目前我國養(yǎng)豬業(yè)在優(yōu)良品種應(yīng)用、科學(xué)飼養(yǎng)管理和疫病防控等方面提升很快，但是與發(fā)達(dá)國家相比還有一定的差距。表現(xiàn)在母豬的產(chǎn)仔成活率較低，整體上平均每頭母豬年提供的育肥豬數(shù)量比較少(13頭左右)，尤其是中小型養(yǎng)豬場戶，在養(yǎng)豬理念和經(jīng)濟(jì)條件等方面差距較大，使新技術(shù)、先進(jìn)設(shè)施設(shè)備的應(yīng)用上受到限制，用傳統(tǒng)的觀念和落后的飼養(yǎng)管理模式，飼養(yǎng)著現(xiàn)代瘦肉型豬，導(dǎo)致豬群長期處于亞健康狀態(tài)，易受疫病的沖擊，在季節(jié)交替、疫病行期，有的甚至全群覆滅，造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。
面對現(xiàn)狀，具體分析原因主要是：豬舍的環(huán)境控制能力較差，飼料質(zhì)量和飼喂技術(shù)存在問題，主要疫病的防疫沒做好。特別是由于當(dāng)前豬病的流行性和復(fù)雜性，養(yǎng)殖者不得不加大疫苗免疫的種類和免疫的強(qiáng)度。比如：豬瘟、偽狂犬、藍(lán)耳、TP二聯(lián)、喘氣病、鏈球菌等，有的苗還要多次免疫，免疫的強(qiáng)度加大，對豬的應(yīng)激也進(jìn)一步加大，產(chǎn)生抗體所需的營養(yǎng)增加，處于營養(yǎng)水平差、管理水平低的亞健康豬群的發(fā)病也就在所難免了。
如何保證豬群不受疾病威脅，減少免疫的種類和免疫的強(qiáng)度應(yīng)是一項(xiàng)必要措施。疫苗接種種類要少，質(zhì)量可信程度要高，免疫必須到位，免疫時機(jī)必須科學(xué)。重點(diǎn)做好豬瘟、偽狂犬、口蹄疫幾種基礎(chǔ)免疫。在飼養(yǎng)上的進(jìn)一步合理分工，以及全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，將有利于飼養(yǎng)的專業(yè)化，更重要的是有利于疾病的防控，將疾病帶來的風(fēng)險降到最低。
目前，現(xiàn)有的養(yǎng)殖場戶，大多是后備豬、種公母豬、仔豬、肥豬養(yǎng)在一個場內(nèi)，養(yǎng)殖場內(nèi)往往是多日齡，有的甚至是幾個品種同時存在。這種飼養(yǎng)方式勢必造成一些疾病在豬群中的持續(xù)存在，僅僅依靠加強(qiáng)免疫是不可能很好的控制疾病，更談不到對疾病的“凈化”。在這種方式下進(jìn)行的疾病防治將會使病原體在免疫壓力的選擇下變得更具有致病力。我們可以看到一種現(xiàn)象，當(dāng)一種疾病進(jìn)入到豬群時，發(fā)病和有臨床表現(xiàn)的往往是處于繁殖期的母豬。因?yàn)榇藭r的母豬群自身對疾病的抵抗力較低。這時小日齡和大日齡的豬群往往沒有什么臨床表現(xiàn)。但是隨著發(fā)病母豬群病情減輕，其他豬群也會相繼發(fā)病，而且發(fā)病的臨床表現(xiàn)以及損害性可能還要比先發(fā)病的母群嚴(yán)重。
如果能夠進(jìn)行適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖分工，將繁殖群、保育群和育成育肥群分開飼養(yǎng)，將會在很大程度上解決這一問題。從固定的一個場，引進(jìn)飼場單一品種、同一日齡的豬，采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，將會減少疾病的發(fā)生，降低免疫疫苗的種類和免疫的強(qiáng)度，商品豬最多接種一次豬瘟疫苗就可以了。
中小型養(yǎng)豬場戶從事的是一個高風(fēng)險低收益的行業(yè)，高風(fēng)險主要是指疫病帶來的風(fēng)險，因此依據(jù)我國目前的情況，養(yǎng)豬場戶的飼養(yǎng)量不適宜發(fā)展的很大，也不適宜發(fā)展小區(qū)域多批次高密度的養(yǎng)殖，應(yīng)當(dāng)是發(fā)展適度規(guī)模的單批次飼養(yǎng)。
目前，國內(nèi)大規(guī)模、小群體、區(qū)域化、批次密集的養(yǎng)豬方式尤為多見，甚至在一些養(yǎng)殖大縣更是隨處可見。在高密度的養(yǎng)殖小區(qū)，數(shù)不清的豬舍，不同生理階段、不同日齡的豬飼養(yǎng)在同一個區(qū)域內(nèi)，由于受到疾病的困擾，這種養(yǎng)殖區(qū)域很少有能夠長期存在的。這也給養(yǎng)殖者和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)造成不小的打擊。
我們要結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r，在縣或鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)，采取以經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)的生豬飼養(yǎng)、飼料、屠宰加工企業(yè)的龍頭帶動形式或選擇有條件的養(yǎng)豬場戶，發(fā)展適度規(guī)模的商品豬繁殖場，專門為中小型豬場提供商品豬苗。這些飼養(yǎng)商品豬者，飼養(yǎng)管理模式和疫病防治技術(shù)簡單，全部實(shí)行以戶或場為單位的單批次全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，根據(jù)條件可以一批飼養(yǎng)100~1000頭商品豬不等，每年能飼養(yǎng)3~4批，這樣就可以根據(jù)供應(yīng)豬苗的數(shù)量實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出。當(dāng)遇到不可控的疾病發(fā)生或者受到不利因素的影響時，選擇適當(dāng)延長空舍時間來進(jìn)行風(fēng)險躲避。同時要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，注重對豬舍基礎(chǔ)建設(shè)的投入和改進(jìn)，加強(qiáng)豬舍的保溫隔熱性能和通風(fēng)、水處理以及對豬的糞尿處理，因?yàn)樽詣油L(fēng)控制溫度系統(tǒng)、自動供水系統(tǒng)以及自動清糞系統(tǒng)都將會改善豬群的小環(huán)境，將會推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬和健康、無公害豬肉產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)。
上面談的生產(chǎn)模式不是什么新生事物，也就是企業(yè)+農(nóng)戶或企業(yè)+合作社+農(nóng)戶的形式。這個形式多年前就在全國各地推廣應(yīng)用，但是成功者為數(shù)不多，一是操作者沒注意好利益分配的均衡性;二是飼養(yǎng)者總認(rèn)為別人賺他的錢，小而全可方方面面都賺錢。但是，看看大型的自繁自養(yǎng)豬場面臨的糞污處理和環(huán)保壓力，再看看中小型養(yǎng)豬場戶的生物安全條件和每年秋冬疫病流行帶來的慘重?fù)p失，還有中國這個地少人多，飼養(yǎng)密度大，疫病越來越難控，生豬市場波動越來越頻繁，行情難以琢磨這個無情的現(xiàn)實(shí)，到了低頭反思的時候了。
筆者在疫病流行連年出現(xiàn)之時，看到若干中小型養(yǎng)豬場戶為治療豬病花了越干冤枉錢，大量病死豬流入市場，作為一個多年來奮斗在養(yǎng)豬戰(zhàn)線上的老兵，不得不為今后的養(yǎng)豬發(fā)展、國民所處的環(huán)境和食品安全再來考慮一下，怎樣從整體上建立起養(yǎng)豬的生物安全體系?曾記得東北《養(yǎng)豬》雜志主編張永泰老師也呼吁，采取分散小規(guī)模飼養(yǎng)，減少養(yǎng)豬場的環(huán)保壓力。走上面的生產(chǎn)形式，疫病控制容易。大型的繁殖場不飼養(yǎng)育肥豬，糞污少，環(huán)保壓力小，可以充分發(fā)揮飼養(yǎng)技術(shù)和疫病控制兩大優(yōu)勢，提供出規(guī)格一致、抗體水平整齊、育肥性能好的苗豬;農(nóng)戶可根據(jù)自己的條件，飼養(yǎng)規(guī)模大小不等，都是都易于飼養(yǎng)，成活率高的豬，基本不用再打什么疫苗和濫用藥，只要做好全進(jìn)全出和批次之間的空場消毒即可，糞污就地消化，有利于糧食和果菜生產(chǎn)的良性循環(huán)。這里只剩下一個觀念問題，就是：操作者應(yīng)站在產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展的角度，搞好利潤的合理分配，飼養(yǎng)者沒有風(fēng)險，只賺自己應(yīng)該賺的錢。
發(fā)展規(guī)?；酿B(yǎng)殖是件好事情。通過養(yǎng)殖的規(guī)?；梢怨?jié)省各種有限的資源，方便進(jìn)行日常的管理。正如我們看到的那樣，在歐洲和美國確實(shí)存在一些飼養(yǎng)幾萬、十幾萬頭商品豬的自繁自養(yǎng)場。但是在我國，由于疾病的復(fù)雜性，加上一些疾病的難控性和不可控性。在一個飼養(yǎng)場飼養(yǎng)如此多的豬無疑風(fēng)險是巨大的，一旦在疾病的防控上出現(xiàn)漏洞，將會給這些養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的打擊。所以在一些致病力強(qiáng)、危害性大的疾病沒有得到徹底的清除以前，對飼養(yǎng)規(guī)模應(yīng)該有所控制，也化解了糞污的處理難度。如何實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，走適合我國國情的路子。