8月26日，從省商務(wù)廳了解到，我省生豬定點屠宰資格審核清理工作基本完成，共取消不符合法定標準和準入條件的生豬定點屠宰廠（場）90家、小型生豬屠宰點70家，約占清查前全省屠宰企業(yè)總數(shù)的兩成多。
豬肉是百姓餐桌上最常見的肉類品種，為保證群眾能吃上放心肉，自2012年初開始，全省各級商務(wù)主管部門與有關(guān)部門協(xié)同配合，開展了生豬定點屠宰資格審核清理，嚴格關(guān)停淘汰生產(chǎn)條件差、工藝落后、設(shè)施不達標，存在肉品質(zhì)量較大安全隱患的屠宰企業(yè)；嚴肅查處未批先建生豬定點屠宰廠（場）。
省商務(wù)廳介紹，我省原有生豬屠宰企業(yè)存在多、小、散、亂的現(xiàn)象，此次審核清理要求企業(yè)建立健全定點屠宰牌證使用制度、生豬檢疫和肉品品質(zhì)檢驗制度、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度以及病害豬無害化處理、生豬產(chǎn)品儲存和運載、信息報送等制度。我省生豬定點屠宰企業(yè)投入近億元資金用于待宰間、急宰間、廠房等工程建設(shè)和屠宰設(shè)施設(shè)備、肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備、無害化處理設(shè)施設(shè)備、環(huán)保設(shè)施設(shè)備等的添置、改造和升級。
經(jīng)審核，全省原有162家生豬定點屠宰廠（場）中，合格予以換證的只有47家，申請進一步整改的25家。原有524家小型生豬屠宰點，換證的394家，申請進一步整改的50家，異地新建的10家。
目前保留的屠宰企業(yè)全部實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)，徹底告別了“一口鍋、兩把刀、幾個鉤子”的純手工屠宰時代，提升了生豬屠宰行業(yè)整體水平。異地新建的屠宰企業(yè)也普遍以較高標準建設(shè)。
(文章來源：湖南日報)