縱觀2012年的生豬市場，從年初降落傘式的“直線下滑”到年末的“暖冬乍現(xiàn)”，生豬價格始終在“微漲”與“下跌”中跌宕起伏。飽受折磨的養(yǎng)殖戶們本指望2013年的生豬價格能逆勢上揚，打一場漂亮的翻身仗，誰知剛一開春，就遭遇“倒春寒”。
中國肉業(yè)網(wǎng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至3月22日，全國生豬收購平均價格為每公斤13.15元，而有些城市的豬糧比價已跌破6∶1的盈虧平衡點，收購價格跌至每公斤10.10元。即便考慮到春節(jié)后的市場波動，如此開局仍然讓眾多滿懷期待的養(yǎng)殖戶們倒吸一口涼氣?；蛉ィ蛄?，成為擺在眾多中小規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶面前一道兩難的選題。
“現(xiàn)在豬不好養(yǎng)，飼料漲錢、防疫藥品漲錢、人工漲錢，就豬價一個勁兒地往下跌。別說賺錢了，不賠錢就謝天謝地了。”與記者通話時，安徽省合肥市長豐縣水湖鎮(zhèn)費崗村的生豬養(yǎng)殖戶田多友一通抱怨。
田多友從2005年開始養(yǎng)豬，豬場從最初的30多頭母豬發(fā)展到100多頭，年出欄量達2000多頭。田多友說，養(yǎng)豬不是沒幫自己賺到錢。2011年，養(yǎng)豬效益最好的時候，凈賺了40多萬元。
“可是，2012年生豬市場一直都不樂觀。年底的時候略有起色，漲到每公斤18元，我就快速地把育肥豬全部清欄。不算人工費用和廠房折舊費用，2012年總算是沒有賠錢。如果收益一直持平，不賠不賺，我們辛辛苦苦養(yǎng)豬，圖什么呢？又靠什么生活呢？豬場的周轉(zhuǎn)資金又從哪里來呢？”田多友滿腹無奈。
“即使預(yù)測到今年春節(jié)后的生豬市場會略微冷淡，可還是大大超出我的預(yù)料。剛開春，生豬收購價格就跌至每公斤12.6元。前兩天我剛賣了20多頭母豬，現(xiàn)在只剩下98頭（母豬）了，其他的育肥豬也沒多少了。”生豬市場行情陰晴不定，養(yǎng)，還是不養(yǎng)，讓原本鉚足干勁準備大干一場的田多友進退兩難。
河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司董事長閆恒普告訴記者：“此番生豬價格的震蕩其實是規(guī)?；a(chǎn)不可避免的結(jié)果。”傳統(tǒng)的生豬生產(chǎn)本身有著自然界的特定規(guī)律，規(guī)模化生產(chǎn)后，雖然達到了降低成本、集中防疫等目的，卻也使得傳統(tǒng)的生豬生產(chǎn)模式被人為改變，使得生豬的生產(chǎn)從遵循一定的客觀規(guī)律變?yōu)橐环N常年穩(wěn)定均勻生產(chǎn)的常態(tài)。從某種意義上講，規(guī)模化生產(chǎn)在一定程度上人為打破了傳統(tǒng)意義上自然形成的“供求機制”。而且規(guī)模化生產(chǎn)過程中，疫病的暴發(fā)和消費者的購買意識又是不可控的。于是，當可控條件下的常態(tài)生產(chǎn)遇到各種不可控的非常態(tài)因素，自然就會產(chǎn)生供需不平衡，價格自然要波動。
中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)豬學(xué)分會副理事長孫德林認為，當前生豬收購價格下跌，除了受供求關(guān)系不平衡的影響外，跟近年來我國不斷加大豬肉進口力度也有很大關(guān)系。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2012年前8個月，我國累計進口豬肉35.6萬噸，比去年同期增加81.1%，總價值6.7億美元，增長1.3倍。豬肉進口力度的加大對國內(nèi)生豬市場也有一定的沖擊。另外，部分生豬養(yǎng)殖戶“賣漲不賣跌”，也對建立“健康、持續(xù)、穩(wěn)定”的生豬市場產(chǎn)生一定的影響。
孫德林認為：“我們應(yīng)該認識到，在市場經(jīng)濟為主導(dǎo)的今天，‘倒春寒’式的生豬市場價格波動應(yīng)屬正常范圍，符合生豬生產(chǎn)和市場消費的客觀規(guī)律，不必驚慌。”
閆恒普說：“最好的方法，就是放開生豬市場，讓市場去調(diào)節(jié)。自由的市場競爭，優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)律，會給出最好的答案。”
“隨著生豬市場更加開放，競爭更加激烈，要提高生豬的市場競爭力和市場占有率，很重要一點就是取決于生豬的品質(zhì)和特色。比如安徽本地淮豬，適應(yīng)性強、生長較快、產(chǎn)仔多、耐粗飼，當前市場收購價格每公斤約為32元，利潤空間遠遠大于普通的長白、大白等豬種。從長遠看，大力保護與合理開發(fā)利用地方豬種，打造地方特色品牌，也是生豬產(chǎn)業(yè)利好發(fā)展的有效途徑之一。”安徽省畜禽遺傳資源保護中心主任趙皖平指出。