沒(méi)去過(guò)英國(guó)，還不信我吃不上英國(guó)豬肉！”英國(guó)首相卡梅倫訪華后，也為英國(guó)明年初開始銷售豬人工授精材料鋪平道路，對(duì)此，四川網(wǎng)友紛紛熱議，表示很期待能在家鄉(xiāng)吃上英國(guó)豬肉。
據(jù)了解，成都也引進(jìn)過(guò)國(guó)外豬種，主要來(lái)自美國(guó)和加拿大，但還沒(méi)有引進(jìn)過(guò)英國(guó)豬種。
西天取“精”：英國(guó)出口豬精液
每年給英國(guó)企業(yè)帶來(lái)的價(jià)值可高達(dá)4500萬(wàn)英鎊
中國(guó)是世界最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)，也是最大的豬肉消費(fèi)國(guó)?？穫愡@次訪華取得了一項(xiàng)顯著成果，即英國(guó)與中國(guó)簽署協(xié)議，每年向中國(guó)出口4500萬(wàn)英鎊（約合7370萬(wàn)美元）豬精液。
這對(duì)英國(guó)豬農(nóng)無(wú)疑是則喜訊。英國(guó)豬農(nóng)的日子已經(jīng)多年不好過(guò)。數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)養(yǎng)豬業(yè)年均凈賺3億英鎊（4.9億美元），這一數(shù)字僅為10年前的一半。向中國(guó)提供豬精液，既為豬農(nóng)提供了用賺錢的機(jī)會(huì)，又不會(huì)影響英國(guó)國(guó)內(nèi)豬肉供給。英國(guó)農(nóng)戶知道，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求越來(lái)越大，使用更優(yōu)良的精液來(lái)繁衍豬群，是中國(guó)農(nóng)戶在不損害環(huán)境的前提下提高養(yǎng)殖效率的方式之一。
最牛大白豬：引進(jìn)一頭近2萬(wàn)
十八世紀(jì)育成于英國(guó)，體格大、增重快，世界著名肉用型豬種
英國(guó)豬的品種主要有九個(gè)，其中屬于腌肉型的有四個(gè)，即英國(guó)大白豬、英國(guó)蘭德瑞斯、威爾士、太姆華斯；屬于兼用型的有三個(gè)，即英國(guó)白肩豬、英國(guó)大黑豬、格洛斯特夏古老型斑；屬于脂肪型的有二個(gè)，即中白豬、巴克夏。
“但英國(guó)最出名的種豬就是大約克夏豬了，因全身白毛，又稱大白豬。”成都巨星農(nóng)牧科技有限公司副總經(jīng)理唐潔對(duì)英國(guó)種豬頗有了解，他說(shuō)大白豬于十八世紀(jì)育成于英國(guó)，因其體格大、增重快，是世界上著名的肉用型品種之一。
大白豬體型勻稱，頭長(zhǎng)，耳薄，鼻直，背腰微弓，四肢較長(zhǎng)，臉微凹，體軀長(zhǎng)。“我國(guó)也有引進(jìn)，具有生長(zhǎng)快、瘦肉率高、產(chǎn)仔較多等特點(diǎn)。”唐潔說(shuō)，目前引進(jìn)一頭150斤英國(guó)大白豬種豬需花費(fèi)近2萬(wàn)元人民幣。
■豬種市場(chǎng)
“成都還未引進(jìn)過(guò)英國(guó)原種豬”
因本土豬經(jīng)濟(jì)效益低下，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，我國(guó)上世紀(jì)90年代開始大力引入國(guó)外豬種。先后引入的外國(guó)豬種有巴克夏、大約克、中約克等。它們的共同優(yōu)點(diǎn)是：瘦肉率高，增重快，屠宰率高，遺傳性穩(wěn)定。“成都也直接從國(guó)外引進(jìn)過(guò)原種豬，但主要來(lái)自美國(guó)和加拿大，品種有杜洛克、大白、長(zhǎng)白，但英國(guó)種豬還沒(méi)有引進(jìn)過(guò)。”成都市農(nóng)委畜牧處處長(zhǎng)蔣德陽(yáng)介紹。
英國(guó)種豬即將大規(guī)模擠占中國(guó)市場(chǎng)，那和四川本土豬有哪些區(qū)別？四川省畜牧總站畜牧科長(zhǎng)曾傳坤介紹，四川土豬分為成華豬、雅南豬、內(nèi)江豬、盆周山地豬以及分布在甘孜、阿壩一帶的四川藏豬，幾種豬都是全身黑毛。
“外國(guó)豬特點(diǎn)是瘦肉率高，如今都市人的活動(dòng)量少，自身不愿意吃太肥的豬肉，怕長(zhǎng)脂肪，得高血壓等疾病，這導(dǎo)致市場(chǎng)渴求瘦肉率高的豬肉。”曾傳坤說(shuō)，目前成都豬肉市場(chǎng)主要有兩種豬肉售賣，一是外國(guó)種豬經(jīng)過(guò)繁育后的洋三元雜交后代；二是本土豬和外國(guó)豬雜交后的小母豬，再和外國(guó)豬雜交后的內(nèi)三元雜交后代。
■英方生意經(jīng)
英國(guó)人不愛(ài)吃的豬蹄出口中國(guó)
英國(guó)農(nóng)業(yè)界人士希望英國(guó)能變成“動(dòng)物精液輸出國(guó)”中的沙特阿拉伯，把豬、牛、羊產(chǎn)生的“液體黃金”運(yùn)往中國(guó)以及世界各地。
更令英國(guó)人振奮的是，英國(guó)的廚余垃圾豬蹄可以在中國(guó)變廢為寶。據(jù)報(bào)道，向中國(guó)出口豬蹄可為英國(guó)豬農(nóng)每年凈賺750萬(wàn)英鎊（1230萬(wàn)美元）。（新華社）
■專家解讀
引進(jìn)豬精液物美價(jià)廉
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)李學(xué)偉介紹，英國(guó)豬品種較多，其中最好的一個(gè)品種是英系約克夏，“英系約克夏價(jià)格相對(duì)（一般豬）貴三分之一，它的數(shù)量也比較少。”對(duì)于引進(jìn)英國(guó)豬精液的消息，李學(xué)偉說(shuō)，“這其實(shí)很好，豬精液的好處是可以避免很多疾病，屬于物美價(jià)廉，引進(jìn)精液應(yīng)該是用于雜交。”
“目前，約克夏作為生產(chǎn)商品肉豬的第一母本，基本上在全世界范圍內(nèi)占60%的比例。”李學(xué)偉介紹，英系約克夏很受歡迎，最大的優(yōu)點(diǎn)在于母系好、產(chǎn)仔多，適合大規(guī)模生產(chǎn)。”
■新聞鏈接
中國(guó)地方豬 也曾“嫁”英國(guó)
2012年，8只梅山豬寶寶在英國(guó)蘇格蘭降生，這些滿臉皺褶的小豬不僅長(zhǎng)得可愛(ài)，還創(chuàng)造了歷史，因?yàn)樗鼈兪?0年來(lái)在英國(guó)降生的第一窩梅山豬。
梅山豬原產(chǎn)于中國(guó)南方。30年前，英國(guó)一家公司出于研究目的，將20只梅山豬引進(jìn)英國(guó)。但這些梅山豬都沒(méi)有產(chǎn)下幼崽。2011年，豬主人從荷蘭北部購(gòu)買了一對(duì)梅山豬，沒(méi)想到母豬竟然懷孕，產(chǎn)下了這窩小豬。豬主人計(jì)劃在英國(guó)推廣梅山豬的繁育。
梅山豬是中國(guó)優(yōu)良地方品種太湖豬的一個(gè)品系，體型較大，具有高繁殖力和肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，原產(chǎn)上海與江蘇等地其身體呈黑色，面部有皺褶。成年梅山豬體長(zhǎng)可達(dá)1.2米，高0.9米。
■新聞延伸
中國(guó)土豬 4個(gè)品種已滅絕
中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)秘書長(zhǎng)陳清明曾長(zhǎng)期關(guān)注我國(guó)地方豬種的資源保護(hù)和利用。他曾對(duì)媒體介紹，浙江金華豬、四川榮昌豬、江蘇太湖豬、湖南寧鄉(xiāng)豬，是最為知名的“中國(guó)四大名豬”。它們的普遍特點(diǎn)是肉質(zhì)好，但生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、脂肪含量高、出肉率低。
第二次全國(guó)性畜禽遺傳資源調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除新發(fā)現(xiàn)高黎貢山豬等4個(gè)新豬種之外，橫涇豬等8個(gè)地方豬種已找不到了，深縣豬、項(xiàng)城豬等4個(gè)品種已確定滅絕。統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)有85%左右地方豬種的群體數(shù)量呈下降趨勢(shì)，31個(gè)品種處于瀕危狀態(tài)和瀕臨滅絕。