生物飼料是指以飼料和飼料添加劑為對(duì)象，以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)為手段，利用微生物發(fā)酵工程開(kāi)發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑，主要包括飼料酶制劑、抗菌蛋白、天然植物提取物等。使用生物飼料有利于節(jié)約糧食，減緩人畜爭(zhēng)糧的問(wèn)題，為飼料的開(kāi)源節(jié)流提供一種新的有效途徑。另外，應(yīng)用生物飼料產(chǎn)品可降低畜禽糞氮、糞磷的排放量，從而大幅度減輕養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染。通過(guò)在飼料中應(yīng)用生物技術(shù)產(chǎn)品可減少抗生素等有害的飼料添加劑的使用，對(duì)獲得優(yōu)質(zhì)、安全的動(dòng)物產(chǎn)品具有重要意義。
目前生物飼料的市場(chǎng)值達(dá)到每年30億美元，并在以年均20%的速度遞增，國(guó)內(nèi)有1000余家企業(yè)專門從事生物酶制劑、益生素、植物提取物類飼料添加劑的生產(chǎn)。我國(guó)在生物飼料領(lǐng)域雖然取得了一些成績(jī)，但與國(guó)外相比，我國(guó)生物飼料的研究與產(chǎn)業(yè)化起步較晚，整體研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化水平落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，且發(fā)展很不平衡。許多關(guān)鍵生物飼料的生產(chǎn)還處于仿制水平或嚴(yán)重依賴國(guó)外技術(shù)，缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。某些領(lǐng)域與國(guó)外先進(jìn)水平還存在一定的差距。目前生物飼料產(chǎn)業(yè)在國(guó)、內(nèi)外都還是一個(gè)新興領(lǐng)域，因而只要我們現(xiàn)在能抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，就有望在短時(shí)間內(nèi)步入國(guó)際水平。
未來(lái)生物飼料的研究重點(diǎn)主要集中在以下幾個(gè)方面。第一，資源評(píng)估與發(fā)掘，建立生物飼料產(chǎn)品相關(guān)基因資源的高通量篩選技術(shù)和快速有效的功能評(píng)估系統(tǒng)，獲得一批有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、有應(yīng)用價(jià)值的新基因資源。第二，構(gòu)建基因工程技術(shù)平臺(tái)，利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)和基因工程技術(shù)，構(gòu)建高效生物反應(yīng)器技術(shù)平臺(tái)和多功能菌株改良技術(shù)平臺(tái)，提高工程菌的蛋白表達(dá)量，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；畠r(jià)生產(chǎn)。第三，建立生物飼料蛋白質(zhì)工程技術(shù)平臺(tái)，通過(guò)對(duì)天然蛋白質(zhì)的基因進(jìn)行定向改造，創(chuàng)造出新的具備優(yōu)良特性的蛋白質(zhì)分子，從而提高蛋白活性，改善制品穩(wěn)定性等。第四，建立生物飼料發(fā)酵工程技術(shù)平臺(tái)，開(kāi)發(fā)高效、穩(wěn)定、實(shí)用的產(chǎn)品加工技術(shù)，加快生物飼料產(chǎn)業(yè)化步伐。第五，生物飼料產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的系統(tǒng)集成，建立生物飼料產(chǎn)品的配套應(yīng)用技術(shù)體系，促進(jìn)重大生物飼料產(chǎn)品的研發(fā)、產(chǎn)業(yè)化和推廣應(yīng)用。第六，開(kāi)發(fā)新型生物蛋白質(zhì)和能量飼料，利用生物酶制劑降解飼料中的非淀粉多糖，利用微生物發(fā)酵或酶解方法降解豆粕、棉粕、菜粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而提高蛋白和能量飼料的利用效率。第七，建立生物飼料產(chǎn)品的飼用價(jià)值和安全性評(píng)價(jià)技術(shù)，包括飼料的適口性，飼料對(duì)動(dòng)物健康狀況和畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響等。第八，建立生物飼料產(chǎn)品的高效配套應(yīng)用技術(shù)，通過(guò)對(duì)優(yōu)質(zhì)、高效新產(chǎn)品的選擇，以及發(fā)酵工程新技術(shù)、新工藝的研究，有效提高我國(guó)生物飼料產(chǎn)品及企業(yè)的整體水平，解決我國(guó)存在的人畜爭(zhēng)糧、飼料利用率低、飼料安全衛(wèi)生質(zhì)量差、發(fā)酵工藝技術(shù)落后、產(chǎn)品少的問(wèn)題，增強(qiáng)我國(guó)飼料行業(yè)和畜禽產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。生物飼料產(chǎn)品預(yù)計(jì)到2025年市場(chǎng)額將達(dá)到200億美元/年，并且生產(chǎn)技術(shù)和應(yīng)用技術(shù)水平將大幅度提高并標(biāo)準(zhǔn)化。生物飼料產(chǎn)品的大量應(yīng)用，將終結(jié)養(yǎng)殖業(yè)的抗生素、化學(xué)添加劑時(shí)代。