豬文化、生態(tài)品牌、全產(chǎn)業(yè)鏈，是首屆中國畜牧產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意文化節(jié)的幾個關(guān)鍵詞。隨著人們消費(fèi)水平的提高，生態(tài)養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品因其安全、營養(yǎng)、品質(zhì)高、口感好而備受消費(fèi)者的歡迎，此時，企業(yè)抓住這一契機(jī)對產(chǎn)業(yè)進(jìn)行升級，借助品牌力量培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和認(rèn)知度就顯得十分重要。
在北京市房山區(qū)青龍湖鎮(zhèn)，人們一提起北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社當(dāng)家人曹文國都豎起大拇指，稱他是：“養(yǎng)豬堅(jiān)持原生態(tài)，百折不撓一根筋”。
曹文國，多年前就是遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)豬專業(yè)戶，對行內(nèi)事門兒清。當(dāng)他看到有些人為發(fā)“豬財”而坑害消費(fèi)者時極為憤慨，立志要以實(shí)際行動實(shí)現(xiàn)“種田養(yǎng)殖講究良心，吃糧吃肉相信農(nóng)民”、“養(yǎng)豬原生態(tài)，豬肉原味香”，讓老百姓真正吃到原生態(tài)“放心肉”。于是，他成功培育出野豬和北京黑豬雜交品種——“北京野黑一號”，并取得國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果表明，“北京野黑一號”豬肉所含人體所需的鈣、鋅、鐵、維生素、氨基酸、亞油酸等成分均超出通過飼料喂養(yǎng)的生豬豬肉幾倍、甚至十幾倍。“北京野黑一號”生豬，既傳承了野豬的強(qiáng)健體魄和超強(qiáng)的抗病毒能力，又保證了傳統(tǒng)家豬的出欄時間，使肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而富有韌性，肉味純香。
“北京野黑一號”的成功培育，還要從2010年曹文國投資幾百萬元辦起的北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社說起。
當(dāng)時，曹文國在資金積累和條件成熟時成立了這家集科學(xué)養(yǎng)豬、涉足相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈為一體的民營企業(yè)——北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社。該合作社占地200多畝，其中專門用于飼養(yǎng)“北京野黑一號”用地就達(dá)50余畝、豬舍8000平方米，生產(chǎn)設(shè)備齊全，累計(jì)投資達(dá)1100多萬元。
飼料是保證生豬肉質(zhì)的關(guān)鍵。北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社嚴(yán)把飼料關(guān)，配料車間采用全封閉式，并有嚴(yán)格的管理制度和飼料配制標(biāo)準(zhǔn)，在飼料中，絕不允許添加任何添加劑，從配料到上磨都有專人負(fù)責(zé)。
“北京野黑一號”食用的飼料主要選用地下礦物質(zhì)水與玉米、黑豆、綠豆、紅薯粉、稻米糠、麩子、青菜、胡蘿卜、紅燈蘿卜等配制而成，通過科學(xué)配料、均衡喂養(yǎng)，使其肉質(zhì)及口感與我國上世紀(jì)60年代~70年代的家豬相媲美，一頭12個月以上出欄的“北京野黑一號”體重可達(dá)200多斤。
北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長曹文國始終堅(jiān)持養(yǎng)豬就要“在祥和中飼養(yǎng)，在歡樂中成長”的理念。為此，他為“北京野黑一號”創(chuàng)造了快樂的生長環(huán)境，在每個豬舍里都安裝了音響設(shè)備，定時播放輕音樂，豬的存欄量很快由十幾頭發(fā)展到幾十頭、幾百頭、上千頭，年出欄量達(dá)1000多頭。“北京野黑一號”的成功訊息不脛而走，一時間，引起業(yè)內(nèi)轟動，各方人士前來養(yǎng)豬場參觀、品嘗，并愿意與該合作社常年合作。為此，北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社成為飯店、賓館、單位餐廳肉食品供應(yīng)商；消費(fèi)者以及許多機(jī)關(guān)單位爭先前來訂購，產(chǎn)品一時供不應(yīng)求。但曹文國卻堅(jiān)守自己做人做事的原則，遵循出欄法則，即每頭豬必須飼養(yǎng)到12個月后才能出欄。他說，種田、養(yǎng)殖都要憑良心，讓百姓吃上放心肉。
然而，就在企業(yè)發(fā)展一帆風(fēng)順、豐收在望之時，一場滅頂天災(zāi)重創(chuàng)了北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社的豬場。
2012年7月21日，北京市遭受61年不遇的特大暴雨洪災(zāi)。房山區(qū)青龍湖鎮(zhèn)成為“7·21”特大自然災(zāi)害的重災(zāi)區(qū)，農(nóng)田淹沒、民房沖垮、橋梁沖毀、道路阻塞，在洪魔肆虐的地方滿目瘡痍，慘不忍睹，災(zāi)情嚴(yán)重，損失巨大。北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社的豬場、禽舍全部被洪水淹沒，水深達(dá)3米，養(yǎng)殖場中的上千頭豬和幾千只雞鴨被洪水沖走或溺水死亡，死豬、死雞鴨在洪水中漂浮，隨波逐流。洪水浩劫后，豬場一片狼藉，有780頭豬、5000多只雞鴨被淹死，豬舍、冷庫、車間被徹底摧毀。面對滂沱大雨和兇猛的洪水，面對幾百頭死豬、幾千只死雞鴨，面對殘?jiān)珨啾诤蛦T工們的眼淚，曹文國的眼睛濕了，但他沒有退縮，錚錚鐵漢揮舞著鐵拳鼓舞大家：“自己動手，戰(zhàn)勝困難，從頭再來！”
在這緊急關(guān)頭，北京市房山區(qū)政府和青龍湖鎮(zhèn)政府以及有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)冒雨親臨現(xiàn)場考察，鼓勵曹文國及合作社員工抗洪救災(zāi)，盡快恢復(fù)生產(chǎn)。曹文國堅(jiān)定信心，不等不靠，一邊安慰群眾，一邊帶領(lǐng)全體員工夜以繼日地全力搶險救災(zāi)，修整場區(qū)、豬舍、禽舍和被洪水沖壞的設(shè)備，盡快恢復(fù)生產(chǎn)。
5個月過去了，在曹文國的帶領(lǐng)下和全體社員的奮力拼搏以及業(yè)內(nèi)人士、社會各界朋友的鼎力相助下，北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社又恢復(fù)了往日的勃勃生機(jī)，新生仔豬450頭，“北京野黑一號”存欄量達(dá)800多頭，其中，野黑公豬3頭、北京黑母豬50頭、仔豬及出欄豬700多頭、雞鴨2000多只。豬場、禽場各項(xiàng)配套設(shè)施已基本恢復(fù)正常，生產(chǎn)井然有序。
洪災(zāi)過去了。北京治德順天食養(yǎng)殖專業(yè)合作社懷著感恩社會、回報人民和“創(chuàng)新、奉獻(xiàn)、共同發(fā)展”的經(jīng)營理念，加大養(yǎng)殖規(guī)模，制定了以飼養(yǎng)萬頭以上原生態(tài)生豬為目標(biāo)，立足于北京市場、面向全國、走出國門的規(guī)劃。該合作社以生態(tài)肉為主要產(chǎn)品，以社會最關(guān)注的食品安全為切入點(diǎn)，在綠色生態(tài)養(yǎng)豬場外計(jì)劃投資建設(shè)全國首家“北京野黑一號”飯店，其目的就是打造生態(tài)豬肉品牌，讓更多的消費(fèi)者了解、品嘗到原生態(tài)豬肉，把企業(yè)做大做強(qiáng)，打造北京知名企業(yè)，創(chuàng)出優(yōu)質(zhì)品牌。