日前，國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海宣布，安徽成功培育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的高檔雪花牛肉——安徽天達肉牛，品質(zhì)屬國內(nèi)先進水平。這是繼大連雪龍、陜西秦寶之后我國又一個高端牛肉產(chǎn)品。
安徽天達肉牛，源自黑毛和牛與皖南黃牛的雜交后代。黑毛和牛是世界公認(rèn)的生產(chǎn)高檔雪花牛肉的珍稀品種，目前已在我省建立保種核心群。皖南黃牛是我省地方獨有品種資源，具有體型適中、肉味鮮嫩、耐粗飼、抗病力強的特點。自2011年開始，在國家肉牛產(chǎn)業(yè)體系專家的指導(dǎo)下，我省在亳州市譙城區(qū)組織開展高檔肉牛培育試驗工作，并實現(xiàn)了多項技術(shù)創(chuàng)新。6月5日，國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家組在靈璧縣荷金來肉牛加工廠，對我省送測的高檔牛肉進行了精細(xì)和品鑒。專家一致認(rèn)定，我省培育的天達高檔雪花牛肉，屬于國內(nèi)先進水平，達到日本A3標(biāo)準(zhǔn)以上。
高檔肉牛的成功培育，改變了進口牛種一統(tǒng)天下局面，鞏固了我省全國傳統(tǒng)肉牛大省地位，確立了打造全國肉牛強省的新優(yōu)勢。省農(nóng)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我省將進一步加大政策扶持力度，加快核心技術(shù)推廣應(yīng)用，做大做強優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)，推動肉牛業(yè)加快發(fā)展。