我們都知道烤乳豬是一道美味佳肴，但不一定知道純正的烤乳豬原材料是香豬，與傳統(tǒng)的生豬相比，香豬的口味更佳，因此也受到了越來越多的食客歡迎。今天記者走進了我市唯一一家飼養(yǎng)香豬的養(yǎng)殖場——位于北新鎮(zhèn)永濟村的強祥養(yǎng)豬場。
走進強祥養(yǎng)豬場，記者看到養(yǎng)豬場的主人張玉祥正在忙著給他的香豬喂食，一排整齊的豬舍內(nèi)，幾頭小巧玲瓏的小豬追著母豬一起爭食，樣子十分可愛。張玉祥告訴記者，今年他一共飼養(yǎng)了30頭能繁母豬，3頭公豬，每頭能繁母豬一年能繁殖18頭小豬，高于傳統(tǒng)生豬的繁殖量，每頭母豬一年的凈效益可達2000多元，而香豬養(yǎng)殖一年能為他帶來6萬多的凈收入。
2011年，張玉祥聽人說起作為烤乳豬原料的香豬肉質(zhì)鮮美，市場前景大，于是萌生了飼養(yǎng)香豬的想法，獸醫(yī)出身的他第一次從浙江引進了兩只公豬二十只能繁母豬，2012年又嘗試自繁了19頭商品豬，結果在市場上頗受歡迎一銷而空。張玉祥介紹，香豬與傳統(tǒng)豬不一樣，主要以秸稈和雜草為食，極少添加精飼料，食量是傳統(tǒng)豬的三分之一，育肥周期在6個月左右，一般長到八九十斤就可以出售了，正因為吃得少、吃得雜，生長緩慢，因而香豬的肉質(zhì)比傳統(tǒng)豬更鮮美，在生豬市場波動大、不景氣的形勢下，香豬無疑成了場上的“香饃饃”。
張玉祥養(yǎng)豬已有30多年，自從2011年養(yǎng)殖香豬以來，他敏銳地察覺到香豬的市場前景更勝于傳統(tǒng)生豬，這兩年的養(yǎng)殖實踐更堅定了他養(yǎng)香豬致富的信心。