農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司黃慶生處長:肉雞體系全體成員工作扎實、努力,年度工作亮點頻現(xiàn),研發(fā)的實用主推技術(shù)應(yīng)用效果非常顯著,特別是所獲兩項國家獎級別之高,在50個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中出類拔萃。
1、技術(shù)研發(fā)取得階段性成果
2014年度,肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系五大功能研究室(遺傳育種與繁殖研究室、營養(yǎng)與飼料研究室、疾控制研究室、生產(chǎn)與環(huán)境控制研究室、綜合研究室)在試驗站的支持與配合下,圓滿完成了任務(wù)書規(guī)定的各項指標(biāo),成效顯著:獲獎成果5項,培育新品種3個,制定國家標(biāo)準(zhǔn)3個,獲得授權(quán)專利38項。其中具有代表性的階段性創(chuàng)新成果如下:
小型白羽肉雞新品種(配套系)培育
黃羽肉雞品種選育崗位以國外快大型白羽肉雞和國內(nèi)地方品種為素材,利用閉鎖家系選育法,通過對比大量的雜交組合,最終培育出適合標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的小型白羽肉雞。該配套系由三系組成,集中了快大型肉雞、高產(chǎn)蛋雞和地方黃羽肉雞生長快、產(chǎn)蛋高、抗病力強等優(yōu)勢,父母代種雞66周齡入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)230-250枚;商品代雞45日齡公雞體重2120g,母雞1736g,料重比1.85:1。該配套系可進行羽速和羽色雙自別,適合標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖和屠宰加工。新配套系正在進行國家畜禽新品種(配套系)審定要求的性能測定工作。
緩解肉雞氧化應(yīng)激的營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研究
飼料營養(yǎng)崗位通過體外細胞培養(yǎng)試驗研究發(fā)現(xiàn),雞小腸上皮細胞(IEC)氧化應(yīng)激模型上添加100nM雌馬酚提高了細胞存活率、降低了氧化誘導(dǎo)引起的細胞MDA含量升高,并顯著提高細胞中SOD活力、緊密連接蛋白Claudin、超氧化物歧化酶SOD-1表達,降低了核因子E2相關(guān)因子2Nrf2和細胞凋亡基因Bcl-1表達水平,有效緩解了IEC氧化應(yīng),并據(jù)此提出緩解肉雞氧化應(yīng)激的營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)方案,研制開發(fā)了營養(yǎng)性添加劑預(yù)混劑“益長素”。綜合驗證試驗發(fā)現(xiàn),益長素可顯著提高優(yōu)質(zhì)雞增重,有效改善了抗氧化機能及肉品質(zhì)。
肉雞規(guī)?;B(yǎng)殖改善環(huán)境節(jié)能減排綜合技術(shù)研究
生產(chǎn)與環(huán)境控制研究室成功研發(fā)了調(diào)控腸道健康的新型復(fù)合芽孢桿菌制劑和包膜丁酸鈉產(chǎn)品,安全高效型飼用無機除臭劑產(chǎn)品,能夠提高飼料利用效率,改善腸道微生物菌群,促進消化酶分泌,下調(diào)盲腸內(nèi)容物和排泄物pH值,具有減低排泄物氨逸失的作用效果。研發(fā)的改善雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量的芽孢桿菌復(fù)合噴灑制劑,能夠降低空氣中氨氣與硫化氫氣體濃度,有效降低排泄物中好氧總菌和大腸桿菌數(shù)量,同時改善肉雞呼吸道菌群結(jié)構(gòu),使呼吸道菌群結(jié)構(gòu)朝著更有利于健康的方向發(fā)展,通過激活肉雞免疫系統(tǒng),增強抵抗疾病的能力。
H5亞型禽流感疫苗種毒更新和新疫苗研制
疾病控制崗位研究利用Re-7株替代了2006年開始應(yīng)用的Re-4株疫苗種毒,研制出用于預(yù)防7.2分支禽流感的“重組禽流感病毒滅活疫苗(H5N1亞型,Re-7株)”和“重組禽流感病毒H5亞型二價滅活疫苗(Re-6株+Re-7株)”,已通過農(nóng)業(yè)部獸藥評審(農(nóng)業(yè)部公告第2093號)并全面應(yīng)用。同時,針對H5亞型類2.3.4分支禽流感病毒,研制出“重組禽流感病毒滅活疫苗(H5N1亞型,Re-8株)”和”禽流感、新城疫重組二聯(lián)活疫苗(rLH5-8)”,已通過農(nóng)業(yè)部獸藥評審(農(nóng)業(yè)部公告第2174號)并將在全國應(yīng)用。
肉雞宰前管理與異質(zhì)肉控制技術(shù)規(guī)范研究
綜合研究室加工崗位在繼續(xù)深入研究夏季宰前運輸和噴淋通風(fēng)對肉雞應(yīng)激及宰后品質(zhì)的影響的基礎(chǔ)上,集成前期研究的宰前禁食、運輸、噴淋通風(fēng)、電擊暈、快速冷卻等技術(shù)成果和研發(fā)裝備,初步構(gòu)建出肉雞宰前宰后的多節(jié)點品質(zhì)控制技術(shù)規(guī)范,全面保障雞肉食用品質(zhì)和感官品質(zhì),極大降低異質(zhì)肉的發(fā)生率。該技術(shù)規(guī)范體系已在試驗站進行了示范應(yīng)用。
2、主推技術(shù)應(yīng)用效果顯著
2014年,體系試驗站通過與相關(guān)崗位專家的對接和合作,主推了一大批肉雞生產(chǎn)實用關(guān)鍵技術(shù),取得顯著效果。主推技術(shù)主要有:禽白血病凈化技術(shù),肉雞大腸桿菌、沙門氏菌等主要細菌性疾病綜合防控技術(shù),商品肉雞“禽流感綜合防控技術(shù)”,0日齡免疫技術(shù)的應(yīng)用,“天露黃雞”配套系、“天露黑雞”配套系和供港黃麻雞配套系的推廣,“小型白羽肉雞”新品種的中試推廣,肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù),規(guī)?;怆u舍環(huán)境控制技術(shù),肉雞光照制度的優(yōu)化技術(shù)與示范,林地生態(tài)養(yǎng)殖示范與推廣,林地“別墅式”生態(tài)養(yǎng)殖……
如主推的禽白血病凈化技術(shù):通過對崇仁麻雞3年的凈化,蛋清P27抗原陽性率從23.57%下降至7.06%,肛拭子P27抗原陽性率從56.92%下降至38.06%;通過對“五星”黃羽肉雞第三個世代的育種核心群白血病凈化,經(jīng)過四個世代的篩選和凈化工作,第四個世代陽性率不到0.5%。
3、體系年度工作亮點閃耀
《全國肉雞遺傳改良計劃(2014-2025)》頒布和實施
肉雞體系起草完成的《全國肉雞遺傳改良計劃(2014-2025)》已于2014年3月由農(nóng)業(yè)部頒布。該計劃是繼生豬、奶牛、蛋雞等畜種改良計劃實施以來的又一個畜禽品種的改良計劃,以提高肉雞種業(yè)科技創(chuàng)新水平,加快肉雞遺傳改良進程,完善國家肉雞良種繁育體系為目標(biāo),提出未來十二年我國肉雞的育種目標(biāo)、實施方案。該計劃由農(nóng)業(yè)部成立的“全國肉雞遺傳改良計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組和專家組”具體組織執(zhí)行,肉雞體系共8名體系成員受聘為專家組成員,首席科學(xué)家文杰為專家組組長。
大恒肉雞培育與育種技術(shù)體系建立及應(yīng)用
“育種規(guī)劃與核心群建立”崗位研究團隊歷經(jīng)多年主持完成的“大恒肉雞培育與育種技術(shù)體系建立及應(yīng)用”這一研究成果獲得2014年國家科技進步二等獎,這也成為2014年度肉雞體系工作的重大亮點之一。其主要技術(shù)包括:①利用地方雞種遺傳資源育成新品種;②揭示了地方雞種遺傳特性;③創(chuàng)建了家禽育種規(guī)劃技術(shù)體系;④創(chuàng)立了分子遺傳與數(shù)量遺傳相結(jié)合的育種技術(shù)體系;⑤構(gòu)建了優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)體系。
4、未來工作展望
2015年是“十二五”規(guī)劃的最后一年,同時也是“十三五”規(guī)劃的籌劃之年。對此,全體與會人員圍繞“食品安全”與“疾病防控”這兩大主題,從育種到加工的家禽全產(chǎn)業(yè)鏈,分別就加工型優(yōu)質(zhì)肉雞/冰鮮雞育種技術(shù),非常規(guī)飼料資源評定和高效利用、抗生素替代品及無抗飼料的研制,免疫程序優(yōu)化及減少疫苗使用,肉質(zhì)風(fēng)味保鮮技術(shù)及參數(shù)等熱點話題進行了廣泛交流與討論。討論認為,今后需根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求開展以產(chǎn)品為主線的育種、營養(yǎng)、疾病防控、產(chǎn)品加工等一體化研發(fā)工作,并通過頂層設(shè)計推動其科學(xué)實施。
國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰在會議總結(jié)時強調(diào):當(dāng)前肉雞體系在一些重點領(lǐng)域,如核心群建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖、疫病防控等方面,取得了顯著進展,而在行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的集成、提煉和擴大影響方面,未來尚有很多工作要做。