據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，3月份以來豬肉與生豬的價差均保持在每公斤9.5元以上，創(chuàng)一年來新高，比去年均值高15%以上，與之相對應的是，屠宰企業(yè)贏利空間大幅改善。業(yè)內人士分析，生豬定點屠宰資格審核清理工作帶來供給端變化和屠宰放量，屠宰企業(yè)當前正處于經(jīng)營最好階段。
屠宰企業(yè)迎來好時期
據(jù)研究報告顯示，近期屠宰企業(yè)的利好形勢引起投資者關注。報告稱，在對生豬產(chǎn)業(yè)鏈的調研中發(fā)現(xiàn)，目前大型屠宰企業(yè)處于經(jīng)營最好階段。
從行業(yè)數(shù)據(jù)看，豬肉與生豬的價差達到每公斤9.5元以上。分析人士稱，春節(jié)過后，生豬養(yǎng)殖利潤大幅下降，而屠宰企業(yè)毛利持續(xù)上漲，原因在于生豬價格下跌幅度加快，超出市場預期，而屠宰企業(yè)話語權更強，豬肉價格跌幅相對較緩。
有分析表明，能繁母豬的存欄量目前仍然較高，生豬價格的調整還未至周期底部，此時屠宰企業(yè)對養(yǎng)殖戶的議價能力較強，可以壓低養(yǎng)殖戶價格或者挑選養(yǎng)殖戶提供合適規(guī)格的生豬。
相關分析師認為，生豬價格存在進一步探底的可能，而屠宰企業(yè)的贏利預期會繼續(xù)向好。數(shù)據(jù)顯示，去年9月以來，能繁母豬存欄量連續(xù)5個月均維持在5000萬頭以上。按歷史經(jīng)驗，能繁母豬存欄量與6個月后的生豬出欄量密切相關。即從今年3月起，生豬將迎來出欄高峰，且持續(xù)時間較長，很可能在今年7月份之前不會結束。
業(yè)內人士介紹，受益于豬肉和生豬價差的擴大，當前屠宰一頭豬的凈利潤可以達到70元，實際上在去年8月份，兩者的價差一度跌破每公斤7元，今年初升至8元以上，這兩個月又持續(xù)擴大。
據(jù)有關企業(yè)負責人稱，去年中國經(jīng)濟增長整體放緩、生豬價格波動較大，以及消費者需求復蘇較預期緩慢，為生豬屠宰及肉制品加工行業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn)，企業(yè)經(jīng)營也在一定程度上出現(xiàn)了較大的困難。但是去年下半年復蘇跡象已出現(xiàn)，今年有信心推進業(yè)務企穩(wěn)回升。
屠宰企業(yè)進入機遇期
在屠宰企業(yè)贏利空間擴大的同時，屠宰放量是促成企業(yè)經(jīng)營向好的另一大關鍵因素。
分析人士認為，去年，商務部、工業(yè)和信息化部、財政部、環(huán)境保護部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質檢總局和食品藥品監(jiān)管局在全國聯(lián)合開展了生豬定點屠宰資格審核清理工作，此舉對于屠宰行業(yè)的發(fā)展具有劃時代的意義。隨著落后產(chǎn)能陸續(xù)被淘汰，市場份額的空白不可避免地會被全國性巨頭和地方強勢品牌所分食，屠宰行業(yè)步入加快整合的階段。
今年初，商務部等9部門聯(lián)合召開的生豬定點屠宰資格清理總結工作電視電話會議提出，審核清理工作基本達到了預期目標。在此期間，生豬定點屠宰廠(場)由5919家減至4585家，削減幅度達22.5%;小型生豬屠宰場點由14019家減至10135家，削減幅度達27.7%。全國屠宰企業(yè)總數(shù)由19938家下降至14720家，降幅達26.2%。
商務部有關負責人表示，推動屠宰行業(yè)健康發(fā)展、保障老百姓吃上“放心肉”所面臨的形勢仍然不容樂觀。要鞏固審核清理成果，繼續(xù)嚴格屠宰行業(yè)準入管理。對于審核清理工作結束時仍在整改或搬遷的屠宰企業(yè)，各地要明確整改期限，加強督促檢查。
根據(jù)2010年發(fā)布的《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》，到2013年，全國手工和半機械化等落后的生豬屠宰產(chǎn)能淘汰30%，到2015年淘汰50%，其中大城市和發(fā)達地區(qū)力爭淘汰80%左右。