“難得看到一條清澈的河，難得走上一條干凈的路。”談起不久前在蘇北農(nóng)村進(jìn)行的一次環(huán)境實(shí)地調(diào)查，揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)科學(xué)院“綠色聯(lián)盟”實(shí)踐小分隊(duì)的指導(dǎo)老師、揚(yáng)州大學(xué)教授王金玉用“形勢(shì)嚴(yán)峻”來(lái)形容。
在他們調(diào)研的一個(gè)縣，農(nóng)村畜禽糞便35%直接排放，56%直接還田作肥，處理過(guò)的不到10%。當(dāng)?shù)氐囊晃淮迕裣蛩麄冊(cè)V苦，“村里有個(gè)肉鴿養(yǎng)殖場(chǎng)，鴿子糞便就堆在外面，污水一直流到村民家門(mén)口。”
“近二十年來(lái)我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，但由于規(guī)劃、管理和技術(shù)等原因，帶來(lái)的污染也日益突出。”王金玉說(shuō)，目前農(nóng)村小規(guī)模、零散養(yǎng)殖戶的污水、糞便大都不經(jīng)任何處理直排水渠和魚(yú)塘，河道變黑發(fā)臭，嚴(yán)重影響生態(tài)環(huán)境和人體健康。
先看來(lái)自江南江北的兩組數(shù)據(jù)
在揚(yáng)州，根據(jù)預(yù)測(cè)，到2020年，該市畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞尿總量約為5307685噸，污水產(chǎn)生量約為24322289噸，COD產(chǎn)生量約為175773.27噸。
在蘇州，全市有2.4萬(wàn)頭奶牛，一天產(chǎn)生糞便720多噸、1800多立方米，一年下來(lái)就是66萬(wàn)立方米。如果全部填入金雞湖，20年就可填滿。這還不算全市80多萬(wàn)頭存欄生豬、1000多萬(wàn)頭雞鴨鵝產(chǎn)生的糞便。
省農(nóng)科院畜牧所所長(zhǎng)顧洪如說(shuō)，我國(guó)目前每年牲畜排出的糞便達(dá)25億噸，是工業(yè)固體廢物的2倍多。畜禽養(yǎng)殖污染已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)污染的主要來(lái)源，超過(guò)化肥和農(nóng)藥。根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)在未來(lái)5—10年內(nèi)，畜禽產(chǎn)品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重還會(huì)增加，畜禽養(yǎng)殖及其污染物的排放量將進(jìn)一步增加，轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)資源高效化、無(wú)害化利用，成為畜禽養(yǎng)殖業(yè)必須跨過(guò)去的一道坎。
“建在什么地方，有沒(méi)有糞便處理設(shè)施，政府都要問(wèn)。”在養(yǎng)豬大市淮安和宿遷，一些養(yǎng)殖戶向記者抱怨，現(xiàn)在辦養(yǎng)豬場(chǎng)不像過(guò)去那么容易了。與淮安和宿遷一樣，養(yǎng)殖先過(guò)環(huán)保關(guān)，成為各地把好養(yǎng)殖環(huán)境關(guān)的首道關(guān)口。江蘇師大生命科學(xué)學(xué)院教授溫洪宇介紹，強(qiáng)化污染源頭管控，也是歐美等國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)污染控制的主要措施。我國(guó)許多畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)在建立之初就缺乏對(duì)生產(chǎn)布局、無(wú)害化的總體考慮，才導(dǎo)致如今相當(dāng)一部分畜禽糞的“放任自流”。
劃分“禁養(yǎng)區(qū)”，下達(dá)關(guān)停令，是源頭管控的另一面。去年11月，揚(yáng)州首推畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治規(guī)范，全市設(shè)6個(gè)禁養(yǎng)區(qū)、5個(gè)限養(yǎng)區(qū)。限養(yǎng)區(qū)里所有畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)必須配套土地消納養(yǎng)殖廢渣、廢液或污水處理設(shè)施，2018年底畜禽糞便及污水資源化利用率將達(dá)95%以上。在常熟，三年內(nèi)要關(guān)停養(yǎng)殖點(diǎn)801個(gè)、治理2605個(gè)。
與養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展同步，在探索畜禽廢物無(wú)害化、資源化上，各地也趟出了許多新路，有效保護(hù)了青山綠水。
糞便的生意也能做到供不應(yīng)求。蘇州相城區(qū)的畜禽糞便處理中心自2009年“開(kāi)張”，每天出手的糞便都被一搶而空?？偨?jīng)理金文龍說(shuō)，中心年處理規(guī)模一年約8萬(wàn)噸，可回收、利用該區(qū)大中型養(yǎng)殖場(chǎng)的絕大部分畜禽糞便，加工出來(lái)的有機(jī)肥也不愁銷(xiāo)路。
顧洪如說(shuō)，先環(huán)評(píng)后養(yǎng)殖對(duì)大養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單，小養(yǎng)殖戶卻面臨被關(guān)閉的命運(yùn)。江蘇年產(chǎn)畜禽糞便7000萬(wàn)噸左右，2011年省政府出臺(tái)的《關(guān)于加快推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》提出，到2015年規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞便無(wú)害化及資源化利用率要達(dá)到85%以上。在解決吃肉喝奶和環(huán)境污染矛盾方面，蘇州的畜禽糞便處理中心為各地提供了借鑒。
除了資源化、無(wú)害化，生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)近年來(lái)也風(fēng)生水起。在無(wú)錫大型養(yǎng)豬企業(yè)昌興生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，四周農(nóng)田環(huán)繞。糞便污水被用來(lái)制沼氣發(fā)電，產(chǎn)生的沼渣和沼液用來(lái)做有機(jī)肥。公司在豬場(chǎng)周?chē)饬私?000畝農(nóng)田種植牧草和水稻，沼液全部沿著溝渠直接還田，不用施任何化肥。這種種養(yǎng)結(jié)合的新型循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，使養(yǎng)殖污染治理的路越走越寬。
毋庸諱言，雖然一些地方開(kāi)展了資源利用、循環(huán)農(nóng)業(yè)實(shí)踐，但養(yǎng)殖污染控制還沒(méi)有形成大規(guī)模的社會(huì)行動(dòng)，一個(gè)重要原因在于農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣沒(méi)跟上。加快環(huán)境友好型產(chǎn)品和技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，成為眼下各地探索的重點(diǎn)。
天寒地凍的日子里，沛縣鹿樓鎮(zhèn)養(yǎng)鴨大戶蔣明輝家的雞鴨豬卻暖意洋洋，睡在十六七度的恒溫發(fā)酵床上。記者看到，這種用稻殼、鋸末做成的“發(fā)酵床”有30厘米厚，通過(guò)稻殼、鋸末生物發(fā)酵，鴨子糞便被微生物“吃掉”。蔣明輝介紹，他家鴨子每天產(chǎn)鴨糞7000多斤，普通養(yǎng)鴨戶每天都要清掃糞便，而他只要兩年換一次“床”，因?yàn)榇蟛糠著喖S被“吃掉”了。
發(fā)酵床帶來(lái)的好處很多。因?yàn)榕锷岣蓛?，豬鴨死亡率大大降低，而年產(chǎn)蛋數(shù)卻從170多枚增至190枚。應(yīng)用發(fā)酵床的豬，不但能提前出欄，瘦肉率比普通豬的70%高出10個(gè)百分點(diǎn)。
發(fā)酵床雖好，但大面積推廣還存在瓶頸。在沛縣，年出欄2000只規(guī)模以上養(yǎng)鴨戶有6000多戶，用發(fā)酵床的只有蔣明輝一家。“資金、觀念、技術(shù)等問(wèn)題讓養(yǎng)殖戶大多在觀望。”沛縣農(nóng)委畜牧科科長(zhǎng)朱紅陸告訴記者，發(fā)酵床的報(bào)價(jià)每立方米要170多元，動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)的投資使得普通養(yǎng)殖戶不敢涉足。同時(shí)，發(fā)酵床技術(shù)要求養(yǎng)殖密度不能太大，要比普通養(yǎng)殖少一倍左右，影響了多數(shù)急于賺快錢(qián)的農(nóng)戶的熱情。