為保障消費者對雞肉產品的放心消費，本市今年制定2013年放心肉雞工程建設方案。本市今年將建設放心肉雞養(yǎng)殖基地100個，提升改造3個肉雞屠宰企業(yè)，建設40個雞肉銷售示范店。
根據方案從2013年到2015年，本市將建“放心肉雞養(yǎng)殖基地”300個，提升改造8個肉雞屠宰企業(yè)，建設120個雞肉銷售示范店。從肉雞養(yǎng)殖到市場的全程監(jiān)管中，嚴把養(yǎng)殖、屠宰和市場準入三個關鍵控制點，實現(xiàn)從生產到市場的全程質量監(jiān)控和肉雞產品質量安全全程可追溯。應用肉雞產品質量安全可追溯信息系統(tǒng)，對肉雞入廠、屠宰、加工、配送、銷售每個關鍵點進行監(jiān)控和跟蹤記錄，產品出廠前按規(guī)定進行包裝并加貼標志，保證產品發(fā)生質量安全問題，能夠及時、準確地查出問題發(fā)生的原因及責任人。