今年自2月中旬以來，全國豬肉價(jià)格呈快速下降態(tài)勢(shì)，3月上旬已降至今年以來最低水平。據(jù)悉，目前北京、山西、江蘇、江西、湖南、廣西等地豬價(jià)已進(jìn)入短期停跌期。
國家發(fā)改委近日發(fā)布公告稱，2月底至3月初，全國大中城市生豬出場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)明顯回落，3月初全國大中城市生豬出場(chǎng)價(jià)格較2月底跌了3個(gè)百分點(diǎn)。
此外，商務(wù)部公告稱，在截至3月10日的一周內(nèi)，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格比前一周繼續(xù)回落2.67%，至每公斤20.38元。
另從中國食品科技網(wǎng)了解到，3月11日~17日，全國豬肉價(jià)格大幅下跌，平均價(jià)格為22.34元/公斤，較前一周下跌1.04元/公斤。
供大于求是主因
近日農(nóng)業(yè)部公布，目前全國生豬存欄量和能繁母豬量依然維持在高水平，全國養(yǎng)殖水平在現(xiàn)階段還處于供大于求的狀態(tài)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，今年1月份，由于生豬價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶惜售和觀望情緒濃厚，造成生豬壓欄，而春節(jié)前后是消費(fèi)旺季，生豬集中出欄，反而造成市場(chǎng)擠壓、價(jià)格跳水。如今銷售旺季已過，需求減少，市場(chǎng)短期內(nèi)依然沒有足夠能力消化積壓的豬肉，因而導(dǎo)致豬肉價(jià)格一路下跌。華盈農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理孫先生告訴記者，他們目前的存欄量在6000頭左右，規(guī)模比較大，但如今豬價(jià)在降，雖然近期玉米價(jià)格在降，但豆粕、麥麩、米糠價(jià)格都有不同程度的上浮。“一般喂6斤飼料才長(zhǎng)1斤肉，算上人工、水電、防疫等費(fèi)用，勉強(qiáng)夠本。我們還算好的，有的養(yǎng)豬戶都虧本了。”孫先生說。
從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，最近普通白條豬的價(jià)格一直在穩(wěn)步下跌。據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，3月15日白條豬的批發(fā)均價(jià)在7.68元/斤，同比下降13.51%，比2月15日的9.90元/斤下降22.42%。新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，如今豬肉供應(yīng)充足，而需求并不旺盛，供大于求是肉價(jià)持續(xù)下降的主要原因。“每天豬肉價(jià)格都會(huì)有小幅變化，下滑的趨勢(shì)還在繼續(xù)，如果國家不發(fā)布收儲(chǔ)政策的話，也許接下來的幾個(gè)月肉價(jià)都不會(huì)有大的起色。”該負(fù)責(zé)人說。
下半年價(jià)格或回升
對(duì)于此輪的豬肉價(jià)格大跌，業(yè)內(nèi)人士紛紛表示“既在意料之中，又有些意外”。記者來到北京天通苑附近的華聯(lián)超市，生鮮區(qū)的導(dǎo)購人員告訴記者，最近豬肉價(jià)格降幅比較大。純瘦肉每斤13.5元，五花肉每斤12.5元，后腿肉每斤也才13元，和春節(jié)前相比每斤便宜近兩元。記者還注意到，春節(jié)前賣到24.5元/斤的冰鮮排骨，用黃底紅字鮮明地標(biāo)著“19.9元/斤”。據(jù)超市工作人員介紹，按照往年情況，春節(jié)前受市場(chǎng)消費(fèi)需求推動(dòng)，肉價(jià)都會(huì)上漲，并在節(jié)后隨著消費(fèi)需求回落而回歸至正常價(jià)位，“但今年價(jià)格明顯偏低，比去年這時(shí)候還要低”。
在北京東二旗農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家掛著“大紅門排酸肉”招牌的豬肉經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)看到，前來購買豬肉的顧客絡(luò)繹不絕，但都只買一兩斤。“現(xiàn)在大批量買豬肉的人很少，生意比春節(jié)前差很多。節(jié)前每天能賣200多公斤，現(xiàn)在能賣100多公斤就不錯(cuò)了。”說起豬肉的價(jià)格，這位陳姓攤主有點(diǎn)泄氣：“春節(jié)前生意好的時(shí)候豬肉價(jià)格也不高，去年一年豬肉的價(jià)格都不高，好容易春節(jié)回升一些，現(xiàn)在又跌回去了。”
雖然目前生豬存欄量高，生豬和豬肉的價(jià)格都較低，但有關(guān)人士分析表示，目前很多地區(qū)的豬糧比已低于6:1的盈虧平衡線，再算上水電、人工、防疫等成本，不少養(yǎng)殖戶已處于虧損境地，這樣一來，很多散戶會(huì)退出養(yǎng)豬行業(yè)。隨著需求逐漸升溫，積壓的豬肉將慢慢得以消耗，下半年豬肉價(jià)格或許會(huì)迎來新一輪漲價(jià)。