豐都牛肉產(chǎn)業(yè)有多牛？該縣給出的目標是：建成名副其實的“中國肉牛之都”。記者從豐都縣恒都農(nóng)業(yè)集團有限公司得到了這樣一個消息，由于產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)，在國家相關(guān)部門嚴查肉食品質(zhì)量安全之際，該公司今年以來的產(chǎn)品銷量卻翻了一番。
昨日，豐都縣畜牧局相關(guān)負責人向記者表示，豐都肉牛將打造成為該縣地理標志，到2016年全縣將實現(xiàn)肉牛加工銷售收入100億元，讓70%的貧困農(nóng)戶參與肉牛產(chǎn)業(yè)。
個案：
庭院牧場收入喜人
“今年我的收入可能有5萬喲！”家住包鸞鎮(zhèn)1社的安天祿笑呵呵地告訴記者，過去自己主要靠種田，偶爾喂幾頭牛過日子，一年的收入也就1萬多元，現(xiàn)在跟著鎮(zhèn)上搞“庭院牧場”，專門養(yǎng)牛，他一口氣就養(yǎng)了21頭。他說：“現(xiàn)在大家都覺得養(yǎng)牛賺錢，都在養(yǎng)，我們鎮(zhèn)養(yǎng)牛的就有200多戶人。”
據(jù)包鸞鎮(zhèn)宣傳委員易波介紹，“庭院牧場”是去年包鸞鎮(zhèn)開始新探索的農(nóng)戶養(yǎng)殖模式，農(nóng)戶們把牛養(yǎng)在自家后院、山上，既保證了原生態(tài)又方便了對牛糞便等廢棄物的處理。
扶持：
養(yǎng)牛小貸給予貼息
據(jù)豐都縣畜牧局相關(guān)負責人介紹，2008年底，豐都縣把肉牛產(chǎn)業(yè)作為“一號產(chǎn)業(yè)”，出臺了一系列獎勵扶持政策，多環(huán)節(jié)補助農(nóng)民。豐都縣財政每年預(yù)算3000萬元，整合涉農(nóng)資金8000萬元以上，對牧草種植、母牛養(yǎng)殖、人工授精、圈舍建設(shè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)給予專項補貼和獎勵，累計發(fā)放養(yǎng)牛小額貸款2.68億元，財政予以貼息。
實施肉牛保險，豐都縣財政給予80%的保費補貼，每頭牛保額為2000元；對重大動物疫病實施強制免費免疫。
效應(yīng)：
豐都成為最“牛”縣
目前，豐都縣肉牛存欄26.8萬頭，已成為西南地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)第一縣，45%的農(nóng)戶從事肉牛產(chǎn)業(yè)。2011年，肉牛產(chǎn)業(yè)帶動7.2萬戶農(nóng)戶，覆蓋100%的貧困村，推動全縣農(nóng)民人均收入增幅達到25.7%。
據(jù)悉，目前，豐都縣正在努力將“豐都肉牛”注冊為國家地理標志證明商標。
轉(zhuǎn)型：
引進龍頭打造品牌
“龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的火車頭。”據(jù)豐都縣畜牧局相關(guān)負責人告訴記者，豐都通過大力引進和培育龍頭企業(yè)，加快推進肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒔M織化、精細化、集約化，構(gòu)建了龍頭建基地帶農(nóng)戶促增收和貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，推動了豐都肉牛的規(guī)模發(fā)展。據(jù)悉，目前，豐都規(guī)模養(yǎng)殖比例達到45.8%。
2009年豐都從北京中關(guān)村引進中恒集團投資10億元組建恒都公司，全面打造肉牛產(chǎn)業(yè)，恒都公司通過短短4年時間形成了以豐都為總部拓展周邊區(qū)縣及省市的“總部經(jīng)濟”，單個企業(yè)存欄突破10萬頭，去年肉牛全產(chǎn)業(yè)銷售值突破30億元，被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級龍頭企業(yè)。
該負責人介紹，豐都縣充分發(fā)揮政策、區(qū)位、資源等優(yōu)勢，先后引進培育恒都、鑫犇、光明、綠牧等35家肉牛產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，并積極打造品牌，開發(fā)高檔優(yōu)質(zhì)牛肉和相關(guān)產(chǎn)品100余個，恒都公司牛肉產(chǎn)品順利通過ISO—9001、ISO—22000、HACCP、QS、清真食品、綠色食品、供港冰鮮牛肉等認證，進入國家儲備牛肉庫，獲得出口備案證明。
共振：
養(yǎng)牛帶動釀酒產(chǎn)業(yè)
“你看，把生紅薯弄來加工，我的薯粉和粉絲可以賣錢；我的粉渣可以拿來喂牛，一點不浪費……”54歲的張長江是豐都縣三和街道烏龍村七組村民，他擁有面積5000平方米的養(yǎng)牛場，存欄肉牛600頭。過去買飼料，每年要花費40余萬元，現(xiàn)在通過做紅薯加工，不但省了肥料錢，還多了一筆收入。
在豐都縣，另外一個靠養(yǎng)牛帶動起來的農(nóng)產(chǎn)業(yè)加工項目，則是釀酒。多數(shù)中型養(yǎng)牛戶都在家里建有小型釀酒作坊，釀出的酒以散裝的形式出售，酒渣則用來喂牛。
據(jù)悉，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模擴大后，秸稈、稻草、果渣等飼草也形成了產(chǎn)業(yè)，被越來越多的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進行深加工，作為飼料出售。
豐都縣畜牧局相關(guān)負責人介紹，目前，全縣已形成集牧草種植、飼料加工、品種繁育、肉牛育肥、活牛交易、電子交易、肉牛屠宰、精深加工、市場銷售、糞污利用、科技研發(fā)于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈條。
此外，豐都的餐飲業(yè)中也出現(xiàn)了以“牛”為主題的一大批新的特色菜品。記者從豐都縣商務(wù)局得知，該縣已有近30家不同檔次的餐飲企業(yè)打出了肉牛菜品。全牛系列菜品，雖然剛剛起步，卻勢如破竹。
拓展：
豐都牛行銷全世界
去年，豐都重慶恒都公司投資1.5億元建成年交易20萬頭肉牛的中國南方最大的肉牛綜合交易市場和中國首個肉牛電子交易中心投入使用。該公司副總經(jīng)理吳東平介紹，該平臺采取電子交易、連鎖配送、網(wǎng)上結(jié)算等一體化運營模式，牛肉產(chǎn)品進入家樂福、沃爾瑪?shù)?5家大型連鎖超市，遠銷中國香港、韓國、中東等國家和地區(qū)，初步構(gòu)建起“肉牛買全國、牛肉賣全球”的總體格局。同時，該公司在國內(nèi)開設(shè)直營店已經(jīng)達到1200家。
為了塑造良好的品牌形象，提升市場競爭力，該公司在每一塊銷售的牛肉身上都配發(fā)了“身份證”，市民可通過上面的編碼在網(wǎng)上查詢到牛肉的品質(zhì)、喂養(yǎng)場所、食用了哪些飼料、是否打了疫苗等信息，讓大家對自己吃的肉更放心。
此外，該公司正在探索“大閘蟹”的銷售模式，將產(chǎn)品銷售點遍布到全國各地，采取禮券形式銷售，大家只要拿著禮券就能在全國任意地方兌換牛肉。
新聞縱深
增投20億元
打造肉牛之都
吳東平介紹，作為龍頭企業(yè)，下一步重慶恒都公司將繼續(xù)加大投入，到2015年，計劃再投資20億元，在全國范圍內(nèi)廣建標準化育肥場，大力開展牛副產(chǎn)品深加工，力爭實現(xiàn)出欄30萬頭、屠宰40萬頭、產(chǎn)值100億元以上，成為下轄7個子公司的肉牛產(chǎn)業(yè)集團化上市公司。
豐都縣畜牧局相關(guān)負責人介紹，到2016年實現(xiàn)肉牛飼養(yǎng)交易和屠宰加工量100萬頭、加工銷售收入100億元、龍頭企業(yè)100家的“三百目標”，培育1家肉牛產(chǎn)業(yè)化集團上市公司，讓70%的貧困農(nóng)戶參與肉牛產(chǎn)業(yè)，建成名副其實的“中國肉牛之都”。