美國擁有龐大的石油儲(chǔ)備，其他國家擁有油或農(nóng)作物儲(chǔ)備，而中國需要不同尋常的戰(zhàn)略豬肉儲(chǔ)備。
中國肉類生產(chǎn)商上周發(fā)布公告，就收購美國最大的豬肉生產(chǎn)商達(dá)成協(xié)議，引發(fā)了消費(fèi)者和市場觀察家對中國龐大生豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)部運(yùn)作的興趣。
隨著中國家庭的收入增長，肉制品消費(fèi)也在增加，中國每年消耗5200萬噸肉，超過美國豬肉消費(fèi)的一倍。
中國政府對國內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格非常敏感，在2007年建立了豬肉儲(chǔ)備，以穩(wěn)定生豬價(jià)格，防止價(jià)格下跌損害農(nóng)民利益，緩解生豬生產(chǎn)和市場價(jià)格周期性的負(fù)面影響。
在豬肉價(jià)格上漲時(shí)，政府就會(huì)向市場投入儲(chǔ)備，在價(jià)格下跌時(shí)購買生豬讓農(nóng)民獲得利潤。2006年以來，中國從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)模化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年中國只有37%的生豬來自小農(nóng)場，低于2001年的74%。觀察家和大宗商品專家認(rèn)為，并購是為了借鑒美國的經(jīng)驗(yàn)，加速中國大型農(nóng)場的發(fā)展。
現(xiàn)在中國也在進(jìn)口美國的豬肉，根據(jù)美國肉類出口協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，在2013年前四個(gè)月，美國11%的豬肉產(chǎn)量出口到了中國市場。
豬肉戰(zhàn)略儲(chǔ)備對價(jià)格的衡量并不固定，政府通常在每公斤豬肉和每公斤玉米價(jià)格低于6比1時(shí)收購豬肉，在這個(gè)比例上升到7比1或8比1時(shí)售出。