2015年3月份以前，全國豬肉價格同比漲幅已經(jīng)連續(xù)14個月為負，3月中旬價格達到2014年5月初以來的最低點，此后明顯反彈。專家分析，從今年第二季度開始，價格呈現(xiàn)底部逐步抬升的走勢，價格的高點或在第三季度出現(xiàn)。
近期，全國生豬價格迎來新一輪快速上漲。記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前天津市場上豬肉零售價已逼近每公斤30元，雖然入夏后進入傳統(tǒng)銷售淡季，但供應緊張拉動的肉價上漲預計將持續(xù)到第三季度。
數(shù)據(jù)：肉價高過春節(jié)期間
“最近豬肉價格的確漲了不少。”昨天，在友誼路華潤萬家超市，鮮肉柜臺前選購的消費者寥寥無幾，普通豬后腿、后臀尖等的價格已經(jīng)漲至每斤十三四元，而精制五花肉達到每斤14.8元。“這個價格已經(jīng)高過了今年春節(jié)期間，比去年同期貴了2元錢以上。入夏后是豬肉的傳統(tǒng)銷售淡季，再加上漲價，走量更少了。”銷售人員表示，雖然超市也會經(jīng)常推出一些特價肉招攬生意，但效果平平，大排長龍購買的景象并不多見。
“4月以來豬肉零售價上漲明顯，1個月中我們已經(jīng)調(diào)了3次價，估計到中秋節(jié)，市場均價會突破每斤15元。”津工超市大肉類負責人表示。豬肉價格上漲也影響了各類肉制品的銷售，目前市面上火腿、香腸等豬肉產(chǎn)品雖未見漲價，但是打折促銷活動已經(jīng)非常少見。
原因：豬源供應緊張
據(jù)了解，生豬市場供應緊張是造成本輪價格上行的主要動力。過去兩年市場持續(xù)低迷，尤其是今年年初，豬肉價格探底，生豬養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬都要虧損三四百元，養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)洗牌現(xiàn)象，大型養(yǎng)殖場下調(diào)養(yǎng)殖規(guī)模、部分中小養(yǎng)殖場因虧本退出市場。數(shù)據(jù)顯示，僅山東地區(qū)今年上半年生豬出欄量就縮減約30%。經(jīng)過一段時間的盤整，目前市場供應趨于平衡，挨過“寒冬”的養(yǎng)殖戶們終于可以松一口氣。
豬肉價格回暖，對于批發(fā)商來說卻并非一件好事情。在本市經(jīng)營豬肉配送生意多年的批發(fā)商李先生告訴記者，目前白條豬的批發(fā)價格為每公斤17.6元至18.4元不等，批發(fā)價隨著生豬的價格上下波動，利潤并沒有明顯提高。相反，盛夏將至，豬肉的運輸成本將較冬季提升20%左右，利潤反而會縮水。
預測：三季度價格或達高點
盡管終端需求疲軟，未來去產(chǎn)能化的速度也有所下降，但多家機構分析師仍一致認為，目前正處于新一輪周期的上升期，第二季度開始受產(chǎn)能下降影響，豬肉供應緊缺的程度將會越來越明顯，同時中央不斷推出新的經(jīng)濟政策刺激消費，都將利好豬肉價格上漲。
據(jù)了解，今年3月份以前，全國豬肉價格同比漲幅已經(jīng)連續(xù)14個月為負，3月13日全國22省市生豬平均價僅為11.6元/公斤，為2014年5月初以來的最低點，此后價格明顯反彈，3月底達到12.24元/公斤;4月繼續(xù)上漲，截至目前，全國22省市生豬平均價已超過13元/公斤，一個多月累計漲幅約12%，多地甚至沖高突破14元/公斤大關。
“目前天津規(guī)模化的養(yǎng)殖場生豬出欄價大約在每公斤14.6元至14.8元。5月18日全國豬糧比達到6.13：1，突破了6：1的盈虧平衡點。預計今年第二季度末和第三季度豬肉價格還將看漲，屆時南方生豬出欄價預計將漲至每公斤16元，北方大部分地區(qū)預計將達到每公斤15元。”卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師劉麗告訴記者：“豬市的這輪反彈主要還是供給端偏緊主導的，而畜產(chǎn)品的需求相對剛性，從第二季度開始，價格將呈現(xiàn)底部逐步抬升的走勢，價格的高點或在第三季度出現(xiàn)。”同時，業(yè)內(nèi)人士也表示，隨著氣溫逐漸走高，消費終端的需求會進一步減少，豬價上行缺乏進一步支撐，生豬養(yǎng)殖的成本和風險也會上升，建議養(yǎng)殖戶不要盲目追漲過分補欄。
（天津日報）