黎明前的黑暗：當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)面臨的窘境
但是不可避免的是在現(xiàn)階段中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)還是面臨著相當(dāng)一部分的窘境，主要體現(xiàn)在中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中的規(guī)模養(yǎng)豬使用土地緊張，環(huán)境污染和環(huán)保問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)和金融資本的缺乏或投入、屠宰加工的規(guī)范程度和規(guī)模集中度偏低，重大流行疾病的防控，冷鏈物流配送系統(tǒng)的不完善，專業(yè)技術(shù)和管理人才的缺乏、系統(tǒng)管理水平的升級(jí)，對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)和從業(yè)人員社會(huì)價(jià)值與貢獻(xiàn)認(rèn)識(shí)度偏低，食品安全、質(zhì)量保證與追溯管理體系的深度認(rèn)識(shí)與健全，工業(yè)養(yǎng)殖、屠宰加工和食品深加工的固定設(shè)備與設(shè)施投入度偏低，高端品牌和有機(jī)食品的價(jià)值保證與農(nóng)牧經(jīng)營(yíng)企業(yè)的誠(chéng)信度提升，中國(guó)資源匱乏和原材料成本不斷攀升，科學(xué)采集和使用現(xiàn)代資訊提高信息化程度，如何保證生長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈效率和價(jià)值同步最大化等近20個(gè)方面。而這些方面的困境分別從集約化、規(guī)?；?、工業(yè)化、信息化、高效化、生態(tài)化、智能化、科技化和資本化等不同的側(cè)面體現(xiàn)了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈中面臨的問(wèn)題。這是養(yǎng)豬行業(yè)的一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。
“困境”與“逆襲”的較量
有挑戰(zhàn)就有機(jī)遇，可以說(shuō)這中間發(fā)展的幾年時(shí)間里就是生豬行業(yè)“困窘”與“逆襲”的關(guān)鍵階段。中國(guó)未來(lái)10年的生豬產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈將進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代——即工業(yè)化大發(fā)展時(shí)代，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)面臨著在飼料和動(dòng)保管理方面的后抗生素時(shí)代的到來(lái)、針對(duì)飼料技術(shù)的后血漿蛋白粉時(shí)代到來(lái)、大規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代到來(lái)、生產(chǎn)效率大幅提升時(shí)代到來(lái)、屠宰加工高度規(guī)范時(shí)代到來(lái)、飼料和食品安全時(shí)代到來(lái)、消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)時(shí)代到來(lái)、品牌食品和有機(jī)食品時(shí)代到來(lái)等8個(gè)主要方面的機(jī)遇。
另外，在產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展過(guò)程里，規(guī)?；怯肋h(yuǎn)不可忽視的一個(gè)重要因素和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我國(guó)對(duì)未來(lái)的集團(tuán)化公司、中型專業(yè)化規(guī)模養(yǎng)豬戶、小型專業(yè)戶等三種大、中、小規(guī)模的養(yǎng)殖戶做出明確的數(shù)量要求，分別為全國(guó)約20家~30家、全國(guó)約為2萬(wàn)戶、全國(guó)約為100萬(wàn)戶。
對(duì)于未來(lái)生豬產(chǎn)業(yè)鏈中重點(diǎn)發(fā)展和改革方向的研究，相關(guān)學(xué)者從生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)運(yùn)銷、屠宰加工、豬肉批發(fā)零售等環(huán)節(jié)的成本收益進(jìn)行了分析比較。發(fā)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本高且資金占用時(shí)間長(zhǎng)、收益波動(dòng)幅度和風(fēng)險(xiǎn)最大；生豬收購(gòu)運(yùn)銷環(huán)節(jié)成本高但周轉(zhuǎn)快、收益高；生豬屠宰加工環(huán)節(jié)投入大、周轉(zhuǎn)快、規(guī)模效益明顯；豬肉批發(fā)零售環(huán)節(jié)周轉(zhuǎn)快、收入穩(wěn)定、效益最高。因此，在生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，應(yīng)重點(diǎn)調(diào)整豬肉零售批發(fā)、屠宰加工、收購(gòu)運(yùn)輸和養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的組織模式，平衡收益率；特別是應(yīng)該研究如何降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)，提高其資金收益率；并大力發(fā)展豬肉制品加工業(yè)，以緩沖生豬養(yǎng)殖過(guò)剩引起的價(jià)格大幅波動(dòng)，才能讓生豬產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展。
中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是未來(lái)行業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)，這是在中國(guó)發(fā)展的科技背景和經(jīng)濟(jì)背景以及發(fā)展觀的指導(dǎo)下應(yīng)運(yùn)而生的發(fā)展模式。對(duì)于資源優(yōu)化組合提高利用率、高效發(fā)展提高養(yǎng)豬效益、規(guī)模養(yǎng)殖降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)方面都有不可替代的積極作用。當(dāng)今的養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過(guò)程中應(yīng)該關(guān)注到這一發(fā)展趨勢(shì)，逐漸向這一先進(jìn)的發(fā)展方向靠攏，力爭(zhēng)在未來(lái)的行業(yè)整合中突破求新，穩(wěn)準(zhǔn)狠的把握住養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵命脈。