基于青藏高原獨特的自然條件以及柴達木三元雜交牛繁育技術(shù)的突破，未來幾年，青海柴達木將著力打造世界級高端肉牛產(chǎn)業(yè)基地，進而帶動青藏高原傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型。
青海省海西蒙古族藏族自治州州域以中國著名的柴達木盆地為主體，境內(nèi)不僅擁有豐富的各類礦產(chǎn)資源，也有著獨特的高原動植物資源。海西州農(nóng)牧局局長劉國順介紹，農(nóng)牧科技工作者利用雜交技術(shù)，結(jié)合牦牛、柴達木黃牛和肉牛三者特點，培育了新型優(yōu)良商品牛－－柴達木三元牛。這一商品牛不僅具有耐寒、耐缺氧、增重快等優(yōu)勢，而且，雪花肉形成穩(wěn)定，蛋白質(zhì)、氨基酸等成分都達到了世界高端牛肉標準。據(jù)有關(guān)機構(gòu)檢測評定，柴達木三元牛的蛋白質(zhì)含量高達２０％至２４％。
“自２００９年以來，海西州農(nóng)牧部門就聯(lián)合現(xiàn)有關(guān)企業(yè)和科研院所開展對柴達木三元牛的試驗、繁育和飼料配方研究，目前，經(jīng)相關(guān)科技院校和專家的鑒定評審，這一商品牛已經(jīng)取得了相關(guān)技術(shù)認證。”劉國順說，從經(jīng)濟效益來看，這一商品牛的高端牛肉產(chǎn)品目前的市場合同售價達到了每公斤３０００元，普通牛肉的價格也達到了每公斤７００元。
劉國順告訴記者，基于成熟的繁育技術(shù)和可觀的經(jīng)濟效益，根據(jù)政府部門的規(guī)劃，未來五年，依托柴達木三元牛的養(yǎng)殖、育肥、飼草料種植、加工以及下游屠宰、生物產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，柴達木盆地將形成一個產(chǎn)值高達百億元的高端肉牛產(chǎn)業(yè)鏈。
“從肉牛的飼養(yǎng)、屠宰、飼草料的生產(chǎn)加工，到以牛血、牛骨髓、牛糞為原料的下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，三元牛產(chǎn)業(yè)將真正做到‘吃干榨盡’，實現(xiàn)循環(huán)發(fā)展。”最早開展柴達木三元牛研發(fā)、育肥的青海省德令哈洋嘉生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理湯興有說。
湯興有介紹，截至目前，柴達木盆地用于繁育三元牛的雜一代母犏牛的數(shù)量已經(jīng)超過了６０００頭，并且已經(jīng)引進了３家專業(yè)化、標準化的養(yǎng)殖企業(yè)和加工企業(yè)。同時，三元牛的繁育和飼養(yǎng)也實現(xiàn)了與現(xiàn)代信息技術(shù)的結(jié)合：通過引進以色列的奶牛養(yǎng)殖信息技術(shù)，對每一頭牛的繁育和生長情況都可以實時監(jiān)測。
“按照現(xiàn)在的發(fā)展趨勢，五年內(nèi)完全可以實現(xiàn)百億元產(chǎn)值規(guī)模。”湯興有說。
劉國順介紹，為樹立高標準生產(chǎn)要求，形成柴達木高端肉牛產(chǎn)業(yè)品牌，按照國家有機產(chǎn)品和有機認證標準，在草畜平衡的前提下，今后幾年，柴達木盆地還將建設(shè)多個通過國家認定的三元牛有機養(yǎng)殖示范基地。
“以科技創(chuàng)新和體制創(chuàng)新為核心的柴達木三元牛產(chǎn)業(yè)是對青藏高原傳統(tǒng)畜牧業(yè)的一場革命，這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于先進畜牧業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，加快牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入，促進高原地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展將起到積極的推動作用。” 劉國順說。