5月1日，記者從南昌市相關(guān)部門(mén)獲悉，南昌市從即日起開(kāi)展為期三個(gè)月的牛肉市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，集中整治牛肉屠宰、加工、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題，嚴(yán)禁屠宰場(chǎng)宰殺病死牛，嚴(yán)禁對(duì)牛肉進(jìn)行注水。
據(jù)介紹，此次行動(dòng)重點(diǎn)整治南昌縣、新建縣及城區(qū)周邊的宰牛點(diǎn)、城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、城區(qū)餐飲團(tuán)體伙食單位等。為從源頭上抓好監(jiān)管，南昌各級(jí)商貿(mào)部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)牛定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管，督促、指導(dǎo)企業(yè)完善屠宰加工工藝流程，健全衛(wèi)生管理制度，配備必要的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，同步開(kāi)展肉品檢驗(yàn)工作，建立牛肉質(zhì)量安全的追溯系統(tǒng)。
此外，一旦發(fā)現(xiàn)違法銷(xiāo)售私宰牛肉、注水牛肉和未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫牛肉，南昌市將嚴(yán)格依法從嚴(yán)處理，涉及違法犯罪的移送公安機(jī)關(guān)；監(jiān)督賓館、酒店、食堂等餐飲服務(wù)單位建立肉品進(jìn)貨臺(tái)賬，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)采購(gòu)肉品索證索票，嚴(yán)禁采購(gòu)沒(méi)有動(dòng)物檢疫合格的牛肉；對(duì)違法采購(gòu)未經(jīng)檢疫牛肉、注水牛肉、病死牛肉的，進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。