隨著社會的進(jìn)步，廣大消費者的食物消費模式，從以糧食為主過渡到以高蛋白的奶、肉、蛋類食品的消費為主。羊肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健肉，迎合了市場需求。近幾年來，羊肉供不應(yīng)求，市場價格居高不下，這種羊肉市場的變化，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然，是人們保健意識提高的需要，是食草動物生存與發(fā)展競爭的結(jié)果，是人們食品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變所需。羊肉的需求形勢將會在國內(nèi)市場和國際市場持續(xù)下去。 為了迎接這一大好形勢，湖北省畜牧局在“九五”計劃2010年發(fā)展規(guī)劃中強(qiáng)調(diào)：在堅持發(fā)展豬、禽生產(chǎn)的同時，突破性地發(fā)展牛羊生產(chǎn)，要把養(yǎng)牛、養(yǎng)羊作為農(nóng)民脫貧致富的大工程來抓。近幾年來湖北省從澳大利亞和新西蘭，先后分4批引進(jìn)當(dāng)?shù)刈顑?yōu)秀的肉用山羊品種—波爾山羊600余只。省畜牧局與地方合作創(chuàng)建了3個種羊場，即宜都市波爾山羊種羊場，房縣努比山羊種羊場，麻城黑山羊選育場。這些戰(zhàn)略性措施，有力地推動了我省肉用養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，廣大農(nóng)戶應(yīng)抓住這大好商機(jī)發(fā)展肉羊生產(chǎn)。1提倡當(dāng)年羔當(dāng)年育肥屠宰上市 當(dāng)年羔育肥屠宰，瘦肉多脂肪少，肉品鮮嫩多汁，擅味輕，容易消化吸收。當(dāng)年羔正處在生長旺盛期，單位時間內(nèi)增重快，飼料利用率高。