沒(méi)有引發(fā)新一輪大規(guī)模的養(yǎng)殖戶一哄而上補(bǔ)欄狀況的出現(xiàn)，養(yǎng)殖戶正以更理性的態(tài)度來(lái)對(duì)待豬價(jià)創(chuàng)新高。這等于把可能在幾個(gè)月后再一次出現(xiàn)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)給化解掉了。換句話說(shuō)，即使下半年豬價(jià)下行，養(yǎng)殖戶的收益實(shí)際上在上半年已經(jīng)兌現(xiàn)。
從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價(jià)格居于高位，有利于提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶積極性，促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展。但是，養(yǎng)殖戶面對(duì)生豬市場(chǎng)行情的變化，開(kāi)始以理性的態(tài)度對(duì)待“豬周期”隱藏的風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)，這種變化本身更多凸顯出養(yǎng)殖戶更加尊重和順應(yīng)生豬養(yǎng)殖與供應(yīng)的市場(chǎng)規(guī)律，而不是盲目與無(wú)節(jié)制地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖業(yè)。尊重市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，可以換來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)收益。當(dāng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念成為養(yǎng)殖戶應(yīng)對(duì)“豬周期”變化的抓手時(shí)，養(yǎng)殖戶的理性可以換來(lái)生豬市場(chǎng)更多的收益，這種可喜的變化，恐怕超出了人們的想象。
誰(shuí)也無(wú)法否認(rèn)，今天的養(yǎng)殖戶無(wú)論數(shù)量還是質(zhì)量都今非昔比，最近10年，生豬價(jià)格先后經(jīng)歷了幾次大起大落，一輪又一輪的優(yōu)勝劣汰，那些不具有專業(yè)技能、市場(chǎng)應(yīng)變能力、養(yǎng)殖能力有限的散戶持續(xù)退出成為一種常態(tài)，當(dāng)生豬市場(chǎng)中“趕場(chǎng)”的越來(lái)越少，而專業(yè)性養(yǎng)殖大戶越來(lái)越多，這種非常明顯的反差正引發(fā)生豬養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)性優(yōu)化，這些經(jīng)過(guò)“大浪淘沙”洗禮的業(yè)內(nèi)精英們，他們應(yīng)對(duì)市場(chǎng)、研究市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的能力更強(qiáng)，潛力更加巨大，具有前瞻性的市場(chǎng)研究與規(guī)劃，讓他們應(yīng)對(duì)“豬周期”時(shí)，變得更加理性與從容。此輪豬價(jià)居高不下，可養(yǎng)殖戶不補(bǔ)欄，卻反其道而行之，采取大量賣出豬苗的方式來(lái)運(yùn)作市場(chǎng)。
近年來(lái)，我國(guó)豬肉價(jià)格曾經(jīng)歷大起大落的“過(guò)山車”。在豬價(jià)的大漲大跌中，“一年賺、一年平、一年虧”成了養(yǎng)殖戶們躲不掉的怪圈，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖成為規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和價(jià)格大幅波動(dòng)的最有效辦法。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，我國(guó)500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄占比已經(jīng)達(dá)到44%。當(dāng)前，中等規(guī)模戶成為生豬生產(chǎn)的主體和穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)供給的中堅(jiān)力量，規(guī)?；B(yǎng)殖提高了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性。而這些規(guī)?；B(yǎng)殖戶不再盲目只關(guān)注養(yǎng)殖這一塊，而是把注意力放到生豬養(yǎng)殖、改良、營(yíng)銷等生產(chǎn)鏈條的全過(guò)程。研究市場(chǎng)行情變化成為新型養(yǎng)豬戶的一個(gè)明顯特征，這也是防止“豬周期”造成“豬賤傷農(nóng)”最有力的銳器。
由此可見(jiàn)，養(yǎng)豬業(yè)要想改變屢遭“豬周期”傷害的局面，就是要培養(yǎng)一大批懂得市場(chǎng)、尊重市場(chǎng)、研究市場(chǎng)、駕馭市場(chǎng)的行家里手，只有把養(yǎng)殖業(yè)的主動(dòng)權(quán)牢固地掌握在自己手中，在應(yīng)對(duì)生豬市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，以專業(yè)的眼光和頭腦來(lái)把握市場(chǎng)行情的變化，才能最大限度地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，獲取最大的養(yǎng)殖效率。政府農(nóng)業(yè)部門應(yīng)從供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革角度出發(fā)，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、種豬選育、規(guī)模養(yǎng)殖、疫病防控等方面促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整合，從而進(jìn)一步促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。
（中金在線）