北京黑豬起源于上世紀(jì)60年代，是由我國養(yǎng)豬育種專家歷時30多年精心培育而成的地方優(yōu)良品種。該品種綜合了國內(nèi)外豬種的優(yōu)良種性，耐粗飼能力強(qiáng)、體大多肉，瘦肉率在57%，90公斤體重肌內(nèi)脂肪在3%以上，既適合農(nóng)家散養(yǎng)，又適應(yīng)規(guī)模飼養(yǎng)，1982年通過了農(nóng)業(yè)部鑒定驗收。據(jù)了解，從上世紀(jì)80年代后期，隨著瘦肉市場的興起，高瘦肉率的長白豬、大白豬、杜洛克等品種成為養(yǎng)豬業(yè)中的主流，95%以上的豬肉市場被這些進(jìn)口豬占領(lǐng)。到1995年，育種基地種豬僅留下幾十頭，北京黑豬一度陷入瀕臨滅絕的困境。為了挽救北京黑豬，原北京市農(nóng)工商業(yè)聯(lián)合總公司（即現(xiàn)在的北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司）批準(zhǔn)，撥?？?000多萬元新建了北京黑豬原種豬場，使北京黑豬這一優(yōu)良地方培育品種保留下來。2002年北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司成立北京世新華盛牧業(yè)科技有限公司，該公司是目前唯一擁有北京黑豬原種豬資源的企業(yè)。
北京世新華盛牧業(yè)科技有限公司總經(jīng)理謝蜀楊介紹說，公司創(chuàng)建10年來，始終以飼養(yǎng)北京黑豬、弘揚民族品牌、滿足市場對特色安全優(yōu)質(zhì)豬肉的需求為企業(yè)使命，以打造“從基地到餐桌的安全優(yōu)質(zhì)食品”為宗旨，積極借鑒國際國內(nèi)先進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)模式，創(chuàng)建了冷卻排酸肉產(chǎn)品的“黑六”品牌，實現(xiàn)了北京黑豬從自繁自養(yǎng)、定點屠宰、冷鏈加工、統(tǒng)一配送以及產(chǎn)品的全過程可追溯。目前，公司300畝的育種繁殖基地種豬存欄達(dá)到1000頭、年出欄商品豬15000頭的養(yǎng)殖規(guī)模。公司的主營產(chǎn)品北京黑豬種豬，暢銷北京、吉林、四川、云南等20多個省市、自治區(qū)，出口日本等國家。公司加工生產(chǎn)的“黑六”牌北京黑豬冷卻排酸肉，通過專賣店、超市專柜、直銷、團(tuán)購等方式，端上京城百姓餐桌。
謝蜀楊還介紹說，2009年公司總部搬遷至小湯山農(nóng)業(yè)科技示范園內(nèi)并建設(shè)了新的辦公研發(fā)基地。新基地總占地面積44畝，總投資2000余萬元。在新研發(fā)基地，公司在園區(qū)原有設(shè)施基礎(chǔ)上改造建設(shè)了觀光豬舍，引進(jìn)了現(xiàn)代化的加工、配送設(shè)備，建設(shè)了年加工能力3萬頭的生、熟食加工車間，規(guī)劃建設(shè)了現(xiàn)代化辦公研發(fā)樓和可容納200人就餐的“黑六福”餐廳，實現(xiàn)了北京黑豬福利養(yǎng)殖、循環(huán)利用、科技研發(fā)、農(nóng)業(yè)觀光的一體化經(jīng)營模式。研發(fā)基地落成后，公司的科學(xué)研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)營能力有了大幅提升，標(biāo)志著公司實現(xiàn)了北京黑豬從基地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。